垂涎欲滴——自制红酒美食

红酒草莓色拉

原料：

红酒1/2杯、草莓20颗、砂糖2大匙、玉米粉1大匙、柠檬汁1大匙、当季食用花少许。

制作方法：

1、草莓洗干净不要去蒂，纵切成两半备用。

2、锅子里倒入红酒、砂糖和柠檬汁再加以混合，然后加入调好的玉米粉。

3、将锅子放至火上一面搅拌一面煮。

4、煮至透明稠状即可关火，待凉。

5、盘里倒入少量做好并已经放凉的酱汁，再摆上草莓，排列整齐，然后从上方淋酱汁，可将食用花撒在酱汁上。

特色点评：夏日的开胃菜，漂亮的色彩，西方的口味，给吃烦了中餐的你换换口味。

红酒烩牛肚

原料：

牛肚１２５０克，芹菜１０克，胡萝卜１２０克，葱头７５克，土豆５００克。

调料：

食油７５克，红酒２００克，香叶１片，大蒜２５克，番茄７５克，油炒面粉２５面，精盐、胡椒粉适量。

烹饪方法：

将牛肚用滚沸水烫片刻后，刮净粘液、黑膜，再用温水洗净切成菱形块；把芹菜、大蒜洗净切末；葱头、土豆、胡萝卜洗净切块，备用。

将牛肚、香叶、芹菜末、精盐、红酒、胡椒粉放入焖锅拌匀倒入适量牛肉清汤，用文火焖至５成熟。 把锅烧热后倒入食油，待油温６成时，放入葱头块炒至微黄，放入番茄酱炒至油呈红色时，盛入焖至５成熟的牛肚锅内，焖至８成熟时放入土豆块，胡萝卜焖至牛肚熟软时，放入炒黄的大蒜末，油炒面粉调匀，加盐调好口味微沸即可食用。

特点：香浓味美。

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