美食记2016夏天雷司令套装，包含四款好喝、超性价比的德国雷司令（2瓶干白、2瓶甜白）
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美食记2016夏天雷司令套装，包含四款好喝、超性价比的德国雷司令（2瓶干白、2瓶甜白）
亮点：夏天来了，美食记精选四款好喝、超性价比的德国雷司令做个套装，让雷司令帮大家渡一个清凉的夏天。市场价格1188元，套装价格598元，需要购买的同学，可以点击下面美食记微店链接购买，数量有限，喜欢德国雷司令的同学不要错过了。
1.Wittmann Riesling Trocken 2013（干白）
国家：德国
产区：Rheinhesse 莱茵黑森
酒精度: 12 %
酸度: 8,6 g/l
残糖量: 4,7 g/l
酒评：黄色水果、苹果的香气，优雅干净的结构和新鲜度。干型，充满果味的酸度和矿物味和谐在一起，很好的收尾。
Fine aroma of yellow fruits and apple, elegant clear structure and juicy freshness. Dry with a juicy acidity which harmonize with the typical earthy mineral tones; good finish.
酒庄介绍：从1663年起，Wittmann家族以及其先祖就在位于莱茵黑森南部地区的韦斯特霍芬并从事酿酒生产。目前，酒庄主要酿酒以及日常事务均由长子菲利普.维特曼同妻子伊娃.维特曼打理。葡萄园的管理由父亲贡特同妻子伊丽莎白.维特曼掌管。
在酿造中，Wittmann维特曼只使用自然野生酵母并只在大型旧橡木桶中发酵，从而避免任何可能干扰他们所追求最纯粹风味的因素。在没有人工干扰的情况下，所有酒都会在凉爽的酒窖中缓慢进行，保证能够发展出细腻复杂但天然的芳香。每一年，维特曼家族都可以酿出独具特色并且完美诠释风土的佳酿。
德国美食评论杂志《Busche– Schlemmer Atlas》评选Weingut Wittmann-维特曼酒庄 2015年度最佳酒庄大奖 。
2.Friedrich Fendel Rheingau Riesling Trocken 2012 （干白）
国家：德国
产区：莱茵高 Rheingau
酒精度：12.5%
酒评：这是一款典型的产自莱茵高地区的雷司令。清爽干冽，果香浓郁。具有优美的矿物味，梨和苹果的芬芳。
Dry, fresh and fruit-driven typical Rheingau Riesling with good minerality and aromas of pear and apples.
酒庄介绍： 弗莱德·芬德（Friedrich Fendel）酒庄，500多年的酿造传统
芬德海泽（Fendel Hetzert）家族从 1510 年开始在德国种植葡萄。最初是在莱茵河中游的尼德海姆巴赫（Niederheimbach）地区，从1860年开始在莱茵高（Rheingau）地区的心脏位置，即莱茵河沿岸的吕德斯海姆（Rudesheim）。今天，弗莱德芬德（Friedrich Fendel）酒庄的葡萄种植园，面积达到16.5 公顷，其中85% 的面积用于种植素有德国“葡萄之王”美誉的雷司令（Riesling）。
3.Clemens Busch Pundericher Marienburg Riesling Kabinett 2013 布施玛琳堡珍藏雷司令（甜白）
国家：德国
产区：莫塞尔 Mosel
酒精度：7.5%
酒评：口味丰富，酒体和谐，甜度平衡。蜜饯和蜂蜜的芳香，回味悠长。
酒庄介绍：克莱·布施（Clemens Busch）酒庄是德国纯天然葡萄种植领域内最好的葡萄酒生产商之一。酒庄在莫些尔（Mosel）地区的普德荷西（Pünderich）镇上，坐落在于1663 年建成的专业酒厂内，毗邻风景如画的莫些尔河岸。于70 年代建成的酒窖则位于葡萄种植园中。克莱·布施（Clemens Busch）和他的妻子丽达（Rita）从 1986 开始经营这家酒庄。从 2008 年开始，他们的儿子弗里安（ Florian） 也加入到了这个家族事业中。酒庄的葡萄种植面积共有11公顷，位于普德荷西的玛丽安堡（Marienburg）和诺恩格腾（Nonnengarten），其中 95% 的是雷司令（Riesling）葡萄。在葡萄的种植过程中，酒庄始终按照 ECOVIN 协会的规定进行生态种植，杜绝除菌剂和除草剂的使用。
4.Hofgut Falkenstein Krettnacher Euchariusberg Riesling Auslese 2014 （甜白）
国家：德国
产区：莫塞尔 Mosel
藤龄：平均80年
酒精度: 7.5%
残糖量：70克
酒评：非常干净、精确，冷凉、充满矿物味的花香，带些青草和草本植物。口感干净、非常优雅，纯净、充满矿物味，2014年份酸度突出，充满张力和持久性的收尾，
这是款伟大、精致和优雅的雷司令，陈年潜力惊人。 Wine Advocate 94分
“Very clear and precise, coolish and flinty-mineral bouquet with some grassy and herbal flavors…Super clear and highly elegant, very pure and mineral…with the prominent 2014 acidity, persistent and tension-filled finish…this is a great, lean and very elegant Riesling with enormous aging potential.” (WA 94)
酒庄介绍：
酒庄由Erich Weber创建于1985年，三十年左右的历史，Hofgut Falkenstein已经是Saars产区的明星酒庄。Erich以酒农身份自居(Winzer), 葡萄园接近有机种植，酿酒方面遵从传统，崇尚极简主义(Minimalist)，手工采摘，自然酵母，不使用商业酶等做澄清，不除酸，不浓缩，是德国雷司令传统酿造的代表人物。酒款追求轻盈、果味充足、酸度活跃的风格，Auslese风格上类似Spatlese，但更容易让人接受，酒庄的酒款充满Drinkability。Erich全手工装瓶、全手工贴标自己的酒款。酒庄的所在地Falkenstein地区出产的葡萄有非常低的PH值(葡萄酸度高)。
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