杯酒人生的评论(共25条记录)
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Domaine Alain Voge Cornas Les Vieilles Fontaines 2005
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Domaine Alain Voge Cornas Les Vieilles Fontaines 2005
Alain Voge在1988年建立这个cuvee, Les Vieilles Fontaines。葡萄园土壤以花岗岩为主，超过80年藤龄的老藤西拉，是酒庄的旗舰款，只有好的年份才出品。Gobelet, 手工采摘，30%葡萄整串，野生酵母，不锈钢桶发酵。小橡木桶中陈放24个月，1...2020/5/14 16:57:54 | (回应)
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Domaine Vincent Paris Cornas Granit 60 2005
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Domaine Vincent Paris Cornas Granit 60 2005
Vincent Paris是北隆大名家Robert Michel的侄子，用爷爷留给他的葡萄园起步，在Robert Michel的指导下酿酒。Robert退休后，把葡萄园也以低价卖给了Vincent。Vincent坚持葡萄藤少产量，使每一串葡萄的风味更集中浓郁。发酵温度相对低一些...2020/5/14 16:56:23 | (回应)
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Domaine Courbis Cornas La Sabarotte 2006
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Domaine Courbis Cornas La Sabarotte 2006
La Sabarotte是酒庄三款单一园中的一款，葡萄园土壤是Granitic sands, sparse soil or rock outcrops，渗水性很好。1.5公顷种植于1947年的老藤西拉，年产5000瓶。手工采摘，100%; destemming，在温控不锈钢桶中发酵，发酵温度30-32度，三...2020/5/14 16:54:52 | (回应)
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Matthieu Barret Domaine du Coulet Cornas Billes Noires 2010
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Matthieu Barret Domaine du Coulet Cornas Billes Noires 2010
Matthieu Barret大家应该不陌生，他的低端款CDR小熊西拉，大家经常能在一些natural wine bar看到。今天我们品鉴他的高度款Billes Noires。酒庄葡萄园全部采用生物动力法，这款酒葡萄来自山坡顶部的地块Sommet des Arlettes 。平均藤龄55...2020/5/14 16:53:01 | (回应)
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Domaine Auguste Clape Cornas 2015
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Domaine Auguste Clape Cornas 2015
Auguste Clape是Cornas的头牌酒庄，是Cornas第一个使用自家葡萄酿酒的种植者。Clape全部人工采摘葡萄，然后进行筛选。大木桶发酵，发酵时间为12天左右。然后在600升或1,200升的大木桶中熟化22个月。2015年是Clape Cornas的超级好年份，果...2020/5/14 16:50:59 | (回应)
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Stephane Robert Domaine du Tunnel Cornas Vin Noir 2011
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Stephane Robert Domaine du Tunnel Cornas Vin Noir 2011
Stephane曾是北隆名家Jean-Louis Grippat的学徒，94年回到Cornas，创建自己的酒庄，从2公顷葡萄园起步，最早出品的1万瓶酒，都卖给了自己的亲戚朋友和邻居。葡萄手工采摘，酿造过程中，进行最小的人工干预，每款酒力求体现葡萄园的风土。...2020/5/14 16:48:19 | (回应)
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Jean Luc Colombo Cornas Les Ruchets 2010
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Jean Luc Colombo Cornas Les Ruchets 2010
Les Ruchets是Jean和妻子Anne在80年代来到Cornas后买下的第一块葡萄园，这款酒也成为了酒庄的旗舰酒。酒庄的风格是重萃取，长时间浸皮发酵，橡木桶影响力大。这款2010年 Les Ruchets充分体现酒庄风格，黑色水果和橡木桶带出的甜美柔和在...2020/5/14 16:46:19 | (回应)
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Chateau Coupe-Roses Minervois Cranaxa 2014
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Chateau Coupe-Roses Minervois Cranaxa 2014
葡萄品种：Grenache歌海娜90%，Syrah西拉10% 酒精度：13.5% 不锈钢桶发酵 20%新桶 80%1年桶 陈酿10-12个月。深宝石红。初夏的晨曦，挂着露珠的草地，黑布林、黑加仑、黑樱桃、越橘一大堆水果淋上焦糖。宁静惬意，有甜美到心底的幸福感。...2020/4/13 18:44:16 | (回应)
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Clarendon Hills Old Vines Grenache Onkaparinga McLaren Vale 2006
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Clarendon Hills Old Vines Grenache Onkaparinga McLaren Vale 2006
14.5%，淡宝石红色，有些氧化，黑色樱桃和李子主导，甜美的果味，橡木桶影响明显，有层次和复杂度。2020/4/13 17:51:23 | (回应)
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Domaine du Vieux Telegraphe "La Crau" Chateauneuf-du-Pape 2000
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老电报酒庄拉蔻高原教皇新堡干红葡萄酒2000
14%，90%Grenache, 10%Mourvedre，40年藤龄，产量50,000瓶，15个月水泥槽或者大桶。深红宝石，边缘有些砖黄色，香气有些陈年后的氧化，带着咸咸的海风味。口感上甘草、胡椒、成熟的果酱黑樱桃和无花果，重酒体，浓郁，甜美，成熟，单宁丝...2020/4/13 17:44:17 | (回应)
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Domaine bois de Boursan Chateauneuf-du-Pape La Cuvee Traditionelle 2014
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Domaine bois de Boursan Chateauneuf-du-Pape La Cuvee Traditionelle 2014
酒精度14%，65% Grenache, 15% Syrah, 15% Mouvedre, 5% Others2014年，酒庄没有生产旗舰款 Felix，葡萄全部用在了这款Traditionelle上。深宝石红色，香气上以覆盆子和草莓为主，带些辛香料。丹宁细致，酸度明亮，口感令人愉悦。2020/4/13 16:52:47 | (回应)
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年轻的时候太紧
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Domaine Jamet Cote Rotie 2015
现在喝太紧了，香气打不开。酸度和丹宁的构架在，需要再等至少3-5年。2019/9/29 19:27:11 | (回应)
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神奇的加州小众西拉
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Campesino Syrah "Las Madres Vineyard" Los Carneros 2015
这款Campesion Las Madres葡萄园的西拉，年产只有65箱，听上去没有任何商业价值，但喝上去却令人击节。黑色水果和黑胡椒的香气，带些烟熏和咖啡豆，浓郁的黑色水果口感，夹杂着黑色巧克力，丹宁细致，酸度活跃平衡，感觉不到14.7%酒精度...2018/6/23 15:06:13 | (回应)
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John Forrest Collection Pinot Noir 2009
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John Forrest Collection Pinot Noir 2009
来自North Otago Waitaki Valley的John Forrest Collections 2009，有些年份，香气优雅奔放，红色和黑色水果，口感有质地不单薄，丹宁细致，收尾复杂，带些黑色巧克力的余味。喜欢这支酒的同学很多，本场最受欢迎的酒款之一。2017/10/28 18:13:27 | (回应)
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甜美集中的新西兰黑皮诺
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Sherwood Estate Sherwood Pinot Noir 2014
来自Canterbury的Waipara产区，Sherwood Estate Pinot Noir 2014，甜美、集中、有冲击力。2017/10/28 18:03:31 | (回应)
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美食记新西兰黑皮诺探索复杂、好喝的酒
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Pegasus Bay Pinot Noir Aged Release 2007
同样来自Canterbury的Waipara产区，Pegasus Bay Pinot Noir Aged Release 2007，本场年份最老的酒。 黑色水果的香气，没有妖娆的甜美感，口感饱满、集中、深邃，复杂的回味，好喝的酒啊。2017/10/28 17:48:32 | (回应)
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依然充满活力
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Bodegas Muga Cosecha Rioja 1971
活跃的酸度，夹杂桶味和依旧存在些许的红果味，平稳又复杂，愉悦的回味，老年份的里奥哈不经常让人失望。2016/7/5 15:11:41 | (回应)
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Francois Villard Saint Joseph Reflet 2007
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Francois Villard Saint-Joseph Reflet 2007
Francois Villard Saint Joseph Reflet 2007，北隆先锋派三剑客的另一家Francois Villard，这支Reflet，充满了菌菇类的复杂香气，和一个礼拜前喝的感受完全不同，没做澄清和过滤，酸度和单宁都很活跃，有波尔多好的列级庄的感觉，和前后...2015/12/26 16:54:16 | (回应)
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Barou Saint-Joseph 2013
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Barou Saint-Joseph 2013
Barou Saint-Joseph 2013，又一支香气四溢的酒，优雅的花香中透出一丝甜美的桶味，充满果味，单宁也细腻。纽约时报称其为“Excellent”，北隆著名专家Livingston Learmouth称其为“认真酿造的，纯净的果味，自然优雅的酒”。2015/12/26 16:52:31 | (回应)
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充满玫瑰花香的西拉
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Domaine Gallet Cote Rotie 2011
Domaine Gallet Cote Rotie 2011，Henri和Phillip父子的Domaine Gallet，现在由Henri的女儿Valerie打理，酒农世家。这款2011年的Cote Rotie，香气惊艳，充满了玫瑰花瓣的芳香，整场活动香气最令人怦然心动的酒款，酸度和果味也很活跃，现...2015/12/26 14:58:56 | (回应)
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介于传统和现代之间的barolo
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Poderi Aldo Conterno Colonnello Barolo 2001
Aldo Conterno，用温控发酵，不用新法桶，喜欢做单宁柔和的酒。这款2001年的Colonnello，香气和复杂度都有，就是单宁弱了些，酸度中高，喝上去像桑乔维斯。2015/9/5 15:45:55 | (回应)
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JCG，好喝的卢瓦河谷白诗南
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Jean-Christophe Garnier La Roche Bezigon Vin de France Blanc 2013
葡萄来自两块地，La Roche和Bezigon，这是一款充满张力和能量的酒，喜欢白诗南的不要错过。果味芳香，新鲜的白色核果混合成熟的热带水果，夹杂着破碎石头的矿物感，很多苹果cider的口感，带一丝微氧化，使香气和酒体更复杂。可以放在醒酒...2015/8/19 23:26:58 | (回应)
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西澳高品质霞多丽的代表之一
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Xanadu Reserve Chardonnay Margaret River 2011
开始有些flinty, 矿物味明显，桶用的适中，优雅的香气，甜美而不腻，酸度活跃，酒体圆润，回味悠长，你可以说她像勃艮第，像也是像一支好的勃艮第，名家名田的勃艮第。2014/12/2 21:59:35 | (回应)
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芳香的奥地利雷司令
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Loimer Kamptal Riesling 2013
Perfumed，闻上去以为是一支意大利的pinot grigio，带些白桃的香气。酸度中高，收尾有些甜美，品种特性不是很明显，但做的蛮讨巧的。2014/12/2 21:30:30 | (回应)
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不错的澳洲Eden Valley雷司令
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Hewitson Gun Metal Riesling Eden Valley 2013
柑橘香气，有一丝Petrol的味道，中高酸度，矿物味明显，颜色稍微有些稻草色，可能是室内灯光的关系，一款做的很干净和新鲜的澳洲Eden Valley雷司令。2014/12/2 21:19:40 | (回应)
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