美食记2019年澳大利亚产区和精品酒庄巡游（一）-- Curly Flat和Moorooduc Estate活动后记

美食记2019年澳大利亚产区和精品酒庄巡游（一）-- Curly Flat和Moorooduc Estate活动后记

本场活动，拉开美食记2019年澳洲产区和精品酒庄巡游的第一场，今天我们讲解两个产区莫宁顿半岛Mornington Peninsula和马其顿山Macedon Ranges, 以及这两个产区的代表性精品酒庄Moorooduc Estate和Curly Flat。

Moorooduc Estate成立于80年代初，由外科医生的Richard McIntyre及其妻子Jill一同创建，目前女儿Kate McIntyre也加入了酒庄的管理，Kate拥有葡萄酒大师(Master of Wine)的头衔。Moorooduc出自当地的土著语，意为“遗失在时间的迷雾中”。目前葡萄园面积为6.5公顷，酒庄以生产复杂，体现风土的葡萄酒著称。

莫宁顿半岛的灰皮诺，产量和质量都在提高，这款2015年的Moorooduc Estate Pinot Gris，果味充沛、口感圆润，回味带有蜜瓜的甜美，讨人喜欢。

Moorooduc的霞多丽充分体现莫宁顿半岛的风土，矿物味明显，酸度活跃，配合30%法国新桶，可以陈年。

甜美的红色水果和矿物味混合的黑皮诺，需要一点时间醒酒，有陈年潜力

西拉的藤龄可能年轻了些，酒体偏廋，带青涩味

接下来是马其顿山产区Macedon Ranges的精品酒庄Curly Flat。马其顿山产区是澳洲大陆最寒冷的产区之一，土地贫瘠，地表裸露大量岩石，另外还有大风。但这里有一批澳洲精品酒庄，其中的代表就是Bindi 和 Curly Flat。

 Phillip Moraghan和Jenifer Kolkka于1991年创建Curly Flat珂莱酒庄，两人离婚后，酒庄由Jenifer买下Phillip的股份，继续经营。葡萄酒一流的选址，和不妥协的精神，为酒庄酿制澳洲高品质霞多丽和黑皮诺奠定了基础。酒庄的霞多丽和黑皮诺历年获得James Halliday等酒评家的高分。

这款2012霞多丽，是本场活动最受欢迎酒款之一，果味、橡木桶融合的很好，新鲜活跃的酸度、矿物味、坚果、烘烤味和甜美悠长的回味。

2015年的黑皮诺，新鲜红果主导，香气四溢

2011年的黑皮诺，展现出陈年后的复杂味，树丛和皮革，丹宁柔顺丝滑，现在正是喝的时候，喜欢这款的同学很多。

2012年和接下来的2014年黑皮诺，是两支构架大的酒，红黑色水果香气，酸度活跃、丹宁紧致，酒体也重些，可以陈年的酒款，2012和2014的皮诺也是本场活动最受大家欢迎的酒款。

招牌动作

最后用一支2014年的霞多丽收尾，没有2012年圆润，但口感干净、饱满，燧石等矿物味夹杂优雅的桶味，让人愉悦，也是本场最受欢迎酒款之一。

今天活动的两个酒庄，都是澳洲精品家族酒庄的代表，大家通过这两个酒庄，可以感受莫宁顿半高和马其顿山产区的特点，也领略到澳洲高品质霞多丽和黑皮诺的风采。

本场活动是今年美食记澳洲产区和酒庄巡游的第一场，欢迎大家继续参加和关注我们接下来的活动。