波尔多2009 期酒品尝 (二)--Ausone 王者之巅

   3月30日晨，大清早的就已经磅礴大雨，我们冲到Paul面包房买了几个新鲜出炉的羊角和巧克力面包就上路了，因为一直很喜欢法国的早餐羊角面包，所以这里插放一张。

    言归正传，我们整装待发朝着Saint Emilion 的山路驶去！今天是2009期酒品尝的第一天，有很多家酒庄都在今天开放并且迎接早在去年9月就已经申请来品尝期酒的嘉宾。下面是代表各个不同产区并承办品尝会的酒庄：

Graves et Pessac-Léognan : Chateau Smith Haut Lafitte

Saint-Emilion : Chateau Beau Séjour Bécot

Pomerol : Chateau Gazin

Haut-Médoc, Moulis et Listrac : Chateau Cantemerle

 Margaux : Chateau Desmirail

Pauillac, Saint-Julien et Saint-Estèphe : Chateau Batailley

Sauternes, Barsac : Chateau Dauzac

比如，Chateau Smith Haut Lafitte 代表的是Grave以及 Pessac Leognan 的酒庄，去那里不但可以品尝到Smith Haut lafitte的期酒，也可以品尝到其它Grave 地区联盟酒庄的期酒。


     早上，我们的第一个目的地是Chateau Ausone, 说起这个酒庄，了解它的人可能不多，Ausone 酒庄和白马庄Chavel Blanc 同为Saint Emilion 地区 一级 A等的酒园，但是由于它并没有像白马庄一样在亚洲媒体多次曝光，以至于亚洲的有钱人对它的了解有限。

     欧颂Ausone的名称始源于一个传说。故事是说在大约公元320年（当时是罗马时代），有一位罗马著名诗人叫Ausonius，曾是罗马皇帝的太傅（皇帝小时候的老师）。后获封地于波尔多，是波尔多区域的总督并兼任当地最高书院的校长（相当于今天波尔多大学校长）。此君不单有权势而且文学造诣极高，深受人们的尊崇。Ausonius又是葡萄酒爱好者，他不单在很多的诗歌中宣传葡萄酒，而且将爱好付诸行动，开拓了不少葡萄的种植园，成为波尔多葡萄酒最早的先驱。相传欧颂庄现时的园地就是当年Ausonius的故居，此乃欧颂庄（Ausone）名称的来由。但欧颂庄Chateau Ausone的命名是1781年才正式使用的。

    随着Ausone 掌门人的交替更换，酒庄也随之经历了几次大起大落，如今它已回复到应有的状态当中。

    下图中的高地就是Aosune堡所处的位置，而我们看到的葡萄园也属于Aosune,但是并非做Chateau Ausone 酒的葡萄园。其酒堡的位置位于一个小山坡上，颇具王者气概！！

        到达了白马堡，在出示了邀请函以后我们开始有序的品酒，首先我来介绍一下小白马的情况吧。

   Ausone副牌酒自1999年以来都能得到酒评家罗拨派克九十分以上的分，属于优秀的副牌酒，酒质能与拉图副牌酒和奥比康庄园副牌酒看齐。当年酒庄为了提高正酒的酒质，故推出副牌酒Chapelle d’Ausone，它的产量比正酒更少，只有数千瓶，而且推出以后很快就成为了波尔多地区最贵的副牌酒，2009年该副牌酒的产量为6000瓶，而正牌为16000瓶。

   Chapelle d'Ausone 2009  颜色紫红色，透亮，漂亮极了。 （70% Merlot, 30% Cabernet Franc）

   首香是深色浆果的感觉，纯净，少许醇香~

   入口果实感明显，单宁中等数量，细腻，酸度平衡，整体平衡，回味悠长。

   Chateau  Ausone 2009 重点介绍一下!

   目前酒庄主是 Alain Vauthier

   酿酒顾问： Michel Rolland

   酒园面积：7公顷

   种植密度：6500-12600株/公顷

   平均树龄：50岁

   平均每公顷产量：2.7吨（非常的小的单位产量，基本和Romanee Conti 差不多了）

   55% Caberent Franc

   45% Merlot

   低温发酵以及浸皮4周，再用新桶培养20个月。

   我的品酒记录：

   非常讨喜的首香，伴着果实感，烤面包的感觉，有些香草的香味点缀而过，一些香料感。

   果实感，平衡感非常好，入口的时候轻柔收结的时候具有爆炸感，张力十足，酒体优雅  

    结构均衡，隐隐约约感觉到它背后的矿物质以及具有强悍的潜藏能力。 回味悠长！

   除此以外我还品尝了下列几支酒：

   因为Merlot混合的比例比较多，果实感和柔滑感都很不错，平衡度也都很好。


    Fonbel 65%的Merlot  25%Cab, 7% Petit Verdo, 3% Carmenere 属于很古老的搭配型，口感还不错。

 65%merlot   35%Cab Franc  果实感没有那么的柔滑，只是感觉酒很新鲜~~。

Merlot 70%   Cab Franc 30%的组合，有点Ausone 的影子，50%的新桶培养，性价比是很好！




绝对的美酒！

80% Merlot

20% Cabernet Franc

新鲜的水果香，黑莓的味道，香草的味道。

浓郁的口感，揭示了她每公顷产量并不高的特点，果实感，结构感，平衡感都不错！

     在品尝完了6款佳酿以后，我们匆匆下山，赶往白马堡，雨越来越大，风越来越猛，在白马堡又将会有什么样的惊喜等着我们呢？白马堡，我们来了。

 白马堡 内堡图








 

作为bordeaux的酒，他们不用cab的吗~？

喜欢你每次对酒庄背景的介绍，酒评也很详细

 在波尔多的右岸地区 Cab的混合比例以及出现的几率要比左岸低很多。  波尔多种植面积最大的是Merlot,遍地的Merlot, 于是几乎所有酒里都有Merlot ，不是Cab.

我最喜欢Saint Emilion 地区的酒了，因为他们每款都有很多成分的Merlot.

这些都看起来很不错唉。五月的浦东国际展上这些珍品会出现吗？

非常感谢楼主的分享，看得我直咽口水，这羡慕你的经历啊，我啥时有机会进如这个圈子就好了，我们在葡道的得利卡之夜见过面，下次有机会向你请教，对了，照片里的葡萄架是居右式还是杯形式？

              白马堡的葡萄园和酒真是漂亮！

这些酒看上去就有冲动想代理。酒标看上很是自己喜欢的风格。

能告诉这些酒进中国市场了嘛？多少大洋？