葡萄酒的过去与将来（连载）3－中世纪的发展
对于《最后的晚餐》大家肯定都不陌生，不得不说葡萄酒的发展得益于基督教会，耶稣在最后的晚餐上说“面包是我的肉，葡萄酒是我的血”。
基督教把葡萄酒视为圣血，在基督教仪式中有着不可或缺的地位，因此许多教会都拥有葡萄园，葡萄的种植酿造成为教会的工作之一。
教会组织庞大，有各类专门人才，有许多的修士投入葡萄的种植和酿造的研究，对日后葡萄酒的科学研究奠定了基础。
例如：法国勃艮第产区的葡萄酿造酒归功于修道士们的精心栽培, 那些为教会所有的葡萄园，有些至今依旧非常著名如本笃会在法国波尔多所拥有的Chateau Carbonnieux和德国莱茵高（Rheingau）的Schloss Johannisberg。
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