“寻找中国的葡萄酒消费者评委(Chinese Consumer Judge Panel of Wine)”——大家对这个消费者评分体系提些建议
发表于：2010/9/11 23:16:11
来自:杯酒人生
我们可以参考Robert Parker、Wine Spectator等评分系统。
帕克基于以下四个因素：外观，闻味，风味，总体质量。
96-100 Extraordinary 经典：顶级葡萄酒。
90-95 Outstanding 优秀：具有高级品味特征和口感的葡萄酒。
80-89 Above average 优良：口感纯正、制作优良的葡萄酒。
70-79 Average 一般：略有瑕疵，但口感无尚大碍的葡萄酒。
60-69 Below average 低于一般：不值得推荐
50-59 Unacceptable 次品
大家先订个评分体系的分数框架，欢迎回帖讨论。
回复于：2010/9/12 8:33:43
来自:taotaofeng
找到了
In terms of awarding points, my scoring system gives every wine a base
of 50 points. The wine's general color and appearance merit up to 5
points. Since most wines today are well made, thanks to modern
technology and the increased use of professional oenologists, they
tend to receive at least 4, often 5 points. The aroma and bouquet
merit up to 15 points, depending on the intensity level and dimension
of the aroma and bouquet as well as the cleanliness of the wine. The
flavor and finish merit up to 20 points, and again, intensity of
flavor, balance, cleanliness, and depth and length on the palate are
all important considerations when giving out points. Finally, the
overall quality level or potential for further evolution and
improvement—aging—merits up to 10 points.
回复于：2010/9/12 8:52:07
来自:黑衣骑士建议参考楼上的方案，因为我们茶叶审评，也是要给外形，香气，开汤，叶底分开打分，然后进行加权加总的。如果放任100分制度直接根据个人的喜好进行打分，分数差距会很大的。
回复于：2010/9/12 11:36:45
来自:杯酒人生
我们可以参考Parker的方案，把评酒分为四个方面，分别为：外观、闻香、口感风味、总体和陈年潜力，每个方面的基准分数可以不同于PAKRER。比如：每个方面的基准为10分，最高为25分，那么一支酒，最低评分为40分，最高为100分。
或者直接就参照PARKER的基准，四个方面的基准分别为：5，15，20，10，一支酒最低50分，最高100分。
我觉得PARKER这样划分基准分，是有一定道理的，我们可以先参照他的系统试验一下。
大家认为如何？
回复于：2010/9/12 11:50:09
来自:黑衣骑士我觉得Parker的标准带有一定的个人性，根据国内的情况，建议几点：
回复于：2010/9/12 12:35:19
来自:杯酒人生
黑衣说的不错，我们要根据国内消费者的侧重点来制定这个分数体系。
四个方面：外观、闻香、口感风味、总体和陈年潜力
基准分数：10、20、20、10，最低总分：60；
上限分数：20、30、30、20，最高总分：100；
96-100 Extraordinary 经典：顶级葡萄酒。
90-95 Outstanding 优秀：具有高级品味特征和口感的葡萄酒。
80-89 Above average 优良：口感纯正、制作优良的葡萄酒。
70-79 Average 一般：略有瑕疵，但口感无尚大碍的葡萄酒。
60-69 Below average 低于一般：不值得推荐
< 60 Unacceptable 次品 (没有分数）
每次评分的时候，各个方面的分数都列出来，让消费者能对被评分的酒有个全方位的了解，而不是
仅仅一个总分。
统计的时候，也会列出各个评委对酒款的总分平均值、各个方面的分数平均值。
每个评委的评分旁边也会显示评委对这款酒的Tasting Notes.
回复于：2010/9/12 12:47:59
来自:taotaofeng
四个方面：外观、闻香、口感风味、总体和陈年潜力
建议加一个复杂度，有些酒变化很多，可能开瓶后几个小时都在变化，有些15分钟就解决问题了，这个是有很大差距的。基准分可以定低点，不用说一定是60这样的，有些国产的酒根本就像前两天谁说的只有20分 :D
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