中文版，德国顶级巧克力VS德国葡萄酒

最好的黑巧克力

搭配 1

橡木

产地：委内瑞拉,  70 %的可可

这种来自委内瑞拉的稀有巧克力拥有独一无二的香味，带有辛辣味，如辣椒、红和黑胡椒、生姜、小豆蔻、四川辣椒、西班牙干椒和波旁香草，混合埃贝尔哈特?谢尔的巧克力秘方。这种巧克力最适合搭配那些经橡木桶培养的葡萄酒，如莱姆贝格、多菲尔德、西哈、美乐、加本内、布鲁内罗和阿玛罗尼。

2009 Nussdorfer Herrenberg Dornfelder trocken, Pfalz

2009 多菲尔德干红，法尔兹，努斯窦弗镇，黑蘅贝格葡萄园

搭配 2

圣多米尼哥柑橘

产地：圣多米尼哥, 70 %的可可

这种迷人的柑橘皮提升了巧克力的香脆，特别是当他们和琼瑶浆、麝香、施埃博、莫斯卡、霞多丽、雷司令根、科那尔或斯姆特露特相遇时。

2007 Rieslaner Würzburger Stein Sp?tlese, Franken

2007 雷司拉讷尔迟摘酒，法兰肯，乌兹堡，斯坦葡萄园

搭配 3

圣多美

产地：圣多美, 70 %的可可

深色、浓郁、原始和神秘-- --非洲的中心地带。圣多美，这个地方出产世界上最好的克里奥罗可可豆。此类巧克力最适合与酒体浓郁、深厚带有温暖单宁结构的葡萄酒搭配。

2010 Carl Reh Cuvée trocken, Pfalz

2011 卡尔莱茵混酿干红，法尔兹

搭配4

葡萄黑

产地：圣多米尼哥, 70 %的可可.

圣多米尼哥可可豆的果味中带有爪哇胡椒和肉桂花香。这种精致的黑巧克力特别适合与同样精巧的黑皮诺搭配

2004 Veitsh?chheimer Sonnenschein Sp?tburgunder "R" trocken, Franken

2004  黑皮诺干红，法兰肯，范特秀科海姆镇，阳光园

牛奶巧克力

搭配 5

厄瓜多尔里奥

产地：厄瓜多尔，  42%的可可

厚实的那修纳可可豆用于巧克力中能够突出浓郁麦芽和焦糖味。厄瓜多尔里奥最佳伴侣是带有木味、单宁重的红葡萄酒或是带有奶油味的白葡萄酒，如兹威格、美乐、霞多丽、白皮诺和成熟雷司令。

2009 Grauer Burgunder halbtrocken, Baden

2009 白皮诺半干，巴登

搭配 6

巴布亚岛的鲜

产地：巴布亚新几内亚,  38%的可可

细微的柑橘果和大西洋的海岩增加这款牛奶巧克力的口感，特别是当和无与伦比的甜雷司令搭配时

2008 Pündericher Marienburg Riesling Sp?tlese, Mosel

2008 布施庄园雷司令晚收

白巧克力

搭配 7

红色水果白之恋

细细体会这款细腻的白巧克力，在口腔中能够感受到红越莓、草莓和辛辣味。在这场舞会中，最完美的舞伴是充满果味的白和桃红酒，或是香槟和起泡酒

2009 Bree Pinot Noir Rosé, Pfalz

2009 黑皮诺桃红酒，法尔兹