北京冬奥话烈酒：斯洛文尼亚烈性酒

发表于：2022/2/9 8:43:03 | 最后修改于：2022/2/11 9:06:55

来自:tomcats楼主

斯洛文尼亚人爱啤酒，爱红酒，但毫无疑问，斯洛文尼亚最欢迎的还是烈性酒 Schnapps。

在当地的行话中，Schnapps 被称为“zganje”。在重要活动时，桌子不可少了这款酒。可以在任何商店购买瓶装的，但最好的烈性酒通常是自酿的，其独特的配方在斯洛文尼亚大多数家庭中代代相传。事实上，任何一家有点名望的酒吧都可以提供各种口味和柔软度的客制烈性酒。有梨、桃子、柠檬、蓝莓、李子等多种口味，保证有一款适合你。

斯洛文尼亚Schnapps烈酒是由水果制成的，可用不同种类的水果。首先，把水果放在桶里碾碎，发酵。之后，将果浆煮沸，“蒸馏”。在此过程中， 80 升压碎的发酵水果中获得大约 20-25 升液体。但是，只有大约 5-10% 的酒精含量。对于真正的烈酒，需要进行第二次蒸馏。提高酒精度的同时，酒精含量至少提高到所需的 40%左右，添加不同水果调味（添加另外的水果，或草本香料）。

最受欢迎的斯洛文尼亚烈酒是 slivovka（李子）、borovnica（蓝莓）、medica（蜂蜜）和 viljamovka（梨）。对于那些喜欢草本 Jagermeister 风味的人来说，最好的选择是 pelinkovac。

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