10.02 生日酒聚

发表于：2011/10/22 23:25:40 | 最后修改于：2011/10/22 23:53:45

来自:亦非楼主

节日期间借本人生日为名，组织大家众乐乐，当日活动无主题，出席10人，共16支酒，下面是当日的安排

         《一》开场 15:15~16:15
                        1.香槟王2002
                        2.alsace PAUL BUECHER琼瑶浆 2008

                        3.napa montelna 2007 *2
                        4.BY chablis  1ST 2007

          《二》盲品 16:15~20:30
                     一.（全红全盲组4支）
                        1.阿根廷安第斯山白马酒庄 2005 （入decanter ）
                        2.澳洲    hewitson 紫蝴蝶老藤 2009 （瓶醒）
                        3.西班牙 Vina Real, Gran Reserva, Rioja 2001 （入decanter  ）
                        4.波尔多 LA TOUR CARNET 2007（瓶醒）

                     二.（全红波尔多连连看组4支）
                        1. Carruades de Lafite 2004 pauillac （瓶醒）
                        2. pontet canet 1999 波尔多 Pauillac（入decanter）
                        3. las cases 1998 波尔多 Saint-Julien （入decanter）
                        4. Leoville Barton 2004 Saint-Julien   （瓶醒）

          《三》收尾 20:30~21:00
                        1.德国BA&TBA 各1支
                        2.葡萄牙 1991年份porto 1支

全家福

首席酿酒师

回复于：2011/10/22 23:26:44

来自:亦非 1楼

1.香槟王2002

首席酿酒师

回复于：2011/10/22 23:33:57

来自:亦非 2楼

2.alsace PAUL BUECHER琼瑶浆 2008

当天把这支放在了开场喝，其实有点乌龙了，因为是半甜的，当时没看仔细，不过确实很好喝荔枝，黄桃，五香，小花香层层铺开，就是酸度弱了点，回甘舒爽的甜蜜无苦感，很容易喝

首席酿酒师

回复于：2011/10/22 23:34:52

来自:亦非 3楼

3.BY chablis 1ST 2007

首席酿酒师

回复于：2011/10/22 23:52:16

来自:亦非 4楼

4.napa montelena 2007 *2

不愧是当年PK掉Meursault-Charmes的好酒，开瓶香气就相当的芬芳，复合的水果香气青苹果柠檬梨子猕猴桃，入口酸度中等，无酒精感，有点饿了呵呵；杯醒半小时以后木桶赋予的香气出来了很香草很黄油还有烤坚果的味道，1小时左右开始有浓郁的木烟风味，此酒层次丰富用桶优雅，非常喜欢，当日很巧的是有2位童鞋不约而同的带了这支酒，哈哈幸福在这一刻油然而生....................

首席酿酒师

回复于：2011/10/23 0:08:53

来自:亦非 5楼

《二》全红盲品组

我选择了4支酒一起上的方式让大家进行盲品，这组难度偏高，1号酒酒体紧实酒体一直没开，大家都没猜到；2号酒半数人从酒体的甜美及浓郁的果味猜到了是澳洲酒；3号大家的判断大大出乎了我的意料，都认为这是一直很好的波尔多右岸酒，可能是被酒体的优雅所迷惑了而忽略了西班牙酒特有的那种微氧化的气味；4号酒只有阿宝猜对了是左岸，看来haut modoc的风格也不是千篇一律啊。赛后总结，大家一支公认第一组的冠军是3号西班牙酒

1.阿根廷安第斯山白马酒庄 2005 （入decanter ）

2.澳洲 hewitson 紫蝴蝶老藤 2009 （瓶醒）

3.西班牙 Vina Real, Gran Reserva, Rioja 2001 （入decanter ）

4.波尔多4级庄 LA TOUR CARNET 2007（瓶醒）

首席酿酒师

回复于：2011/10/23 0:41:59

来自:亦非 6楼

《三》波尔多盲品连连看

第二组盲品原来的酒单有2支波尔多：1998雄狮&1999pontet canet 1支1998北隆河小教堂 1支BY，我偷懒为了少带勃艮第杯而劝退了这支BY换上了2004的小拉菲，一直想知道这支酒的滋味终于有机会了吼吼。这之后我发现了有趣的组合，2支pauillac 1支saint julien 且2支是90年代了老年份，不由让我想到把小教堂换成1支04左右的st julien的酒，这样就成了2个年份 2个产区的混合连连看，是不是很有趣呵呵，后面的结果确如所料相当的有趣，颠覆了大家以往一些既定的观念，最后翻箱倒柜找到了一支2004的barton ，和雄狮也算是一母同胞，盲品酒单就这么敲定了......

盲品的结果是这样：99的pontet canet 大家在酒色上看出了端倪，在考虑到雄狮的雄壮酒体不易醒，因此都连对了，剩下的3支酒就有趣了，因为这支雄狮的来路很好，保存的相当之好，单从酒色上根本看不出是90年代的老酒，且大家皆认为剩下的3支酒 barton 的名气最低酒质亦是如此，最终的结果如出一折，把雄狮猜成了barton，小拉菲猜成了雄狮，barton猜成了小拉菲。

赛后总结：1.雄狮太强壮没醒开（这个时候雄狮已经在decanter里呆了5个多小时了并且是中午就开瓶瓶醒的，最后证明全开用了近8个小时，这点盲品它吃亏了）；2.大家对小拉菲盛名之下无好酒的看法大大改观，酒还是好酒价格确实tnd太贵了点；3.barton还是很不错的，且价格相对雄狮便宜不少，可以入些货以观后效

1.Carruades de Lafite 2004 pauillac （瓶醒）