【波尔多之行2010】右岸酒庄品酒

2009年的酒究竟如何？2010年的酒又会怎样？

今天的酒庄参观和品尝可以让我略窥一斑了。

首先来到鼎鼎大名的金钟酒庄，23.4公顷的葡萄园，周围用矮石墙围起来的。让 人想起勃艮第的CLOS，这个在波尔多并不多见。金钟这种名声在外的顶级酒庄，背景介绍实无必要。在酿酒车间，我们从不锈钢发酵罐里取了最新的酒，尚未完 成二次发酵的2010年份美乐， 颜色那是相当的浓郁，opaque是第一个跳出来的词。当然还有非常明亮的紫色光泽。浓浓的黑色浆果香气，还有酵母菌的味道，像是没有做成馒头之前的发面 味道。入口很厚实，还有甜甜的余味，酸度和单宁都不突出。

因为时间很紧，后面参观了酒窖、葡萄园，在品酒室尝了2007年份。这支是最新的 成酒，深宝石红色，充满红色水果和橡木桶的味道，香草和吐司面包。入口幼细，像一条扁平的线，不过很顺滑也有种异样的平衡感。后面渐渐打开，酸度和单宁不 断增加，才有了立体感，优雅感有所欠缺。还有一丝淡淡的辛香。

接着我们驱车来到帕菲坡Cote Pavie，在著名的欧颂AUSONE和帕菲PAVIE之间，是圣乔治帕菲（St-Georges Cote Pavie）。有这样得天独厚的位置和优秀的土地，圣乔治帕菲当然名列顶级GCC。庄主是一位和蔼的老爷爷，他和欧颂的庄主是将近半个世纪的老邻居老朋 友。作为一个GCC，他的规模小得可怜，尤其是只请了一个酿酒师，欧颂的老板还经常过来帮忙，每年产量也就两千来箱。酒庄仅有的13.5英亩葡萄园，全部 位于极好的位置，非常临近AUSONE和GAFFELIERE。

2009年还在桶里，取了一杯，有点封闭，缺乏果香，单宁也还比较粗糙，希望丑小鸭早早转变成白天鹅。

2008年香气不错，樱桃等红果，非常宜人。酸度中等，单宁扎实，柔中带刚，有不错的潜质。

2000年的在国内也喝过，比较封闭，这次依然封闭，很难评判。

DURAND- LAPLAGNE是吕萨克（Lussac-St-Emilion）一个酒庄，虽然没有什么等级，不过据说酒质不错。进去一看，不仅有先进的生产线设备，竟 然还有专业的分析仪器和实验室。除了用酒庄名字的酒，这里还生产几支酒。Ch. Cap de Merle 2009是优质波尔多级别，明亮的紫色调和充沛的果香，摇杯后逐渐优雅起来，入口单宁柔顺不紧实，没有非常干的感觉。Ch. Au Banait 2008同属优质波尔多，香气优雅不奔放，酸度稍突出，单宁紧实。其他三支都是吕萨克小产区酒。Ch. de Tabuteau 2008有含蓄的红果香，酒体中等，酸度适中，口感柔顺，简单易饮。Ch. Durand-Laplagne 2006香气丰富，果香、香草和烟熏交织在一起；2004则是相当复杂，并有清晰的橡木桶风味，浓浓的香草、烟熏，略显新世界风格。如果只闻香气，已经有 一般列级庄的水平。可惜入口稍显失衡，酒体中空洞感明显，细细品味甚至弱到难以支持丰富的香气。