震撼！勒庞庄“神之水滴”品酒会

         “此酒只应天上有，人间难得几回寻”！曾几何时，这是我对咱们国家的几款顶级白酒“口头禅”似的感想。从未想过会用在葡萄酒上！

           有此感悟，还得追述到上个星期有幸参加的——勒庞庄“神之水滴”品酒会的现场上。

喜欢葡萄酒的朋友，应该都知道来自日本风靡全球的葡萄酒漫画，以及现在已经拍成青春偶像剧的《神之水滴》这部优秀的葡萄酒文化作品。而我这次有幸参加的勒庞庄“神之水滴”品酒会，所品尝到得便是现在拍成电视剧的{神之水滴}的最后一支，也就是来自勒庞庄2003年份的葡萄酒。一瓶被颂为“神之水滴”的第七支酒——（CHATEAU LE PUY 2003）!注：（大家一定纳闷，“神之水滴”不是有十二门徒么？怎么你这里才七支酒啊？那是因为电视剧版的“神之水滴”是压缩剧情版，它总共就七支酒！而这第七支就是伟大的杰作“神之水滴”！

          至于这最后一支“神之水滴”有什么独特的魅力和与众不同之处呢？还请众酒友耐心看我细细道来，此酒不喝过，真乃此生憾事！

          不过在谈喝的细节前，有必要先介绍一下这个酒庄的历史，知其源头，才能领略奇妙！所以大伙可不要跳过哦，须知，心急吃不了热豆腐！咱先看庄主怎么说，我们再通过品酒来考证它，到底是否属实??????

勒庞庄位于法国波尔多右岸，属于波尔多弗朗波酒区，跟圣达美丽安及波美侯坐落在同一个岩石高原上，俯譀雄伟的多多伦峡谷，这里在古代是以葡萄酒而闻名遐迩的“奇迹之原”。葡萄园位于吉伦特行政区的第二高峰，在过去接近四百年一直由亚姆楼家族经营，至今已经传至第十三代了，年产量为100，000瓶。

          无畏于今天其他同业的现代化竞争，酒庄一直坚持沿用由祖先传下来的最传统的酿酒工艺。在葡萄种植方面，更以回归自然作为理念，发展成为今天的耕作模式，是生物结合型式，正是比一般有机耕作更为严谨和复杂，无论耕作或酿造过程中，一概不采用任何化学肥料~除草剂~或防腐剂。

         园内的葡萄树平均树龄是55年，其根部已经生长到超过20米长，深入土壤深处，吸取最天然的养分和矿物质。

至于收割就全以人手操作，因为只有以此途径才可以保证只摘取真正优质及成熟的葡萄，每年大概会有30%左右的葡萄会直接丢弃，亦不用做副线品牌，以保证只供应最优质的葡萄酒！

         酿酒桶会选用纹理细致的优质橡木制造，灌瓶前亦不会再做过滤。至于酒塞方面，只采用最高级的水松木塞，再加上以蜡封合瓶盖，此古老方法最能保护不受外界温度的影响，大大提高酒质的稳定性，以利于长时间的收藏。

          今天，勒庞庄在有机葡萄酒业界占着领导的地位，旗下的两款品牌——勒庞庄和巴提拉米，以尊贵的姿态来到我们的餐桌上。

          勒庞庄——被品评为“终极优雅”纯天然葡萄酒。葡萄酒是以生物动态学形式的有机种植培养出来，所酿造出来的葡萄酒，品质卓越，酒体丰富，无论在味道或酒香方面的出类拔萃，只因其成分是吸取了在土壤中最天然的养分而成的，品尝过后，自然发现其独到之处。

          巴提拉米——在1990年起，酒庄共花了十年时间，不断钻研才开发出来的珍贵产品。当中只会选用最优质的葡萄酒，配合复古的酿造工艺而成。在酿造的过程中，所有成分全部直接由葡萄当中提取而用。糖分由果肉而来，酵母和天然防腐剂就由外皮处得到。在发酵过程中，会按月缺月圆等时间周期去搅动橡木桶中的汁液，历时两年，静待其中的微生物慢慢的将整粒葡萄完全分解溶在汁液之中，而成为巴提拉米葡萄酒。

           勒庞庄的葡萄酒拥有令人沉醉的特色和风味，入口和谐精致，品味持久，醇厚，带有一股天然优雅的气质，此全赖以独特的工艺酿造出来。亦因为其葡萄是有机种植而来，饮后亦不会有任何头痛，胃疼的不是状况。

          葡萄酒的主要成分是梅洛，辅以赤霞珠，再加上少量稀有的卡奈乃。

          为尊重勒庞庄主——最熟悉勒庞庄的，年过古稀慈祥的老人家。以上酒庄介绍，基本为引用庄主“原文自述”！

说归说，到底是否有这么好。还得借用咱中国的民俗——“是驴是马，拉出来溜溜便知道”。好，接下来我们便来揭开它的面纱！

        当天总共喝了两支酒，一支是“神之水滴”系列——CHATEAU LE PUY 06年。一支是巴提拉米系列03年的也就是CHATEA LE PUY 的最高级别。

         酒会是2点多开始的，参加的人不多，都是业内人士。刚开始是主人家陈总为我们热情地讲述并介绍了他本人造访“勒庞庄”的法国亲身体验之旅！从他的言辞中，此行亦是感受颇深获益良多，由此解开了他与勒庞庄主以及勒庞庄的不解之情，恩，性情中人呐！

        人马到齐。激动人心的时刻要开始了。昔日我只闻其名，羡其声的“神之水滴”便在眼前，而接下来，我便可以与之接触交流。这是多么大的恩宠啊！抱着满怀的迫不及待，酒已然缓缓注入了我的杯中，是06年的CHATEAU LE PUY ！其实，在进入会场之后我已经察觉到了会场里弥漫的酒香，那是后来得知且主人家提前4个小时倒进DECANTER 的03年的巴提拉米散发出来的香气。那是醇厚甜美，优雅得令人陶醉的果香。我拿起盛有06CHATEAU LE PUY 的杯子，举齐眉，欣赏其朴实的外表，是透亮的紫宝石红的衣裳。咦！那透光闪闪密布的是它的纹理么？噢！想来是分子级别的果肉成分吧。为什么这么说呢？主人家说过，它酿造沿用古老的传统，在酿造过程中，将破碎的葡萄皮，葡萄籽，以及果肉汁液成分原原本本的一起放入法国小橡木桶里发酵，期间到入瓶，不经过任何处理。所以啊，它的酒体里多少含有些果肉成分。虽肉眼细观可见，但却无伤大雅，反而更衬托了它作为独树一帜有机葡萄酒的有力措证。

         说到这里，有一点不得不补充一下。在品酒会期间。我有意观察了一下06年CHATEAU LE PUY 瓶底有一层厚厚的葡萄沉淀物，其瓶身上亦然布了一层薄薄得沉淀物。而03年的巴提拉米，我看了其瓶里还剩下六分之一的葡萄酒未倒进DECANTER里。据说是怕沉淀太多，影响酒质。但我仍看到其瓶身上的沉淀物，这要比06年的CHATEAU LE PUY 的要厚实得多。此两点正好佐证其传统的果肉原封酿酒的事实。

         观色完毕，我亮出我的“雷达气味探测器”，对杯中的佳酿深入的探测了一番。恩，一股很亲切的风土气息，是葡萄带来的果香，很恬静，似乎还有些气息朦胧欲出，感觉还是有点放不开。寻问，这酒刚开瓶，且又没有DECANTER 。原来如此！虽是如此，我的舌头还是经不住诱惑，进了一口。舌头和口腔半满浸在这紫红的液体里与之交流。呵，葡萄带来的果香很明显，些许鲜花的气息，奇怪！不是说经过橡木桶吗？怎么会感受不到它带来的气息呢？好像有话要说，却又没说出来。看来，它还是刚开始，放不开，还是有点羞涩呢！好吧，酒让你多酝酿一会儿吧。

         这会儿，大伙都不约而同的停下了与它的交流，开始自由相互交流。期间我和酒友苏哥以及众酒友说到了勒庞庄葡萄酒使用原始蜡封工艺封瓶的弊益。庄主的观点是这样做能让葡萄酒完好的保存，令其原貌封存！而我们以一般葡萄酒陈年的角度考虑，这样做，不就与氧气相当隔绝了吗？试问，不是葡萄酒就算在瓶里陈年也该多少与氧气接触，从而进行极为缓慢的沉睡陈年化呼吸么？如果蜡封，那么它不就会窒息，那葡萄酒的风味岂不是死水一潭。由此引发了我和众酒友的一番探讨交流。接着，我们还谈到了勒庞庄所用的酒瓶。酒瓶很厚，呈褐茶色，我想这样能更好的让葡萄酒避光保存吧。还有瓶底凹陷很深，也是与之特性相符吧。对了，还有一个小故事得提一下。据主人家陈总说：“他考察勒庞庄期间，看见葡萄园某区内养了一大批牛。于是颇为纳闷，这葡萄园怎么还养牛啊？想来是收割葡萄是用牛车拉运吧。恩，的确挺绿色环保的。但陈总还是忍不住问了庄主，这一问——原来如此！不是说勒庞庄不用任何化学肥料吗，那它用什么？这不，这些牛老兄的粪便不就是最天然绿色的有机肥么??????呵呵。

            过了二十来分钟，我们都再次举起手中的杯继续品酒。当然之前的讨论也没有一个明确的结论，其实也不会有实质的结论，最好的结论在酒里，就是喝吧，让它告诉你。

          呵！果不其然，刚才略为羞涩腼腆的少女，现在已然落落大方。是的，那纯美酣甜的果香，丝柔的单宁，以及那优美的回甘荡漾开来，不正是这位婀娜多姿少女的变化么？美啊！

          嘿嘿嘿！最为激动人心的时刻终于来临了。当03年的巴提拉米注入杯中的一刹那!在距离杯子50厘米的距离当中，我已然被这魔物的气场所折服。那是什么样的气场啊！至醇，至厚的果香悠扬的荡漾开来，如徐徐处春的清风沁人心脾！不单只是我，在场的众位无不称绝。第一感：甜美醇厚！举杯观其色，酒边已然砖红淡化，水边渐宽，中心及至边竟呈微淡红褐色。这真是03年的酒么？酒体浑厚而有质感，算得上是透彻了（缘其酿造工艺）。酒由远近鼻，其香气愈发叠厚逼人，令人欲罢不能。及至鼻下，已然坠入其怀。呵，难得啊！从未感受过的风土的气息，是葡萄香，果香，泥土气息，如此，如此的醇厚洁净的陈年果香（酒香），这真是03年的葡萄酒么？我内心再一次大惑。怎么会有十几年甚至二十几年的陈年酒的感觉呢，竟比曾经喝过的89年的乐夫巴顿的酒香更为醇厚至美。其中还多少夹杂许多微妙的感觉充斥其中。光是闻香就能让你陶醉在其风土之中，你能真切感受到这酒的与众不同。如此的纯净和如此的丰厚朴实。是一种幸福的甜美！

         久久舍不得入口，无奈，还是拗不过早已垂涎的味蕾。小心轻柔地入了一口。啊?啊！第一冲击是那强大厚实的果香和果感，它的连接纽带是当地的风土，随着时间的推移它与空气接触的加深，它的形象愈加丰厚至醇而富有内涵。它的个性随时间一点一点的像幻灯片一样的表现出来，让你领略它那纯朴厚实而富有深意的底蕴——=熟成的果酱?覆盆子?黑加仑子?花朵?烘烤类的??????最为贴切的其中一种味道，便是主人家陈中形容的些许沙爹牛肉的感觉，呵呵。不用再说回味，我早已陶醉在这甜美的瞬间！是一位至纯至情而富有内涵及深度的男士，他能让男同胞认同，让女士折服！是一款令人感动的葡萄酒，是“天?地?人”的最好诠释！试想，你从这款葡萄酒当中甚至能看到重演，它由生长在当地葡萄树上的葡萄，经过当地风土的庇佑，加上人为传统的呵护，至最后酿成酒成为现在的佳酿这个过程。

           从这款巴提拉米当中，我更多感受到的是勒庞酿酒的传统理念，一种精神文化的传承，一种“天?地?人”的完美融合，一种实实在在的感动！因此我个人认为它是一款令人感动的酒！

        不论今生能否再触及其他佳酿，但我可以告诉自己，对于葡萄酒，我又少了一次遗憾！

        勒庞是“驴”是“马”我说不算，在此供酒友分享。你自己去体会吧，不试过，你是不会知道的??????

写得真详细

老大确定是这个酒庄名？咋没听到过呢。。。。

写得很好！叫人流口水想来一口！也让人感受了美酒的美好！

口水一地

呵呵，谢谢大伙捧场！至于酒名翻译版本诸多是也！