香港的美食让人醉之陆羽茶室（一）

发表于：2010/7/13 10:17:45 | 最后修改于：2010/7/13 10:17:45

来自:天使兔楼主

蔡老伯推荐的HK之早茶必去店之一。

因为和LG只有两个人战斗力不强，所以第一次造访选择了早茶。

下地铁沿着士丹利街不一会就到了，门口搭着脚手架，貌似正在外墙整修，看着旧旧的墙面应该也有几十年历史了。招牌下坐着的门童是个阿三，真奇怪在香港满大街都是印度人，还有穿着薄纱赤着脚的印度男人从我面前飘过。

首先让我惊艳的是那一壶铁观音，第一次在早茶店喝到这么正的茶，可谓闻香扑鼻，品味甘醇，而那股柔和的香气盘旋在唇喉间久久不散，苦涩？绝不会出现。虽然茶盅已经换成瓷杯，依旧是水滚茶靓，难怪那么多香港人可以点1、2个点心在这里泡好几个小时，一半是冲着这里的茶吧？至于为什么有那么好的茶，还得归功于他们家独有的大茶库，想喝陈年普洱这里绝对是好选择，对得起十几块的茶水费。

百花酿鱼肚是满汉全席中的名菜，居然在这里能找到，所谓百花就是打碎的虾胶混合了猪油，再用鱼肚包裹，百花鲜嫩弹牙，鱼肚吸取了虾的鲜美软绵可口，实在让人欲罢不能。

柱侯蒸排骨其实就是用了豆酱，排骨选用肉排部分，蒸到恰到好处的鲜嫩，加之豆酱特别鲜美。

大鸡包好大一个充斥着整个蒸笼，面皮发的恰倒好处，略带甜味的面皮一点都不粘牙，而里面的鸡肉好大块，咬上一口非常有满足感。

酿猪润烧卖我都没来得及拍就被某人以迅雷不及掩耳之势下了筷，立刻呈现陶醉状。。HK貌似每家店的猪润都做的非常之嫩，烹饪时间很重要，时间一长必会又粉又干。咬了一小口真的觉得不错，可惜我一向不太喜欢内脏的独特味道。

蟹子虾仁烧卖肉QQ的也很弹牙，一吃就知道选用的食材很新鲜。

枣泥甘露脯把我这个枣痴彻底打败了，怎么会有这么细腻香浓的尤物？外层虽然不是酥皮看起来也有些硬，不过一口咬下去这个皮就在口中融化了，枣泥的芬芳也逐渐蔓延开，配上铁观音的清新正好能解甜。

这里的服务生，该叫服务老伯才对，天生透露着一股傲气，手脚麻利却对生客面无表情，都不怎么会说普通话讲英语倒是更容易些。11点多到那里还有好多位子空着，没有谣传的找不到座。

开了7、80年的老店，那种年代沉积的气质再东施效颦也学不来，店里的装饰字画都是非常值钱古董，连摆放的桌椅都是名贵柚木，谁让人家老板有钱呢？怕涨租金搬了地方，熟客找起来麻烦，索性连整栋楼都买下了。