素描时光的评论(共25条记录)
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虽然甜美更宜留藏
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素描时光 评论:
宝马庄园副牌 2008
浓郁的黑色水果、黑莓香气,扎实浑厚的口感,良好的集中度,在柔顺中体现强劲。这次醒酒最充分,烘烤、酸樱桃、泥土和紫罗兰的气息悉数登场,结尾似乎也有 一点点青椒。最强烈的感觉是在口感上总是浑厚,却理不清。没有层次分明的架构感...2011/3/8 17:51:59 | (回应)
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有点失望可能晕酒
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素描时光 评论:
宝捷庄园2004
青椒!强烈的青椒!香气很难打开,一直被青椒笼罩。初始口感平衡感欠缺,有不圆满的刺激感。单宁紧实,加上胡椒般的辛辣,使得入口不圆润,仿佛坚硬的路面 上有一个个小石块。慢慢醒酒后,突兀感减轻,青椒减弱,辛香,还曾经闪过一丝花...2011/3/7 14:14:17 | (回应)
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杰出特质已经显现
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素描时光 评论:
宝马庄园(帕玛古堡干红)2009
中等酒体,入口柔美中透着优雅,酸度和单宁都很柔和,同时让人感受到核心处蕴藏的力量,确实是有着极大潜力的酒。只是将来的价格可能不会很友好。(2010-11月于PALMER酒庄品酒室)2011/3/3 14:39:35 | (回应)
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年轻即可饮
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素描时光 评论:
宝马庄园副牌 2009
赤霞珠和美乐几乎各占一半,还是非常明亮的紫色,非常清新的黑色水果香,酸度很活跃,单宁适中,不过还是很扎实。(2010-11于PALMER酒庄品酒室)2011/3/3 14:38:17 | (回应)
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完全不醒酒的状态
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素描时光 评论:
宝马庄园副牌 2004
香气极为集中,黑色、红色水果与oaky。入口非常涩重,酸度还算柔和,单宁感极强,整体非常紧实。仔细品味时,单宁可穿透牙齿直达嘴唇。入喉有刺激感,口中回味依然凝涩,仍有可咀嚼的单宁。5年的副牌酒依然有如此紧实甚至凝涩的单宁,有...2011/3/3 14:35:38 | (回应)
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中规中矩的95
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素描时光 评论:
宝马庄园(帕玛古堡干红)1995
石榴红色,稍显黯淡。红色水果,果香淡。香料、泥土和矿物质味道。木桶味不明显,倒是有丝丝木味,松木和皮革。入口有点薄,很顺滑,整体非常柔和。单宁已经融化,没有刺激感。经典的波尔多老酒风味,已经到达巅峰并略有下坡的感觉,应当...2011/3/3 14:25:16 | (回应)
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马马虎虎并不出色
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素描时光 评论:
宝马庄园(帕玛古堡干红)1996
Palmer 1996是一副传统的波尔多老酒风范,复杂的香气快速发展,很快就出现了矿物和蘑菇的味道,已经有点瘦,有点薄,但是仍然有骨架,酸度和单宁都还属于可 陈放的状态。不过,对于1996这个赤霞珠年,宝马的表现只能说一般。(2010-11-...2011/2/27 20:58:49 | (回应)
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容易打开的04年份
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素描时光 评论:
宝马庄园(帕玛古堡干红)2004
因为是陪政府领导,没法真正醒酒品饮,大家懂的~深宝石红色,黑莓、李子、泥土、烘烤、香草与香料,以前喝过所以知道04年还是比较容易打开的,这不足半小时的所谓醒酒倒也足以初步展开层次丰富的香气。酒体中,偏凉,加上略显紧实的单宁...2011/2/26 18:39:24 | (回应)
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出乎意料的惊喜
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素描时光 评论:
宝马庄园(帕玛古堡干红)1994
这支94年的宝马丝毫没有其他94年酒的疲惫老态,颜色还是石榴红,并没有橘红色调,果香稍显暗淡,不过香气层次还很丰富,香料、烟草、植物、烟熏,酒体 较轻,细润,单宁丝滑,有结构感,是一支很有个性的酒,而且依然有陈年的潜力。宝马...2011/2/26 17:41:13 | (回应)
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品质不错
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素描时光 评论:
宝马庄园副牌 2008
与09年相比,Alter Ego 2008则相对成熟一点,还是明亮的紫色,丰富的果香,口味柔顺圆润,甜美适饮,感觉甚至远超同产区一些列级庄的正牌。(2010-11-09于Palmer酒庄品酒室)2011/2/26 17:38:13 | (回应)
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需要耐心体会的一支酒
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素描时光 评论:
木桐罗斯柴尔德男爵米隆修士堡(卡美伦庄园红)2004
根据去年波尔多分产区的品尝经验,2004年虽然不是经典年份,不过多数酒正当适饮期,Pauillac还有些勉强。开瓶后比较封闭,香气不明显,单宁非 常明显。醒酒器中半多小时后香气逐渐打开,黑醋栗、黑莓的果香,入口依然扎实紧致。酸度清晰...2011/2/26 17:14:01 | (回应)
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非常失望的一次体验
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素描时光 评论:
木桐罗斯柴尔德男爵米隆修士堡(卡美伦庄园红)2004
宝石红色。香气嘛,还是青椒。入口有酸度,感觉还很新。口感不扎实,很飘。明显不受喜欢,最后剩下颇多。 (品尝时间:2010-09)2011/2/26 17:12:24 | (回应)
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有点可惜
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素描时光 评论:
宝马庄园副牌 2004
喝过它好几次,今天着急了,那种优雅迷人的花香没有出现,充沛的果香,完美的口感,真的是天鹅绒中藏着铁拳头,柔顺中有着刮舌头的单宁,但 是不突兀,不青涩,只是有力度,如果醒酒时间再长,应该可以更加甜美。最后单宁依然强劲,可惜...2011/2/26 17:09:25 | (回应)
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优雅丰美
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素描时光 评论:
宝马庄园副牌 2004
醒酒半小时,依然是比较封闭的香气。再摇杯半小时后,香气逐渐开放。李子、黑莓、覆盆子等多汁 的浆果气息,揉合了木桶带来的香草。酒体丰满,口感富足,单宁甜美。再过十分钟左右,紫罗兰的花香出现;接着又有巧克力和些许烟熏风味。口...2011/2/26 17:06:48 | (回应)
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平衡完整的超赞干白
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素描时光 评论:
Nicolas Perrin Hermitage (隐舍) 2008
Hermitage是干白,70%MARSANNE+30%ROUSSANNE。橡木桶发酵和熟成(12个月,M猜中了!)。初试是清新的苹果和烤杏仁, 酒体饱满,丰润。入口没有明显的酸,反而有一丝似有若无的咸度,回味中才体现出鲜活的酸度,平衡感很赞!我倒是蛮喜欢...2011/2/26 17:00:10 | (回应)
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层次丰富,需要长时间醒酒
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素描时光 评论:
Nicolas Perrin Ermitage (维特尔) 2007
Ermitage可谓N-P的成名作了。颜色似乎非常深,几乎有些墨色。非常丰富的香气,黑色浆果、胡椒和香料。活泼的酸与成熟的甜交融在一起,单宁扎实 却不硬涩,很有平衡感。而且有层次和变化。半小时左右,二级香气接管了这支酒。明显的烘烤...2011/2/26 16:59:03 | (回应)
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果香丰富潜力可期
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素描时光 评论:
Nicolas Perrin 罗第丘 2007
Cote-Rotie,SYRAH混入2-3%的VIOGNIER。初尝香气不错,不过入口很紧实,回味长,还是紧。倒的有点少,没有很多印象。不过晚些 时候,在M的杯中,感受到醒开的状态。非常丰富的浆果,黑樱桃、蓝莓,酸度依然活泼,回味还是比较甜美的,有...2011/2/26 16:57:52 | (回应)
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简单柔顺
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素描时光 评论:
Nicolas Perrin 圣约瑟夫 2007
St-Joseph初尝比较简单,黑色水果,还有一点稍有油腻感的烟熏,入口丰满,并不是非常强劲,不过酸度蛮高。对于一支100%的SYRAH,似乎整体还是比较柔顺的。2011/2/26 16:56:44 | (回应)
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稍有失望 改日再试
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素描时光 评论:
宝马庄园副牌 2007
初闻一片混沌,数分钟后才分辨出果香,入口酸度明显,单宁紧,舌面有明显刮过的涩感。后面再喝,香气还是蛮 紧,不开放,不过有好久不见的花香,可惜入口显得坚硬,没有以往常见的肉感和柔顺,紧致的单宁勾勒出严谨的结构,令人不易亲近...2011/2/26 16:54:23 | (回应)
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非常有潜力的副牌
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素描时光 评论:
宝马庄园副牌 2008
浓郁的宝石红,带着微微的紫色光泽。红醋栗和李子的果香,若隐若现的花香,并不太 像紫罗兰,入口非常清新活泼,同时如丝般润滑。酒的重量感不明显,还显得比较幼细,不过却拥有甜美的口感和完美的平衡感。一半入醒酒器,一半留在瓶中。...2011/2/26 16:53:12 | (回应)
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出乎意料的超值酒
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素描时光 评论:
卡门萨古堡副牌2007
看宝石红的颜色就不是非常浓郁的风格,没有紫色,更没有墨色。清新红果香,杯中数分钟后展开香草 和烘烤,入口酒体中等,不厚重,但是柔顺。几乎没有上次喝时的棱角感,酸度、酒精和单宁仿佛已经包融在一起。(是磨合后的爱情吗?两颗成...2011/2/26 16:51:31 | (回应)
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亲爱之酒
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素描时光 评论:
Domaine de Valmengaux 2006
这是一支充满爱的酒,父母寄托给孩子们的深深的爱。庄主RAPIN夫妇也是酿酒师,很朴实。为了表达对孩子们的爱,三个孩子的名字分别取出几个字母,拼出了这个酒 名。好幸福的一家人。扑鼻的红色果香清新宜人,成熟多汁而柔顺圆润的口感真...2011/2/26 16:50:31 | (回应)
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强劲而潜力十足
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素描时光 评论:
布里翁高地使命古堡副牌(修道院红颜容)(美臣奥比康)2004
与奥比昂齐名的修道院La Mission Haut-Brion,一直以宏大厚实,口感浓郁而著称。它的副牌真实再现了这种风格。2004年波尔多大多数酒都已经进入适饮期,包括一些列级庄正牌。 不过La Chapelle de La Mission Haut-Brion 2004,确实依...2011/2/16 19:49:34 | (回应)
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不如最近年份好
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素描时光 评论:
坎特美尔古堡美铎高地法定产区红葡萄酒(头等苑5级)1997
1855年列级的最后一个。传说在当时这个酒庄的酒很好很畅销,不过都从酒庄直接出口了,所以波尔多的经纪人没有它的价格等资料, 在评级时没有考虑。庄主得知后,经过力争,得以被补列入名庄的名单,可惜只能列在最末。几次喝到,酒质倒是...2011/2/16 19:47:01 | (回应)
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马马虎虎的副牌
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素描时光 评论:
Château Olivier Seigneurerie d'Olivier 2006
曾经的青涩完全不见踪影,丰富的果香,圆润的口感,优雅的香气,令人陶醉。(不过2小时后,非常淡,几乎没有味道)。2011/2/16 19:44:43 | (回应)
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