持续一年的惊喜------HOLLICK Coonawarra Reserve Chardonnay

发表于：2010/7/3 17:59:35 | 最后修改于：2010/7/3 17:59:35

来自:william楼主

还是一篇老文章

持续一年的惊喜------HOLLICK Coonawarra Reserve Chardonnay

加班开会的时候，突感无聊。开始琢磨起了PK的事情，不可否认，我是个好胜的人，PK的事情总是非常的在意。思绪到了Chardonnay的时候，有点点低落，旧世界好难啊。

事起缘由是，这几天父亲突然喜欢喝点葡萄酒，为了顾及家中藏酒被祸害。另天气转暖，白酒解渴芬芳，遂予其一支HOLLICK Coonawarra Reserve Chardonnay 2006。切不料想，昨夜父亲短信，说这是他喝过最棒的白葡萄酒，能否多带几支回家。

父亲开心了，我郁闷了。感叹新世界的Chardonnay真是性价比卓越啊，又受众广泛啊。今天突然无事，就写写这支酒。

初识此酒应该是去年，翻阅了去年年初的第一次喝到这个酒的纪录，评价平平，竟然酒评处一片空白，想来当初喝时一定没有留下什么惊艳的印象。

惊喜来源去年夏天的，去到RR喝酒，一如既往少爷的盲品。一杯淡黄色的白酒，初闻一阵欣喜，浓郁的烟熏烤肉香气，混合着水梨和干果的香气，入口厚重而不带甜味的口感，微微适度刺激的酸度，深层中那种矿物的感觉，这一切都让人想到了勃艮第的极佳白酒产区------ Meursault。揭晓答案后，实在是一份极大的诧异和惊喜。

喝过不少好的新世界Chardonnay，但是这款酒实在像足了好的勃艮第。慢慢等待之后，发展的过程也让我非常的满意，酒精度高达14%的酒，在饱满的酒体和适宜的酸度衬映下，完全感受不到高酒精的突兀。酒中开始出现很优雅的香草和奶油香气，入口后饱满的浓度让人觉得可以用“吃”而不用“喝”，非常棒！

一周后，一次朋友聚会，内容依然是盲品。少爷依然出品这支，这次折服的不再是我一人，在座的各位酒友都为之振奋。当天盲品的结果全部都是勃艮第，再一次证明了这支酒的与众不同。这些年澳洲酒甜美芬芳的不少，如此高雅复杂的全是极尽难求。

作为Hollick这个澳洲庄园的高等级白酒，价格却非常亲民，当我求购于少爷时，却被告知05年份的已经存货寥寥。后来想来，在评价平平的半年内，酒在静静地成长着。可是，这款产量并不高的酒却已经被消耗了不少。看来05年的只能是一个回忆的年份。

记得好像是去年的年底，06年份的HOLLICK Coonawarra Reserve Chardonnay，到货RR。带着疑惑还是先购进了3支。原因很简单，一直担心这支酒的这种风格只是05年份的超水平之作。鉴于去年年初的经验，一支没有打开这个酒，开始慢慢等待这个酒的成长。

到了上两周，实在是好奇心促使下的饥渴难忍，打开了一瓶06年份。结果闻到了熟悉香气，那阵厚重的烟熏烤肉的味道，这种由木桶带出的香气，实在是迷人。水果竟然可以酿出一支香荤的酒，相信素食主义者一定会动心尝尝。

酒体似乎比05年份的更加饱满，酒精刺激着舌头大量地分泌着唾液。随着和空气的慢慢接触，香气中烤杏仁和蜂蜜，菠萝的香气，30分钟后酒体开始呈现一些比较迷人烤麦子和奶油的味道，有点让我想到了一些不错的香槟。
自此，我相信2006年份更加超过2005年份是一支伟大的Chardonnay。

发现一支顶级的勃艮第是快乐，而发现这样的酒却是惊喜加满足感。不过想想PK，唉，新世界的悍将……

P：
HOLLICK Coonawarra Reserve Chardonnay 2005 91
HOLLICK Coonawarra Reserve Chardonnay 2006 92