素描时光的评论(共25条记录)
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Vincent et Denis Berthaut Fixin 1er Cru Les Arvelets 1999
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Vincent et Denis Berthaut Fixin 1er Cru Les Arvelets 1999
与前些时候的2002如出一辙。红果和一丝草本,迷迭香一般的香料,单宁非常弱,口感很柔顺,就是非常好喝甜美可口的那种类型。不过时间久了之后会出现咸咸苦苦的味道。(2011-05-14)2011/5/17 13:48:23 | (回应)
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Louis Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières 2007
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Louis Carillon Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrières 2007
初始闻混沌一片。逐渐打开,一次次发现不同的内容。香草、奶油、烘烤、可可(所谓合在一起可以有白巧克力了),坚果、白花、矿物,酸度爽脆,结构硬挺,层次丰富,是教科书般的PULIGNY-MONTRACHET。(2011-05-14)2011/5/17 13:47:39 | (回应)
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Domaine Michelot Meursault Perrieres Premier Cru 2007
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Domaine Michelot Meursault Perrieres Premier Cru 2007
香气比较甜,香草、蜂蜜一般,酒体饱满,但是并不肥硕。愉悦的酸度给出良好的架构,矿物质的回味显得整支酒很干净。(2011-05-14)2011/5/17 13:47:11 | (回应)
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Michel Gaunoux Pommard 1er Cru Rugiens 1995
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Michel Gaunoux Pommard 1er Cru Rugiens 1995
这支酒也是受到质疑的一个,因为其中有酱油的味道。入口依然有足够的酸度,单宁有力不过粗糙起来,余味出现咸咸苦苦的味道。有氧化的痕迹,更可能是过老。(2011-05-14)2011/5/17 13:45:50 | (回应)
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Michel Gaunox Pommard 1er Grands Epenots 1996
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Michel Gaunox Pommard 1er Grands Epenots 1996
这支还不错。西梅的果香,还有泥土和蘑菇,单宁成熟,很有质感,没有那么强劲,却另有一种细致。(2011-05-14)2011/5/17 13:45:18 | (回应)
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特别的体验
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Vincent Dureuil-Janthial Rully 2007
几近透明,开始浓浓的酸酵母,就像发面的味道。柑橘类水果,愉悦的酸度,舌头前端有柔和粉粉的感觉,很有意思。(2011-05-13)2011/5/17 13:42:17 | (回应)
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有正牌的影子
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Carmes de Rieussec 2008
前面刚喝过两次82年的正牌。这支副牌与正牌一脉相承的香气,不过气味和口感都更加轻柔,更散开一点,年轻的甜酒不够凝郁,不像82集中凝实,柔而不散~(2011-05-13)2011/5/17 13:41:30 | (回应)
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口味独特
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匈牙利Disznókő Tokaji Aszú 5 Puttonyos 2000
甜度合适,酸甜平衡,口感独特。与前面SAUTERNES的明显不同就是有一种麻麻的涩感,很有意思。(2011-05-13)2011/5/17 13:40:37 | (回应)
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适合早喝
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玫瑰山庄 2007
青椒和草本,很明显的赤霞珠酒。入口有质感,细致的单宁,余味依然有点青,不过发展应该不错,空杯留香~(2011-05-13)2011/5/17 13:39:56 | (回应)
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平衡典雅温润如玉
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Domaine Francois Lamarche Clos Vougeot 2004
宝石红色,边缘已有一丝石榴红的痕迹。果香丰富,覆盆子和红樱桃。酸度愉悦,单宁细致而扎实,回味长而且柔顺。似乎并不出挑,表现出极佳的平衡感。可惜今天的焦点都在爱侣园,它的风头被盖掉不少,不过以它的酸度、单宁和果香,陈年潜力...2011/4/1 9:26:16 | (回应)
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香气馥郁质感细腻
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Domaine Francois Bertheau Chambolle-Musigny爱侣园2008
粉嫩的浅宝石红,非常通透的浅,看着心里就颤动了一下。清新的红果香,非常活泼的酸度,入口却非常柔和。杯中半小时后,香气非常浓郁,一瞬间想到 PUNGENT和EXOTIC这两个词。酸酸甜甜的红果,覆盆子、山楂和乌梅,也有泥土,然后是一种...2011/4/1 9:25:15 | (回应)
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优雅的陈年气质
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Nicolas Potel Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots
浅石榴红色,也是比较通透的清浅。动物的味道主导,典型的老酒风范。FUR,泥土,也有不错的红色浆果,而且是成熟多汁的感觉。质感柔顺,单宁优雅,也有不错的酸度,整体结构感很好,应该还是可以继续陈年。(2011-03-26)2011/4/1 9:23:39 | (回应)
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太强硬
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Domaine Arnoux-Lachaux Nuits-Saint-Georges 2008
深厚的宝石红,有紫色调,香气强劲而厚重,黑色水果和泥土气息,有下沉的厚重感。入口非常凝实,酸度中等偏强,非常强壮,坚实的单宁。夜圣乔治不愧强劲风格的代表,陈年之后也许会有更佳表现。(2011-03-26)2011/4/1 9:22:48 | (回应)
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圆润厚实
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彼洛特庄园皮利尼榭诺耶白园干白葡萄酒2008
柠檬黄色,香气有厚重感,浓郁的凤梨、奶油和香草中藏着柠檬、柚子,酸度适中,口感圆润,整体感觉厚实,只有一抹跳跃。不过还不是熟悉的PULIGNY-MONTRACHET,香气缺少一些层次感,口味稍显凝重,立体感不足。(2011-03-26)2011/4/1 9:21:39 | (回应)
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简洁纯净风格的chablis
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比洛西蒙夏布利干白葡萄酒 2007
淡淡的柠檬色,青苹果和柑橘类水果,青柠,酸度强劲,带的整支酒显得很硬挺,回味重有强烈的矿物质味道。后期酸度会逐渐柔化,整体感觉还是非常纯净简洁。(2011-03-26)2011/4/1 9:21:01 | (回应)
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值得认真一试
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Hubert Lamy Saint-Aubin Clos de la Chateniere 2006
颜色很淡,清浅 的柠檬色。给人非常清新跳跃的感觉,柑橘类水果、蜜瓜和一点白花香,酸度柔和,入口非常圆润,同时给人一种轻舞飞扬的感觉,回味干净爽脆。后期在杯中不断 发展,青苹果、凤梨和花香,尤其还出现明显的木桶奶香。(后经...2011/3/30 22:00:44 | (回应)
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干白总有独特风韵
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使密拉菲庄园(红)2008
典型的斯密拉菲风格,几乎闻起来就可以识别。糖渍凤梨,虽然还没有陈年后那么浓,坚果和蜂蜜。质感很不错。(2011-03于成都)2011/3/29 22:27:20 | (回应)
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08干白没有惊喜
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黑教皇城堡庄园 2008
金黄色,显著的木桶味,甜甜的水果和一点花香,口感丰润,却没有惊喜。(2011-03于成都)2011/3/29 22:26:01 | (回应)
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圆润的08
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Chateau Larrivet-Haut-Brion Blanc 2007
浓浓的金黄色,在法国橡木桶中发酵。木桶香草和柔和的酸度,非常圆润。(2011-03于成都)2011/3/29 22:25:09 | (回应)
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柔和细腻
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佳蒙涅(卡尔邦女)城堡干红1989
木塞几乎浸透,底部已经浸腐。清浅的石榴红色带着一点橘红的边,果香几乎退了,泥土、蘑菇的味道。完全一派老酒风情。酒比较轻,柔和的口感轻抚舌面,仔细回味也有细腻的单宁。(2011-03-17)2011/3/29 22:22:22 | (回应)
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表现居然还不错的干白
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Château Olivier Grand Cru Classe De Graves 2000
有点担心十年的干白还是否撑得住。清澈的禾杆黄色,典型的格拉夫白酒风格。香气复杂,层次丰富,从清新的西番莲,直爽的干果,甜美的香草和杏桃,到浓郁的蜂蜜,渐次打开。圆润的酒体,适宜的酸度,还带着矿物质的余味。底部有沉淀。(201...2011/3/29 22:22:09 | (回应)
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UGC时候喝的干白
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Château Olivier Grand Cru Classe De Graves 2008
清新与果香并存,有酸度,同时非常圆润,有很好的质感。(2011-03)2011/3/29 22:19:45 | (回应)
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喝的是干白
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拉格维尔城堡2007
清新果香,梨子?还有热带水果,西番莲和凤梨,骨架不错,平衡也有的,余味有成熟的果甜。虽不比LHB,也是支经彩的酒。(2011-03-17)2011/3/29 22:05:40 | (回应)
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03年的白酒衰退了吧
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Château Olivier Grand Cru Classe De Graves 2003
第N次喝这支酒了。中度柠檬黄色,黄苹果和一点甜甜的香味,有点像木桶,但是不明显。酒体中等偏弱,酸度出乎意料的高,不像03年那么热的天气应有的样子,余味微苦。后期香草、橡木逐渐清晰起来,还有一丝蜂蜜的感觉。口感干,但结构有点...2011/3/29 22:03:55 | (回应)
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经典格拉夫
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拉和维上布里昂2007
禾杆黄色,比上支酒深一些。明显的榴莲气息,倒是不强烈。然后有清新的柑橘类水果、凤梨和坚果的味道。酒体适中,酸度平衡,圆润柔顺,有很好的质感,余味干净。(2011-03-17)2011/3/29 22:01:02 | (回应)
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