美食记2014意大利探索(五) ---- 意大利南部产区主要葡萄品种（10月4日）活动后记

美食记2014意大利探索(五) ---- 意大利南部产区主要葡萄品种（10月4日）活动后记

第一次探索意大利南部产区和葡萄品种，有很多新鲜感。

这次活动，选了四个产区的八支酒，3白5红，都是意大利南部各产区的主要品种或者混酿。

接下来，是来自于鞋尖Calabria大区Ciro产区的Greco Bianco di Ciro。这个品种既不是Greco，也不是Greco Bianco (Greco和Greco Bianco不是同一个品种)，DNA测下来，这和当地的另一个品种Guardavalle是同一个葡萄品种。也是个晚熟的品种，主要特性是nutty。

第二支， Librandi Ciro Bianco 2008

Librandi是Ciro产区最有名的酒庄，这支2008的Ciro Bianco，颜色金黄，明显的nutty香气和flavor，酸度中等，很好喝，大家都很喜欢，讨论配什么东西吃。

接下来是西西里岛，西西里的三大白葡萄品种：Catarratto Bianco，Inzolia和Grillo。这几个品种经常混酿，做当地的餐酒，简单易饮，其中Grillo和Gatarratto，也可以用来做当地的加烈甜酒Marsala.

第三支，Cristo di Campobello C'D'C' Bianco 2012

C'D'C是西西里的boutique酒庄，Cristo Di Campobello。这支是霞多丽和Catarratto Bianco，Inzolia，Grillo的混酿，其中Grillo的比例比较多。酒体清淡，果味清新，酸度活跃，适合当餐酒配些海鲜，会很愉悦。Inzolia的奔放香气没有体会到。

下面开始红葡萄酒，从西西里岛开始，再慢慢往北移动。

西西里岛最大的红葡萄品种是Nero d'Avola, 跟着是Nerello Mascalese和Frappato。Frappato经常会和前面两个葡萄品种进行混酿。高品质的Nero d’Avola，颜色深，wild plum和甜美巧克力的flavor，单宁足，酒体重，有陈年潜力，一般的餐酒Nero d'Avola往往会有些candy的香气。

第四支，Cristo di Campobello C'D'C' Rosso 2012

这支是Nero d'Avola和西拉、赤霞珠、梅洛的混酿，西西里岛现在也大量种植了国际葡萄品种，尤其是西拉和霞多丽。赤霞珠的green pepper味道重了些，Nero d'Avola的甜美特征不明显。

过海回到Calabria，来品尝Calabria的第一大红葡萄品种Gaglioppo。DNA测试，Gaglioppo是Sangiovese的后代，和Nebrllo Msacalese、Frappato是表兄弟关系。Gaglioppo酿出的酒，宝石红颜色，粉尘单宁，伴随着玫瑰花香气。

第五支，Librandi Duca Sanfelice Ciro Rosso Riserva 2008

这支Lirbrandi Riserva级别的Gaglioppo, 单宁细致、有粉尘感，花香不明显。平时大家很少喝Gaglioppo, 所以没有办法做平行的比较，以后会多找几支来试。

接下来回到Puglia, 品尝当地的两大红葡萄品种，Negroamaro和Primitivo。

Negroamaro是一个古老的品种，拉丁语Negro，黑的意思，Amaro，苦的意思。葡萄皮是深黑色。Negroamaro酿出的酒，颜色深，口感有些甜，单宁丝滑。最好的Negroamaro出自靠海的bush vines。

第六支，Masseria Altemura Negroamaro Salento IGT 2011

Masseria Altemura是Zonin集团旗下在Puglia的酒庄，Zonin在意大利大多数产区都有酒庄，并不是一个只在Veneto生产Prosecco的酒厂。这支Negroamro，深黑色，口感甜美，成熟的黑色水果味。

Primitivo和加州的Zinfandel，是同一个葡萄品种。Primitivo主要种植在Puglia的Salento半岛西部，这里出产的酒大多数果味丰富、酒体饱满。

第七支，Masseria Altemura 'Sasseo' Primitivo Salento IGT 2012

这支Sasseo, 酒体重，浓郁饱满，酒精度14.5%，喝的大家有饥饿感。

最后回到出发的Campania，Campania最有名的红葡萄品种Aglianico。

第八支，Cantina del Taburno Aglianico del Taburno Fidelis DOC 2010

这支Fidelis，来自Taburno山，从香气到口感，充满黑色水果的味道，单宁充足，酸度中高，典型的Aglianico特征，可以现在喝，也可以再放几年。

大家对意大利南部产区和品种的了解，远远不如意大利北部或者中部的一些产区和品种。

平时喝的少，接触的也不多，下一次的南部探索，会找些撒丁岛和Basilicata的酒。

下一场美食记意大利探索的主题是意大利北部产区和品种，欢迎大家报名参加。

END