勃根蒂, 需不需要醒

我很喜欢逛花市, 但每次都爱买那含苞待放的, 买回家里, 时不时浇下水, 欣赏她慢慢绽开的美丽. 这个过程给我带来了无比的乐趣, 反而当花完全开放时, 我倒有了点失落, 因为知道她也快要凋谢了.

勃根蒂的好酒也是一样, 就是那开瓶的一刹那, 感觉到的还躲在花苞里的清香和美丽, 使我珍惜不已, 这种酒, 慢慢地陪她, 记录下她绽开的过程, 对我来说, 是个多么大的乐趣.

优雅娇贵的酒, 我都不大爱醒, 一个下午, 一个晚上, 可以慢慢喝, 慢慢等, 放在醒酒器里, 我会莫名地心疼, 万一醒过了, 调谢了, 这种遗憾, 受不了. 我本来是个急性子, 喝了酒, 才知道对于葡萄酒, 过程的重要, 远远大于结果, 品字之所以有三个口, 就是要分开来几口慢慢喝的吧. 人生也是, 结果都一样, 细细欣赏生活的点滴才是真蒂.

好像有个漂亮的女儿, 做父母的谁也不希望她快快长大嫁人, 而愿意看她慢慢地,慢慢地出落成一个如花似玉的大姑娘; 而有些年轻得青涩难以下咽的如波尔多酒, 就像一个生猛, 火暴的男孩,  做家长的反而希望他能快点长大,成熟, 让时间柔顺他的脾气, 经历打磨他的菱角.

话说回来, 葡萄酒的世界没有绝对,自己的感受, 和人分享,做个参考. 但是每个人的喜好, 习惯都不一样. 照个侍酒师说的话:"who pay the bill?" 自己花钱买的酒, 自己想怎么喝, 都可以, 只要开心就好. 所以胡子叔叔的小文, 大家看看, 知道俺是怎么想的, 也就行了. 

文章让我想起了睡美人的童话，睡美人或许等待王子来唤醒她的时段是有思想的、最美好的。呵呵

有专家说不用醒，因为It‘s too delicate

对波根地的感情, 好象是越来越深了啊...钱包也应该是反比例的方向吧...哈哈哈...

  於我心有戚戚焉！

有点意思

跟随胡子素素。话说我一个人喝酒的时候大部分都是开了瓶慢慢感受半瓶的变化。

有道理

萝卜青菜各有所好, 完全出乎个人喜欢就好. 慢慢感受酒的变化也是爱上葡萄酒的原因吧. 拔苗助长,完全失去了对过程的享受了~~呵呵

这就类似守夜看“昙花一现”的全过程，形象化

醒与不醒，只以酒异，与产地无干

葡萄酒的世界, 有趣的就是她的多样性...确实因酒而异,因人而异, 不拘泥, 不绝对, 才是乐事.

自己花钱买的酒, 自己想怎么喝, 都可以, 只要开心就好

布根蒂不舍得用DECABTER是人之常情，但是提前半天打开让他慢慢苏醒是winedinner前必须的准备。如果两三个酒友慢品，只要人有时间她一定会慢慢的变化展开的。

“品字之所以有三个口”，叔叔的意思是说一瓶酒至少要三个人喝嘛~~

哈哈哈……

 叔叔的叔叔，说Corton Charlemagne也要DECABTER，喝过了，不是很苟同。虽然是比较重的白酒，但DECABTER还是有点过了。除非是winedinner，来不及，没办法了。

是的, 白的也可以等...通常来说,我问过一些侍酒师还有酒庄的人, 说法是很多高级别的勃根地白酒是在红酒后面喝的, 酒体之强, 可见一斑...

叔叔的叔叔是说我吗...哈哈哈...

‘品’味人生！心情好喝什么酒都会是美酒~

开心每一天

心情好喝什么酒都是美酒，心情差喝什么都变苦涩无味了，是这样说吗？

葡萄酒也可以改变心情...哈哈哈...

我觉得因酒而异， 没什么绝对的。

哈哈，我也会这样

 放在醒酒器里, 我会莫名地心疼

开开瓶，慢慢喝!

那请问楼主，一些好的勃艮第干白是不是也不需要太冰呢？后者干脆常温就可以？

个人的经验, 一些高级别的勃根蒂白确实不需要太冰, 稍微冰下大致到12度即可...年轻的还需要醒一下...

谢谢指教