美食记 Wine Australia A+ Level 2 Class 第一部分 (9月16日)

发表于：2014/9/19 17:47:54 | 最后修改于：2014/9/19 17:55:29

来自:杯酒人生楼主

美食记 Wine Australia A+ Level 2 Class 上 (9月16日)

这是A+中级课程的第一部分，主要内容是：

欢迎与课程简介
历史、气候、土壤、地形
葡萄种植与葡萄酒酿造
主要的白葡萄品种、与主要产区的品种表现特色

这堂课主要讲澳洲的白葡萄酒和气泡酒，主要产区的主要葡萄品种。

来自Eden Valley和Clare Valley的雷司令，大家可以比较一下这两个产区

来自Hunter Valley的Semillon和来自西澳Margaret River的Semillon/Sauvignon Blanc混酿

三款霞多丽，分别来自三个冷凉产区，Yarra Valley, Mornington Peninsular和

Margaret River

最后是来自最冷凉产区Tasmania的气泡酒，传统酿造法

End

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