我眼中的德国酒
红酒不熟悉，喝过很多黑比诺，好像很不错，但是我本身红酒就喝得少，不妄加评论。还有些丹菲尔德，Regent之类的，据说是便宜的品种。
德国雷司令，他们的特色，在全世界的白葡萄酒酒世界占有一席之地，我眼中看来觉得几个重要原因
一是地域，包括风土，维度。品种。。。，等等等等。不多说。
二是他们的观念，德国人认为好酒不是酿出来的，而是靠好葡萄种出来的，做好酒的诀窍就是先种出好葡萄，然后把葡萄的风味尽量保存体现出来，就可以了。简单。有包豪斯的哲理。
三是他们的性格，很客观，真实，低调，不讲究什么包装啊，时尚啊。。。。一个人的精力是有限的。多花在很多华而不实的东西上，短期内很可能是合算的，长远来看积累肯定是不够扎实的。
四是他们的心态，不为外界所左右。你说我太酸也好，太甜也好，汽油味不如巧克力啊什么香气好也好，酒精度太低小儿科也好。我就是做好我自己。德国的TBA和Eiswein，好像不知道奥地利、加拿大是在用Vidal、Samling甚至黑比诺做，成本低得多，也不管雨后春笋般的lateharvest，我就是做好自己。结果呢？他们的这些酒是什么地位！
喝酒，做人，能达到这种境界也是不易。
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