布鲁奈罗·蒙塔奇诺（Brunello Di Montalcino DOCG）优质法定产区介绍

上个星期参加了Brunello di Montalcino的活动，拿了些资料，给喜欢Sangiovesse的同学介绍下Brunello di Montalcino.

布鲁奈罗·蒙塔奇诺优质法定产区

Brunello Di Montalcino DOCG

生产区域

布鲁奈罗葡萄酒(Brunello)唯有的专一产区是在性质不同土壤上的蒙塔奇诺镇(Montalcino)境内，深谷区除外。

历史与自然景色

蒙塔奇诺镇(Montalcino)是个好几个世纪以来就以重要的葡萄种植与酿酒传统而自豪的地区，布鲁奈罗·蒙达奇诺葡萄酒(Brunello di Montalcino)正是此区酿酒业最崇高至上的表达。在托斯卡大区这一角落所出产的葡萄酒一向都忠实地遵守传统至上的规则，所以从过去好几个世纪前这儿的葡萄酒已经是有口皆碑的了。

到十九世纪末期才开始进行了一些实验，这些实验的倾向是促进与发挥原材料即葡萄品种的特性和特别优良的天然环境：布鲁奈罗葡萄酒(Brunello)是于十九世纪中期时由一些当地的葡萄种植者通过克隆法精选桑娇维塞(Sangiovese)酿酒葡萄品种而诞生的，结果是他们获得了质量优异的产品，甚至是可以耐藏的陈年老酒。它被认证为优质法定产区的葡萄酒后(1980年是意大利首次被授予此认证荣誉的葡萄酒)，产品的质量更加优良，在世界上的形象和声誉更是蒸蒸日上。从美国的报章杂志上可以看出甚至于好莱坞的电影明星也被布鲁奈罗葡萄酒(Brunello)的魅力所吸引。

酿酒葡萄品种

布鲁奈罗·蒙达奇诺葡萄酒(Brunello di Montalcino) 是只用圣祖血(Sangiovese)葡萄品种酿造的葡萄酒，认证的原始名称为布鲁奈罗·蒙达奇诺葡萄酒(Brunello di Montalcino)最主要的培植系统是高登式(cordone orizzontale speronato)，以此系统培植每公顷的葡萄产量不高(产量最多可达80公担)。布鲁奈罗·蒙达奇诺葡萄酒(Brunello di Montalcino)陈酿时间要在葡萄收成摘下当年开始计算，必须等五年过后(珍藏的葡萄酒则需六年)，直到第二年的一月一日以前不准投入市场；但保存在橡木桶中两年和在瓶中六个月成熟的规则仍继续有效。酿酒、保存、陈酿和装瓶一定都只能在蒙达奇诺镇(Montalcino)内进行。

葡萄酒感官特点

布鲁奈罗·蒙达奇诺葡萄酒(Brunello di Montalcino)颜色的特性为鲜艳的红宝石色，陈酿酒倾向于石榴石红色，香味独特而浓郁。味干，温热带单宁味，酒体丰满，协调而劲力耐久；酒精含量最低为12.5度，但常常可达13.5度。

与美食搭配

布鲁奈罗·蒙达奇诺葡萄酒(Brunello di Montalcino)是与托斯卡纳大区地道的佛罗伦萨牛排最典型的搭配酒，它与一般红色肉类、烤肉、野禽、地面野物，特别是与丛林之王——野猪都是合适的搭配。本区主要的地道菜肴之———鸽子也非常适合以此酒佐食。 与抑菰、块菌、菇蕈也是最佳的搭配。与存放过一段时间发酵过的干奶酪如：帕米贾诺奶酪(Parmigiano)和托斯卡纳羊奶酪(pecorino toscano)搭配也非常合适。

蒙达奇诺的布鲁奈罗酒(Brunello di Montalcino)也是“沉思之酒”，尤其是特别优良年份的葡萄酒，这些被正确保存的珍藏版葡萄酒在质量演变过程达到最高峰期间饮用更为适宜。在品尝年份酒之前，最好预先拔出酒瓶塞子，开酒瓶或预先放置在细颈玻璃醒酒器内，在18-20度饮用最为适合。酿酒与品酒习俗不断演进的今日，用此酒搭配一条伴着许多蔬菜的烤鱼，可以被认为是“大胆”的搭配。

一些活动照片：

2. Talenti 酒庄的庄主Riccardo Talenti

3. Villa I Cipressi 酒庄的庄主Federico Ciacci

4. Terre Nere 酒庄的 Terre Nere

5. Scopone酒庄的Tessie Genazzani Baijens

6. Donatella Cinelli Colombini酒庄的Violante Gardini

参加活动的酒庄名单：

ALTESINO

CASTEL GIOCONDO

CASTELLI MARTINOZZI
COL D’ORCIA
DONATELLA CINELLI COLOMBINI
LUCE DELLA VITE
MOCALI
PIETROSO
SCOPONE
TALENTI
TENUTA DI COLLOSORBO
TENUTE SILVIO NARDI
TERRE NERE
VILLA I CIPRESSI

下次探索意大利的时候，一起来品尝Brunello di Montalcino.

Terre Nere这个看上去不错诶

看到庄主背后的大佬了

帮主又去骗吃骗喝啦

老大的表情貌似很不屑嘛

那个是保镖吧

穿着有风范

晚上的活动好像只有媒体能参加，但下午的活动14家酒庄全都地毯式地喝过了，包括所有的Brunello di Montalcino Riserva 06。结果感觉Riserva 确实都比一般的Brunello di Montalcino 好喝点，即使是Silvio Nardi , Altesino等几个名庄的一般级别的Montalcino也不如其它酒庄的Riserva级别

比较强劲的酒，又不同于赤霞珠，不错。