美食记名庄Tasting -- 意大利Barolo名家Oddero, Meet Isabelle Oddero活动后记

美食记名庄Tasting -- 意大利Barolo名家Oddero, Meet Isabelle Oddero活动后记

Oddero是Barolo的百年名庄，很早就开始酿酒，现在掌门已经是第六代了。

祖上很有眼光，一百多年前在Piemonte到处买地，主要集中在Barolo和Barbaresco，其中Barbaresceo的Gallina葡萄园，是Barbaresco最好的葡萄园之一。

意大利Barolo名家Oddero第七代，Isabell Oddero

这支Barbera蛮典型的，颜色深，充满酸樱桃的香气，酸度高，单宁中低，越喝越饿，配意大利匹萨不错。 Barbera在Barolo，就是大家的日常餐酒，打开即饮，不用等待。

Gallina葡萄园是Barbaresco最好的葡萄园，由几家名庄共享。这支2008年的Gallina, 还很年轻，果味新鲜，花香奔放，酸度活跃，单宁紧致。

Isabella介绍，Oddera所有的葡萄都来自自家的葡萄园。酒庄在Barolo的La Morra村，Barbaresco也在那里酿造。这种特权只赋予一些历史悠久的老牌酒庄，后来的酒庄必须遵从所在产区的DOCG规则，酒标上标明Barbaresco, 就必须是Barbaresco的葡萄并且在Barbaresco酿造。

Oddero的Barolo和Barbaresco，都属于偏传统的酿造方法，从不用新的橡木桶，在旧的大桶中进行发酵，浸皮时间长，然后在旧桶中陈年。酒庄想体现的还是产地的terroir和nebbiolo葡萄品种本身的特性，不想做过多的人工干预。

Isabelle回答大家的问题，提到了祖父辈的兄弟也分过一次家，但Oddero保留了绝大多数的葡萄园和酒庄的名称。

Isabella介绍Oddero在Piermonte的葡萄园分布情况。说好把这张图留给我的，事后我就是找不到。

王老师做翻译官，翻译的很到位。

活动后，选了一支大家喜欢的来自Barbaresco最好的葡萄园Gallina的Oddero Barbaresco Gallina DOCG 2008做活动，喜欢的同学可以点击这里,

http://www.gourmet114.com/groupbuy/index/233

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