“和澳洲酿酒师一起晚餐( Dinner With Australian Winemakers)”——参加活动的同学们，不要忘记写酒评哦

参加活动的同学们，不要忘记写酒评哦。每个人说一下，最喜欢的几款酒。

報告幫主。我有很認真地記筆記

2005年的SV

SMEILLLON不错

那个PINOT NOIR 换了杯,比较合适

Odyssey 的CAB 也不错

中意Yering那支SV以及最後一支Domaine A。

不過我想說的是，我果然不愛CS。

2006 Yering Lake Pinot Noir,Mornington Peninsula

2005 Yering Staion Reserve Shiraz-Viognier,Yarra Valley

樓上Yering飯。

我和黑黑一样……

JULIEN 当着人家WINE MAKER的面.骂他的酒,人家就差把枪拿出来了

反正最后2支,我没感觉了喝的。

嘿嘿,反正他不懂中文.

当心人家悉尼大学中文系高才生+14K老大。。。

看来我错过了很多。。。

我靠,你在那边好伐

其实,我前面在回想.昨天真的让我最满意的是红酒与菜肴的顺序.

SEMILLON搭配那个遥柱海鲜羹真的很棒,解去了腥味,却一点也不影响那个的鲜美

PINOT NOIR去配那个烧鸡,我也很喜欢,鸡的味道保留了下来,还加上了花香与水果香

SHRIAZ搭黑胡椒牛仔骨,传统的配合.

后面的几款Cab去配合有一点点油腻的乳猪,甜味被凸显呢.

不过我觉得后来的杨枝甘露和水果,上的时候应该来一款贵腐或者甜白吧.

桌上只放着那三种CAB,要是不小心去喝一口,真是会酸的崩溃的.

或许是我吃了杨枝甘露,所以后面3支cab我都不喜欢

如果PN可以配个什么蘑菇酱鸡肉啥更好了

我觉得那款Pinot Noir配XO酱爆带子不错。

我喜欢Yering Station的MRV，哈哈哈，我果然是北隆河粉。

比较喜欢Hard's Oomoo Chardonnay和Wynns Black label Estate Cabernet Sauvignon

你们的菜比我们的好，SB真是没啥好吃的。。。

整个晚宴给我印象最深的是第一支的2008 BROOKENWOOD SEMILLON,HUNTER VALLEY 和最后那只2003 DOMAINE A CABERNET SAUVIGNON,TASMANIA。因为下午参加了一场新西兰的酒展，味蕾已经有点麻木了，但是SEMILLON给我的冲击还是很大，就好像置身于晨暮中的葡萄园，有种心旷神怡的清新、舒爽。我其实不太接受CABERNETSAUVIGNON，但DOMAINE A似乎有点不同，没那么冲， 柔顺、稳健，很包容的感觉，不知道是否与PETER ALTHAUS的阅历有关。还有一款WIRRA WIRRA 的也不错，喜欢他家的酒标设计。

亲爱的各位

谢谢大家参加７／１日的澳大利亚酿酒师晚．

谢谢帮主号召大伙，这里的确是个big wine community．　今后wine australia有更多的活动，一定邀请大家参加．

此次活动大家都很有心得，

PJ CHARTERIS, BROEKN WOOD CHIEF WINEMAKER应该很欣慰他的Semilion如此受欢迎，他一直困惑为什么中国人民不爱白葡萄酒．

Bill Hardy爷爷，是澳大利亚葡萄酒界德高望重的人，虽然酒庄被美国星座给收购，但拥有１５０多年的历史，仍保持着家族运作

Yabby Lake的拥有者，是KIRBY家族，他们在澳大利亚拥有最大的连锁电影院，在美国和澳大利亚运作主题公园，并在好来坞投资电影．．．

稍后我会上传一些照片给大家

Cheers

summer