有纪念意义的酒

今天是我和我老婆相识两年的日子，约了一众酒友吃饭，其实我想了很久今晚到底要开什么酒，最后还是觉得VEGA SICILIA 'UNICO'比较有意义，因为他代表着唯一珍藏。

我下午4点开酒，在瓶中醒到6点半然后进入醒酒器，吃完主食已经9点钟了，我们开始品尝这支编号为054875西班牙佳酿。94年的'unico'有80%的TINTO FINO； 13%的CABERNET SAUVIGNON；以及 5%MERLOT:组成，陈酿7年后才装瓶。酒的颜色呈宝石红，略带点砖红，就颜色而言显得很年轻，所以在座的朋友基本认为是2000年后的新酒。很奶的香草味道，还有成熟的车厘子的香气，入口单宁很细腻但并不缺乏力度，满口的奶油话梅味道，橡木味道不明显，好像完全融入酒体之中，回味中有咖啡的味道。（阿宝说有蓝莓的味道，可能是我对蓝莓不太熟悉吧）

这支酒很有层次感而且富于变化，你不能说它带给你什么震撼，但也找不出什么能让你挑剔的，如果要形容他的话我会说向中国的太极拳，柔中带刚，含蓄而不暴力。

这支酒还有很长的陈年能力，我们相约5年后再开那支054876

神奇的好酒，像我这种业余级的爱好者都很难想象一支17年的竟然还能如此丰富多彩，有生命力。要新鲜有新鲜，要强劲的有强劲，要优雅的也有优雅的部分。之前在 Metro看到87年的这支酒时，我还一直玩笑的问会不会是时间到了不能喝了才打折？（虽然对折后仍要1950元）现在知道我错了，今天的这支94年五年之后再喝应该也绝不逊色。阿宝今天猜错了，直奔波尔多了，看来以前我们不太喜欢的葡萄品种今天有了非常的改变。酒不在品种，关键还是级别和出身呢，真是没办法的。偶先赞两句，阿宝在洗澡，等会肯定还会来发言的

 这支“唯一珍藏”让老吴和太太的纪念日过得非常之开心难忘和让人羡慕。

老吴让俺觉得“纪念日”的压力好大呀

可能还有2%的Mazuelo,瓶中醒酒2个多小时，再加2个多小时的Dacanter醒酒，酒香华丽非凡。

深石榴红色边缘带一点点砖红色，酸度支撑起奶油香，呈现出浓郁悠长的奶油话梅味；酒体饱满单宁富足而圆润，咖啡香和红色水果味相得益彰；平衡度极佳，回味悠长还有一丝蓝莓味，感觉得到单宁与橡木味已经相当融合化成圆润华丽的酒香。绝对是顶级好酒

喝过91年份的，颜色很快让盲品的我们都猜到时90年前后的酒！香气四溢，酒的结构感上佳，细腻，圆润。印象深刻！不愧为顶级好酒

这酒选的好啊

紀念日，紀念酒，酒真情意濃，真羨慕老吳的嬌妻呀

纪念日，纪念酒，再配上一首歌《纪念日》

幸福的老吴夫妇~~~

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