美食记葡萄品种探索（八十三）Chardonnay 霞多丽（7月31日）活动后记

美食记葡萄品种探索（八十三）Chardonnay 霞多丽（7月31日）活动后记

距离上次探索霞多丽，已经快两年了。这场活动，我们选用八款不同产区的霞多丽，来认识一下这个品种在不同风土和酿造理念下体现出来的特性。

第一款，Domaine Billaud Simon Chablis Tete d’Or Blanc 2013 （国家：法国； 产区：Chablis)

 教科书式的Chablis，矿物味，清脆的中高酸度，回味带咸，参加的同学基本连线chablis或者mornington peninsula。

第二款，Circe Chardonnay 2015 （国家：澳大利亚； 产区：Mornington Peninsula)

奔放的香气充满矿物气息和青柠类水果，中高酸，咸鲜，干净，带一丝桶味，大多数同学都连线莫宁顿半岛。

第三款，Seresin Estate Chardonnay 2014 （国家：新西兰； 产区：Marlborough)

 简单易饮，可以用吸管喝，甜美温柔然而又不失酸度和果味，全部同学连线马尔堡。

第四款，Saintsbury Chardonnay 2012 （国家：美国； 产区：Napa Valley)

金黄颜色，甜美的桶味，有构架，全部猜了美国酒。

第五款，Robert Oatley Signature Series Chardonnay Margaret River 2013 （国家：澳大利亚； 产区：Margaret River)

这款酒全部同学猜了Chassagne-Montrachet，矿物味、果味、桶味集成的四平八稳，中等酒体，回味带一丝优雅，Margaret River有的时候确实很似勃艮第。

第七款，Kumeu River Mate's Chardonnay 2011 （国家：新西兰； 产区：Auckland)

 本场活动最受欢迎酒款，果味、桶味、燧石，酒体饱满，口感有份量，很长的回味，构架大，不愧新西兰最好的霞多丽之一。

第八款，Keller Estate La Cruz Vineyard Chardonnay 2010 （国家：美国； 产区：Sonoma Coast)

充满奶油爆米花和香草冰淇淋，果实成熟，酒体肥美，回味绕梁，就是感觉喝不动，大唐人民可能会喜欢吧。

两瓶参加活动的同学们带来的加餐酒，也符合今天的主题

欢迎大家关注美食记的活动，下一场我们会探索意大利或者bo'gen'd