2005 Aromes de Pavie

2005 Aromes de Pavie, St Emilion70% Merlot, 20% Cabernet Franc, and 10% Cabernet Sauvignon 这款酒呈献新世界风格的旧世界酒。还很年轻，没到最佳饮用期。香味整体还很封闭，虽然在品酒过程中表现一直在改善。不过这阶段已经可以从口感和回味觉察到它的不平凡，几乎完美（如果没受之前喝的酒余味影响）。渴望跟踪它往后日子的发展与变化，尤其橡木退居幕后，果味推到台前时的表现。 查了下资料，2005年份是Pavie第一次推出副牌酒。大部份采用来自于不超过10年的葡萄shu。那些专供正牌Pavie的葡萄园酿出来的酒，如果达不到正牌标准也会用在副牌的final blending上。 我觉得第一次推出副牌，肯定要放很多心思在葡萄种植上和酿酒过程中。说不定为了一炮而红，在final blending里还加了比较大比例的正牌酒也不出奇。更何况2005又是好年份，因此觉得这款酒值得买几瓶来收。

同感：）

要谢谢Jeff： ）

不客气，呵呵，我也想试试这支的

原来这是Pavie第一个年份的副酒，应该是值得收几支的。一开始真疑似美国好酒，慢慢晃开后发现一般美国酒真比不上。

当晚比较喜欢的就是这款和老吴98年的Hermitage。后者呈献砖红色，中等酒体却强劲有力，只是回味稍微不完善。

除了Hermitage La Chapelle ，我觉得Vic那支Barolo Cerequio 2003很不错，高酸高单宁高酒精度，红色 果味、皮革、花香、香料味很有层次，回味中长。100% Nebbiolo的小园Barolo：）

石榴红边缘带点砖红色

小Pavie在放多几年会更好

这个CH Pavie的二军酒还真没喝过。

买了一打06年的， 不知道好不好， 开支试试。