Dom Pérignon 2000 VS 2002

2011/6/6 16:07:00 来自: 阿宝
Moët & Chandon Champagne Cuvée Dom Pérignon 2000的评论

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第一次用Dom Pérignon 2000 VS Dom Pérignon 2002，比较同一品牌不同年份香槟的区别。Vic兄将两支香槟冰镇了一个小时后，用很熟练的手法先后打开并给我和土猫各倒上了一杯。

Dom Pérignon 2002一倒入专用的年份香槟杯就如喷泉般表现起来，汽泡入涌泉般由杯底升起绵密不断，在杯口的液面形成超强的泡沫层连绵细密，真是太漂亮了。

青绿色的透亮酒体散发着青苹果、酵母和饼干混合的香气，入口酸度强烈酒体浓郁，奶油饼干和烟熏奶酪味中透着青苹果和柠檬的果味，回味非常悠长并带有矿物味，汽泡在口中跳跃，感觉很刺激和活力。

Dom Pérignon 2000的汽泡没有前者那样绵密，但是黄绿的宁静的酒体感觉比较优雅，晶莹剔透的大气泡幽静地上下起伏；酵母味、饼干味、奶油味很强烈，入口感觉酒体浓郁酸度中上；回味悠长而且带有烘烤的的坚果味。

标签：柠檬苹果杏仁橙子

02的表现感觉不输96。00的好像有点力不从心。

02的我觉得胜在年轻，充满了活力；而00的更加优雅圆润，散发着成熟稳重的魅力

品酒最开心的是各有各的观点: )

两支都极好，2000的虽然年份更早一些，但不知为何我却闻到更多一些的青柠味，回味悠长的有嚼口香糖的感觉。02的是充满了活力的，气泡绵密看着很舒服。

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英文名称: Moet & Chandon Champagne Cuvée Dom Perignon 2000
国家:法国
产区:香槟区
类型: 香槟酒

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