巨蟹生日宴

2004 Do. Leflaive Puligny-Montrachet

双鸡特有的还原味道，显得冷峻，内中又有一种油脂感，入口却清瘦，酸度不高，圆润得很，含蓄内敛，矿物质的回味。喝得快了，好喝还是蛮好喝，依然感觉没有打开。

 

2007 Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Canet
木桶香味好浓，甜是甜的，香是香的，可惜不和谐。入口柔和，缺少力度和内涵，不是喜欢的风格。

寿星说，今晚的红，我们从Haut-Brion开始，再以Haut-Brion结束！

1981 Ch. Haut-Brion
瓶塞是亮点！出乎意料的好状态！三十多年的保存，浸渍只有4mm左右，五分之一不到吧！牛的！
酒液稍稍浑浊，砖红略带橘红色调。浓浓的老酒味道，松露，雪茄盒，后段有烟草和焦糖。入口酒体显得很轻，已经很融合，圆润甜美，有疲态，已经过了巅峰，不过很好喝，就是果香衰退得比较厉害。

1985 Guigal Cote Rotie Cotes de Brune et Blonde
砖红色的酒液，酸樱桃、香料、甘草、焦糖，一派成熟风情。丝绸般幼滑的口感，让人心动。甜美，令人愉悦的一款酒。完全成熟，融合度高，甜美的回味，尽显精致。隆河的老酒了不得！

1981 Ch. Leoville Las Cases
这是4月初托法国朋友背过来的，养了3个月来用。
也比想象中的好，而且和同样年龄的Haut-Brion是完全不同的年轻态！！！
颜色也深，依然宝石红，果香还很充足，红色莓子、草本、雪松、香料。酒体很扎实，明显年轻。中间也出现过不成熟的青椒味。当然比2011的新酒柔和很多， 多得多！（想起那次喝一口，吐掉，然后不能开口的情景，心有戚戚然啊）有朋友觉得比HB表现要好，我倒是觉得是两种风格和两种状态。酒体不轻不重，结构不 松不紧，和谐度以及平衡感还是不错的。想起上次的88，雄狮也是一支陈年后才适合享受的酒！

1967 Minuto Barolo Riserva
非常芬芳，甚至于有点妖艳的老酒，我想到了LEROY。
酸樱桃，玫瑰花瓣，显得很奔放，却似乎没有找到典型的松露。香气奔放的同时，有点媚俗的感觉，就是优雅不足。口感上并不讨喜，有朋友说没有典型特征，不过 话说我们意大利的老酒还是喝得很少的，还不好说风土特征，先刷刷经验值吧~BTW，微博上却引起一场关于酒标含义的大讨论，真让我始料未及。

1999 La Mondotte
也是非常年轻的感觉，而且比较封闭。香草、奶油巧克力般的香甜，入口紧致，细腻顺滑，饱满一些，却不会太重，还是很好喝的。某些BY狂总是说喝不下了，其 实一直以来，前面这些酒基本上都感觉不到单宁，要么完全融合，要么非常细腻，舌头根本不吃力，后端完全不紧致，都是很易饮很愉悦的酒。

Ch. Palmer 2004
这个是PALMER喝过的最多一个年份了，每次都不会失望，当然惊喜倒也谈不上了。
标准玛歌村风格，香气柔和平衡，细腻有层次，口感柔顺丰润，单宁内敛，细腻精致。太年轻，虽然不会有强硬的单宁，但是融合度不够还是明显的。而且丰富的内涵，缺少充足时间让她完美绽放。

Ch. Leoville Barton 2002
评议不佳的年份。太年轻的一支酒。
BARTON的表现一般不会让人失望，这支也不例外。虽然年份不佳，风土特征还是得到了比较充足的表现。黑醋栗、香草、泥土，入口容易接受，细腻中带有力量，结构是扎实，集中度有欠缺，不够细密，有点水。继续陈年，依然可以有所发展。

1998 Ch. Haut-Brion
接连喝到这支酒，这次比在香港那次表现好很多！
开瓶时非常棒的香气，饱满浓郁让人惊艳，一个灿烂的笑容！又或是河蚌开合间一闪而逝的珍珠光芒，因为随后它会慢慢封闭，仿佛缩回背壳的小蜗牛。香港那次就 是完全处于封闭状态了。醒酒器中两个小时多，香气逐渐发挥出来一些，不过口感没有太多提升，当然只是和完满的HB相比而言。本身依然细腻精致，平衡感也有 体现，单宁成熟有力却绝不突兀，筒子们最近不要开了，再放两年吧！让我们期待它未来的绽放！

生日快乐，寿星公！最后应该来支甜酒收场啊

1100啊

1100啥意思？

1100啥意思？