2011.11.20 Chateau Mouton 80年代垂直（1984~1988）

酒单：
1.巴黎之花 2004 *2
2.HAUT BRION 副牌 2007*2
3.MOUTON 1984~1988
4.RIEUSSEC 1982





1.巴黎之花 2004
酵母，椴花，梨，烘焙气息明显，酸度中等，02和04年是香槟区的黄金年份，这次的tasting的感觉，04还是太年轻了，结构上太过轻盈，酸度有点压不住酒体，个人觉得有库存的朋友可以在放放






2.LE CLARENCE DE HAUT-BRION 2007
从2007开始 haut-brion 更换的新包装，这次是第一次看见 ，漂亮了不少 ，接下来试试酒质如何
开瓶入decanter 近半小时后开始喝，闻杯没有grave典型的泥土味，似乎捕捉到点果实过熟的感觉，浓郁的红果味 樱桃草本  之后是巧克力摩卡直到终场结束一直没有变化，口感方面有些微水感，酒体顺滑 回味中等




3.MOUTON 1984~1988垂直
按照这几个年份由弱到强进行排列，84,87最差 接着是88 最后是2个最好的年份 85和rp100分的86年








CHATEAU MOUTON 1984
进decanter半小时开始饮用，酒体已经开始浑浊，闻杯有咖啡香味，口感上酒精感酸度都上来了，感觉不能多放了，果断喝掉,单宁还是很舒服的，多年的打磨，口感已经柔顺丝滑





CHATEAU MOUTON 1987
入decanter近1小时后开始饮用，淡淡的咖啡豆 薄荷 之后有了小花香，酒体更加轻盈优雅，比较水感，口感顺滑丝质





CHATEAU MOUTON 1988
前3支里我觉得表现最好的一款，酒体很有活力，奶油咖啡，口感有嚼劲，回味悠长





CHATEAU MOUTON 1985
强年的来喽，坚果 烤橡木桶 奶油 香气一层一层的出来，口感单宁依然强壮，酸度平衡，余韵中长





CHATEAU MOUTON 1986
86年的mouton 传奇的RP满分酒，上场了 很奶油 很咖啡 黑色水果，口感果味仍在 很悠长的紫罗兰果香回味,酒体平衡，大酒风范




收尾的酒