勃艮第奇妙之旅首站-勃艮第干白1--酒单制定之初衷

昨天白酒主题会，虽然说盲品但其实出酒顺序是事先安排好的，但是后面品完酒还没来得及和大家细细分享的内容：

选酒人选酒原因如下: 第一款Bourgogne Aligoté chez Ramonet 2008 vs 第二款Haute Cote de Nuits chez Meo Camuzet 2008，在同年份的情况下，两位"名家"以"普通"交流比试，以出乎意料的普通品种 vs 不会被注意到的普通产区，来让参与者学习.

在也是同时开瓶的情况下，第三款白酒Rully 1er Cru chez Paul Jacqueson 2009 vs 第四款Meursault chez Comte Lafon 2007，前者不知名但胜在年份好，容易出最佳状态 vs 后者名家比较mou（法文,软之意）年轻时也比较ferme（法文,封闭之意)，来让参与者在短时间也无法客观判断，而后结果也验证选酒者之意

第五款Chassagne Montrachet 1er Cru Ramonet 2008 vs 第六款Criots-Batard-Montrache Grand Cru Gagnard 2005,第五款强大的酒体更丰富的层次感,会让参与者在盲品状态下往grand cru方向猜想,如果不是颜色出卖了第六款酒,可能品尝者都会陷入这陷阱，而Ruchottes这一级园在Ramonet 手里确有grand cru气质

第六款Criots-Batard-Montrache Grand Cru Gagnard 2005 作为grand cru而言，虽是新酒庄，但出身于酿酒世家，Blain + Gagnard（夫+妻）有自己的想法，酿出创新与传统兼具5年不愿在妻子家族盛名之下束缚，这款香味丰富层次感佳在口里的结构感不愧grand cru，这是05年的饱满度VS前款08 1er cru的尖锐度

这次活动另外还有一个对比，就是第一款Bourgogne Aligoté chez Ramonet 2008 vs 第五款Chassagne Montrachet 1er Cru Ramonet 2008，同年份同产区同酒庄不同葡萄品种间的对比

以上是酒单制定者选酒的用意，未完待续

图片上的酒相对应的顺序是531642

好酒！抱个眼福

我猜对了4款，2和5搞错了，可见2真是不错

呵呵，会后他们一直在讨论，5吃亏在没有醒过酒，时间不够。6是颜色出卖了它，3是全场最受欢迎的，原因在于胜在年份以及好喝的状态上，要说更多惊喜就没有了，5,6都不简单，4是完全没睡醒的状态，2是比较正常的发挥，不过持久度还不够，1是名家的Aligote，酸度较高，配餐的话最实在的一个。

阿宝很厉害，猜对那么多，说明勃艮第酒喝了不少了，也挺了解的