转个老贴 Vinexpo尝到最棒的红酒----Pingus

Pingus一直是我比较向往的一个酒庄。
西班牙是一个保守和创新交织的国度，才会有了这个车库酒庄，一个丹麦人在西班牙的传奇。
陈新民在百大中仅仅入选了3支西班牙红酒，Pingus是其中之一，也是唯一没有品尝过的。
毕竟这个酒庄实在产量太少，太稀有了。每年3000-6000瓶的产量，95年是第一个年份，仔细一算到最新的年份08年，整个流通环节总共不超过80000瓶。
这次Vinexpo有幸品尝到这个酒的新年份，在酒单上看到这个酒的时候，我和海牙都怀疑过是否真的是这个Pingus酒庄，结果当然是！！！
酒的品质也是不容质疑的。
Flor de Pingus 2008
Pingus的副牌，意思为花之Pingus。
品尝的时候觉得名字真的很符合，很棒的花香配合着微微的咖啡味道，以及浓郁的黑果子香气，层次感鲜明。
如口微甜，由于酒已经打开2个小时，酒充分打开，单宁柔顺，但是在口腔后部又会体现出层层后劲。骨架非常的优秀。
酒体的优雅程度在西班牙酒中难得一见，如此迷人。
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Pingus 2008
一倒入杯中，就扑鼻的香气。
黑樱桃，咖啡，可可，已经香草和烟熏木桶的香气混合的非常优雅迷人，没有任何香气占据压倒性优势，而掩盖了其他香气。
酒体同样打开了2个小时，如果第一反应的话：一定是平衡！
质感极佳的单宁和延续但不过分的酸度刺激舌蕾，微微的甜度配合着咖啡和可可香气，如同一杯上好的苦咖啡。
回味中，樱桃和山楂的果味不停地袭来，整个酒让人非常痴迷于其中。
Vinexpo唯一让我厚颜要了两次的红酒，太棒了。庄主也非常的学士风度，很棒的丹麦西班牙人。
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