Chateau Pedesclaux 2000 Pauillac Grand Cru Classe

2010/7/7 14:00:55 来自: william
百德诗歌2000的评论

又是左岸的一瓶5级庄，05年的得了很高的评价，我喝过虽然非常年轻但是真的是不错的酒。
这个也是一个非常好的年份2000，但是印象中这个酒庄2000年时候并不是很好，试试看。
50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 5% Cabernet Franc

打开以后，酒体呈现深红色，边缘已经体现出了一定的咖啡色，9岁了，有点年纪了。
闻了一下香气，还是蛮典型的波尔多左岸酒：泥土的臭味，不浓。很明显的是类似黑醋栗、黑梅的黑色浆果香气，非常的强劲，果香很好，不像一款老酒，可能是2000年的年份。

等了20分钟，尝了一下，单宁还是比较硬，但是酒体却比较薄，不浓郁甚至有点淡。黑浆果的味道非常明显，口感也蛮甜美的。但是回味很糟糕，非常短，其中还夹杂着一丝的苦涩。甜美可能和梅洛多有关系,不过这种甜美还是能接受，蛮好的。

半个小时的时候，闻到了薄荷的香气。香气真的蛮不错的，一直闻着，不太愿意去喝。

一个小时以后，香气方面，果味丝毫没有退步，并且有了一点焦糖的味道（总算感觉到木桶的存在）。单宁方面柔和了不少，入口不错，可是依然回味很短，虽然不再苦涩，但是那种嘎然而止的感觉，不喜欢。

两个小时以后，不多了。出现了类似甘草之类的草药香气，果味下降了。酒的状态开始下降了，出现了一丝酱油味道，也喝光了
总体这个酒，明显香气好于口感。要评价的话，一般般吧，果然是没有列级庄水准的列级庄。

比较：因为喝过05的，做个对比。不是一个档次，看来05这个酒庄确实复兴了。相较而言，2000和2005都是非常卓越的年份，单宁的强度两个年份都不错，但是结构方面，2000年份的基本上应该用糟糕来形容，没有层次。入口很涩，罚站以后柔和了，却又没有回味，在口中基本上没有什么持续性的东西。香气方面，2005年份的果味非常不错，其他的香气还没有发展完整，但是木桶带来的成年，已经可以感觉出一些，烟熏等香气很优雅。总体来说，真的不是一个水平。