什么叫生物动力耕作? 求解
我们是生态动力学高级设计师,关注每一棵植物的细节。
我们拥有国际公认的90%有机成分和10%生物动力学的认证。
所种植的葡萄是最能体现当地土壤与气候的。
高标准的酿造流程保留了葡萄酒近乎完美的独特香味和特征。
对葡萄树的栽培更偏向于温和与自然。
改良了土壤的健康问题,促进并加强植物的免疫系统。
对一些非常讲究的酿酒师而言,生态动力学耕作大大地提高了技术难度。
根据精准的时刻表,需要不断的留意土壤的一些细节变化。
我们有义务尽情发挥并且运用生物动力学原理。
在葡萄园里的工作,相对于有机耕作,花费的时间将会更多。
这是来自网站上的一篇文章,目前收到朋友的推荐,说有款好酒非常超值,叫什么 M Chapintier Hermitage Monnier Sizeranne, 其中卖点就是生物动力耕作,我就打电话到这款酒的专卖店了,可是没有解释清楚,有点抱憾吧,哪位童鞋先赐教下
是不是靠天吃饭的耕种模式?不过全球持续变暖,彻底影响了法国酒的质量体系,已经在法国Rhone南部开始体现了,过早的成熟,不足的酸度.......
其实,雨水是占比重最大的,因为,葡萄的根不是很坚强,雨水一多,哪怕你的土壤超级排水快,也没有用的,但是温室效应导致的是葡萄过早的成熟了,从而,果糖,酸度和所含的水分也就比例不同往年了,而且比例不是朝好的方向变化
回到最古老的种植方式,最古老的酿造方式,人民不都喜欢的嘛,不然那些上百年的老酒还卖那么贵干嘛?先天不足也无所谓,上天的恩赐嘛,该感恩啊,不该挑剔。
看天吃饭,有差异才有趣。每个年份都一样,也就无聊了。就像如果每个人都说是有机的,那也就无聊了。回到原点,好喝的酒,我们才会喜欢。吹出来的,寿命不会长。
中国现在有有机食物认真就是这个,严格控制 栽培过程中农药化肥的使用 或拒绝使用农药化肥。
生物动力学 简单可以理解 植物的根系吧水从土壤里吸到浆果种就是 一种能量的流动。
另外潮湿的环境对葡萄的影响就是 病虫害了 今年的胶东半岛产区河北产区都不是特别好 其中一个原因就是 葡萄霜霉病 潮湿环境的罪魁祸首~
请登录后再发言
> 话题汇
最新话题:
巴黎米其林日本拉面馆:Kodawari Ramen (Yokochō) (tomcats)
ASPIC, 巴黎的米其林餐厅 (tomcats)
巴黎的 Les Antiquaires, 老古董法国餐厅 (tomcats)
巴黎圣母院,浴火重生后的参拜 (tomcats)
2016 Lilian Ladouys, St-Estèphe 不错的佐餐酒 (tomcats)
2012 Chateau Angludet, Margaux 玛歌产区 (tomcats)
意大利起泡酒:Freixenet Prosecco (tomcats)
美国膜拜酒:Sine Qua Non,辛卡侬酒庄 (tomcats)
帕菲三军酒: Esprit de Pavie 2011 (tomcats)