【读书识酒】THE OXFORD COMPANION TO WINE---Jancis Robinson

THE OXFORDCOMPANION TO WINE

Jancis Robinson

对于葡萄酒爱好者来说，我们每天都生活在葡萄酒的浪漫情怀中。我们醉心于一杯佳酿与一顿大餐的完美搭配，或者和朋友分享一瓶绝世美酒，抑或是令人兴奋的新葡萄品种的初次品尝。

但这只是这个愉快甚至神奇的世界中最表面的享受，这里有更深更复杂的葡萄酒内涵，包含历史、地理、地质、气象、有机化学、地缘政治、经济、哲学等等。

最终，世界上会分成两种人：一种想要拥有一部百科全书，另外一种则相反。但是，任何人想认真了解葡萄酒的人——这里指不仅仅满足于从朋友那里得知一些知识——必须要付出更多，至少成为一本葡萄酒参考书的信徒。

这本牛津出版的厚重葡萄酒参考书，是一本最有用的用英语编写的葡萄酒书。这本重磅书籍带来了爆炸性的知识。

当然现在我已经确定，有很多模糊的葡萄酒知识是在牛津参考书中找不到的（它并没有对成千上万种葡萄中的每一种都有详细的描述），不过我还是从这本书中读到了其他书中没有的知识。当你想知道更多相关内容时，你才会用到它。Google可用于告诉你波尔多的五大酒庄，或者几个主产区，但是当你想知道不同棚架类型与适用类型时，牛津简洁的散文式描述无可取代。

按照字母排列顺序，拥有边目录与标记，这本书与他的别名“大英葡萄酒百科全书”是那么名副其实。简单排版惯例帮助读者了解这个词在词组和文章中的用法，在书的最后几页是包含各种知识的附录。另有一些附录涵盖世界上每一个葡萄酒生产国的产量和葡萄园种植面积，世界规定的葡萄品种的规范称谓，每个国家的葡萄酒人均消费量。这本书还拥有丰富的图解说明、地图、照片、表格和图表，所有参考书中应该有的形式都有。

重要的是，牛津不仅仅是提供各种定义，还有很多解释。例如“Rootstock”，书中包含一个简单的关于它们是什么的解释，紧接着是它们用途的一个简要历史介绍，他们对于葡萄酒的作用，以及如何选择合适的砧木，不同砧木的不同特点以及所有主要砧木品种以及用途清单。

总之，有相当多你想知道的。

每一个葡萄酒爱好者最终想要达到一个他们期望的葡萄酒文化程度都需要多了解一些葡萄酒知识。每一个葡萄酒鉴赏家，无论多么有知识，想要徜徉在葡萄酒的世界里还是需要不断学习。每一个葡萄酒发烧友都需要有葡萄酒知识的秘密来源，从而能够更加乐享葡萄酒的美妙。不是吗？

这本书还是很不错的

是本很好的工具书...要好好用啊...

这个人打分貌似是20分制的吧?

打分是20不错。20分还是100分没关系啊，就是对酒的一种评价而已。

不过这本书里都是知识性的内容，没有酒的打分。

同意

好，找来瞅瞅

值得拥有

这本书全英文吗？

请问一下，黄皮书面的跟紫皮书面的区别是什么呢？我手上的是黄皮的

版本不同吧

很好的一本权威教科书，偶尔有问题翻一翻挺好的。可是如果要每天一页一页的去读，肯定会闷出病来。

平时读一些内容生动，散文式的酒书，比如Neal Rosenthal 的Reflections of a Wine Merchant， Jay McInerney 的 Baccus and Me 和 A Hedonist in the cellar, Lettie Teague 的 Educating Peter， Natalie McLean 的Red, White Drunk All Over等。这些书会让你毫不费力的吸取很多知识。遇到有不明白的就参考一下这本Oxford Companion，学习的效果会更加有效。