最近学到的两个很好的理论

发表于:2010/6/13 13:44:28  |  最后修改于:2010/6/13 13:44:28

来自:Eva楼主

一个是等边三角形理论:

果香,酸度,单宁就像是三角形的三个角,一款可以称的上是平衡的酒,一定是个等边三角形。有很多价格适中,但是平衡度很好的酒,这样的就是一个小一点的等边三角形。但是有些酒,单宁,酸度,果香都是非常强大的,具备非常长的陈年能力,一样是一个等边三角形,只不过这个三角形是大的等边三角形。这样的酒就是大酒。

第二个是很温情的:

罗纳河谷很多老藤葡萄,他们生长的条件很差,特别是有些产区,葡萄园里都是大的鹅卵石,葡萄要扎根很深才能得到足够的养分,所以这些老藤,厌倦了这样的环境,奋力的生长,把所有的养分都供给给了自己仅有的几串葡萄上,希望葡萄成熟以后非常浓郁美味,好让鸟吃掉,然后把种子带到土地肥沃的远方,但是这一切都被人类破坏了,葡萄都被拿去酿酒了,酿出世界上最为浓厚的红酒。


william 第二级酒庄庄主

回复于:2010/6/13 13:47:04

来自:william 1楼

第二个蛮可怜的,可是那些老藤真的很棒,矛盾啊

酒鬼招财 第四级酒庄庄主

回复于:2010/6/13 13:55:03

来自:酒鬼招财 2楼

要是100元,70老藤,就爽翻了

Eva 首席酿酒师

回复于:2010/6/13 14:01:01

来自:Eva 3楼

这个。。。。。。不要矛盾啊,老藤也没有亲口对我说它是这样想的。很想试一下很棒的老藤,应该带着感情去喝。

Maverick 第二级酒庄庄主

回复于:2010/6/13 14:36:17

来自:Maverick 4楼

又学到了,对第一点很赞同,不过好酒还有个回味的问题。

唐七 第三级酒庄庄主

回复于:2010/6/13 17:05:05

来自:唐七 5楼

恩。這篇稿好。下午看,就可以很動情地想立刻去弄一瓶老藤來喝一下。

溫情的葡萄酒。我喜歡的。

 

william 第二级酒庄庄主

回复于:2010/6/13 17:10:21

来自:william 6楼

等我回来,我找一瓶出来喝一下,我好想有1瓶,这东西国内不多

Elfie 首席酿酒师

回复于:2010/6/13 17:45:38

来自:Elfie 7楼

温情。。。难道不是悲情么?

Eva 首席酿酒师

回复于:2010/6/13 18:52:23

来自:Eva 8楼

elfie,难道最近受情绪影响?

公主猫 第三级酒庄庄主

回复于:2010/6/14 1:27:12

来自:公主猫 9楼

70老藤,您也太那个啥了,老藤容易嘛可持续发展是必须滴

Elfie 首席酿酒师

回复于:2010/6/14 14:03:48

来自:Elfie 10楼

最近喝了60+老藤的黑香槟。。。

happy wine 第四级酒庄庄主

回复于:2010/6/16 5:48:15

来自:happy wine 11楼

三角形太形象了。

可是老吴搞的第二次培训上喝的新世界红酒,下咽的时候有点难受,那是什么味道呢



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