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嗅觉：清爽的黑醋栗、树莓及香料味。
味觉：单宁结构极佳，口感圆润丰满，余味绵长
岩石古堡葡萄酒带有上梅多克产区的典型特征，果香浓郁丰满。而高比例的梅洛又赋予其极为柔滑的口感，是与产区内其它酒的相异之处。
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