葡萄酒的过去与将来（连载）2

苏美人是最早开始酿造葡萄酒的古文明之一，西元前三千多年前，他们用人工灌溉的方式，开辟葡萄园，酿造葡萄酒。在埃及更发展出复杂的葡萄酒酿造技术，葡萄酒用棚架种植，集中在尼罗河三角洲，采收的葡萄用脚踩出果肉后榨汁，在酒槽或陶瓶中发酵。当时葡萄酒相当稀有和珍贵，属于神，国王和贵族的饮料，具有浓厚的宗教以及政治意义，蕴涵着死亡与再生，接近神性以及生殖多重的意义，并经常被作为神的用品，而且只能为社会的精英在餐会中独享。

在埃及金字塔的壁画中，有描绘采摘葡萄及酿造葡萄酒过程的图案。从埃及古墓中发现的大量遗迹、遗物，也足以证明埃及人很早就开始酿制葡萄酒。

葡萄酒在古埃及的宗教生活占有重要地位。传说。葡萄酒是太阳神拉排出的汗液，也是荷鲁斯神的眼睛。

小埃希望大家多纠错，和大家一起分享葡萄酒的文化。

      在古埃及文献中，可以看到酗酒的描述。古埃及的醉酒是具有宗教渊源的，太阳神拉派遣哈索尔女神毁灭人类，后来拉神后悔了，为了制止疯狂的哈索尔，用 啤酒将其醉倒。因此，古埃及人在瓦格节之后庆祝“哈索尔醉酒”节。

      在现实生活中，古埃及人酗酒也是很厉害。在新王国时期的帕黑里(Paheri)坟墓中，描述了宴会上醉酒的场景。一个人手里端着倒满葡萄酒的酒杯， 喊道：“为你的健康干杯!喝到你醉倒!”一位醉酒的女子向仆人喊道：“请给我18杯葡萄酒，我想喝，直到我醉倒。我的肚子干的如同麦秆。”一个仆人对 答道：“您放心，我不会离开酒缸半步!”另外一位女子说：“喝光了，干杯!”此外，底比斯的坟墓的两幅壁画，描述了醉酒后的场景：一位女子酒醉呕吐，仆人 拿着一个器皿小心服侍，两位喝醉的男子不省人事，仆人将其抬走，在另外一个场景中，一个女子醉酒呕吐，她手里的荷花弯曲搭在她手臂上，其醉酒程度可见一 斑，不但宴会上宾客醉酒，就是担负守卫任务的士兵也醉酒，有一篇文献这样写道：“在埃及的节日上，陛下的士兵喝葡萄酒醉了”。到了后埃及时期，古埃及的酗酒之风更加严重，公元前2世纪的《因辛格纸草教谕》描述道“有的昨天起就虚弱的人，仍然想喝葡萄酒”，“吃太多面包者遭受疾病，喝太多葡萄酒倒下昏迷不 醒。托勒密埃及时期的一份纸草文书提到后埃及的法老阿马西斯醉酒的故事。

      古埃及的酗酒风气越来越盛，这种极端的生活方式与古埃及的伦理道德相悖。古埃及的哲学的主张“中庸”，这反映在伦理道德上，就是强调过有节制的生活，因 此，对于贪食酗酒行为，古埃及的教谕文学对此进行了劝诫。针对酗酒行为，新王国时期的先贤发出这样的劝告：“不要沉迷于饮用啤酒，以免你说出邪恶的话语。 你不知道你正在说什么。如果你摔坏了身体，没有伸手将你扶起”虽然这里说的是过量饮用啤酒，但是，埃及人这种节制的思想也体现在葡萄酒上。《因辛格纸草教 谕》留下了这样的箴言：“如果喜欢葡萄酒，也不要酩酊大醉；如果喜欢食物，也不要贪食无度；如果喜欢美色，也不要夜夜春宵。”为了警告贪杯者，在宴会开始 之前，主人将一具木头做成尸体抬进来，告诫宾客贪杯的下场就是死亡。

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