法国卢瓦尔河谷葡萄酒2013年收成报告

2013年中央省卢瓦尔河谷葡萄酒：如同一场等待的游戏

    在经历了相对较长的生长期，而葡萄收成却比之前20年都要迟；葡萄酒在好几个月以后，还未呈现出其真正的特性；2013年中央省卢瓦尔河谷葡萄酒，好似在跟我们玩一场等待的游戏，但相信最终会给我们带来一个惊喜。

葡萄园的一年

2013年天气较冷，葡萄树的周期变化都在延后。4月10日之前，葡萄树的生长始终处在滞后状态。萌芽来晚了10天，寒冷，潮湿的春天，使得生长放缓，最终花期比平日延迟了2个星期。由此导致葡萄园落果较多，而落果也使得在收获季节，多了很多小葡萄，尤其是白葡萄品种。之后又经历了长时间高温，从6月20日到9月中旬，整个7月都伴随着高温天气，但病菌始终得到了有效的控制。土壤中充足的水份储备足以保证葡萄的成熟，而只有少数地区，葡萄的成熟度开始显现不佳的状态。又在经历了3周温暖，潮湿的天气，直到10月9日，今年整个生长周期在一个比较凉爽的气候下结束。

成熟

    九月下半旬的几场雨加速了葡萄糖分的积累，而较低的气温确保了整个酸度在逐渐下降。9月底温暖的天气再次加快了葡萄的成熟，糖分聚集，酸度减少，最终确保了今年葡萄的质量。中旬温暖的天气也促使了葡萄病菌的发生，这将导致2个截然不同的结果：一般来说，长相思皮较厚，从传统上来讲，由于2013年收成较晚，病害带来了相对有利的影响，由于葡萄呈现出了“贵腐”的状态，所酿制的葡萄酒也将酒体厚重，口感浓郁。然而，另外方面，尤其针对自由排水的土壤，将给葡萄带来较大的危害，直接影响葡萄酒的质量。因此，白葡萄酒不得不全方位的对待（小心进行澄清），而红葡萄酒影响比较小，进行了全面仔细的筛选。

   糖分的产生一直到收成结束都保持的非常良好，酸度一开始较高，10月7日以后开始趋向平衡。

收成

    2013年收成启动得较慢。勒伊产区的灰皮诺从9月26日开始收成，而桑塞尔产区最早从10月2日开始。之后逐渐收割扩散至中央省卢瓦尔河谷，大部分葡萄收成时间是在10月7日到19日。葡萄园在最佳时机，以最快的速度进行收成，促使在最佳环境下酿制葡萄酒。

第一印象

    由于2013年葡萄酒成熟较晚，所以较为年轻的葡萄酒，可能比较干涩，

    白葡萄酒相对闭塞，以花香为主，混合草和水果的味道。根据葡萄收成的时间以及产区，葡萄酒会比较柔软，清爽，以及不同程度的活力。经验告诉我们，葡萄酒风格常常是依赖其时间，较高的酸度可能在一开始几个月口感会不适应，但之后随着时间的推移，其口感将会越来越好。

    红葡萄酒的表现非常好，强烈的酒体颜色和水果香气（覆盆子和黑莓），并带有淡淡的花香（牡丹）。密切关注葡萄多酚含量，在整个过程中，注意其口感味道，确保单宁的提取逐渐的柔顺，达到卓越的水平。

中央省卢瓦尔河谷-重要数据

8个产区：桑塞尔，普伊芙美，默讷图萨隆，坎西，勒伊，奇恩坡，沙托梅扬，卢瓦尔河畔普伊

2012年产区面积：5,536公顷

细目表:

-670名报关员

-400名专业销售人员，包括360名酿酒师，35家酒商，6个合作机构

-2012年生产39,600,000瓶，其中85%白葡萄酒，比之前5年的平均量上升3%

-2012年销售41,300,000瓶，46.7%出口到124个国家

-从中央省卢瓦尔河谷进口的92%是白葡萄酒

-10大出口目的地：英国，美国，比利时，德国，荷兰，挪威，加拿大，瑞典，瑞士，爱尔兰。

2013年：卢瓦尔河谷典型特征的年份

今年卢瓦尔河谷葡萄酒将会有令人惊讶的表现，甜美且优雅，是其主要特征。即使今年天气无常，普遍收成较晚，但2013年的葡萄酒仍然保持了卢瓦尔河谷葡萄酒典型的特征：清新，且带着诱人的果香。虽然今年产量较低，但事实上，葡萄酒的质量却高于2012年。

白葡萄酒和起泡酒

南特：浓郁芬芳，充满活力的密斯卡黛

    今年南特的葡萄树开花较迟：直到六月中旬。从6月到8月，白天炎热，夜晚凉爽，昼夜交替，温差较大，给葡萄的生长提供了理想的条件。因此，2013年的密斯卡黛呈现的酒体将是清新、活泼，有着黄色水果的香气。

安茹-索米尔：显现酿酒师工艺

    优雅和低调，且带着卓越的香气和令人愉悦的淡淡的柑橘类水果味：这是2013年白葡萄酒和起泡葡萄酒的标志。

    今年的干白葡萄酒有着白色水果的味道。由于巧妙的葡萄管理和之后酿酒师严格的葡萄挑选，成为今年葡萄酒质量较高的主要原因。

都兰：一个令人可喜的年份

白葡萄酒（都兰，武弗雷等）都趋向于干型。他们的香气将会是令人愉悦的，极容易入口饮用，这将会带给人们葡萄酒纯粹的享受。今年葡萄普遍收获较晚，因此在陈酿过程中加上了酒泥，使其口感更加丰富。

再向西，与此同时，长相思有着强烈的柠檬香气，这将预示着是一个非常好的年份。

    而对于白诗南的采摘，大部分都在10月5日之后，然后再进行细致的挑选。最先表现出的便是其清新，优雅，芳香四溢。

红葡萄酒和桃红葡萄酒

安茹-索米尔：清新甘爽

    2013年卢瓦尔河谷的桃红葡萄酒看上去纯净，清爽，显示出卓越芳香的成熟度。

    而红葡萄酒，如安茹和索米尔尚皮尼AOC法定产区的葡萄酒，良好的葡萄成熟度，使其口感清爽，适宜，柔顺，单宁扎实。

都兰：优雅且丰富的水果味

    如希侬，都兰，和布尔格伊-圣尼古拉等红葡萄酒，都非常优雅且水果味浓郁。尽管今年天气变化莫测，但质量和香气还是非常的出色,这不得不归功于7、8月份强烈的光照，使得葡萄在成熟度方面迎头赶上：在这个期间，原本需要3周的时间，只用了短短10天。在上坡上种植的葡萄，尤其是希侬，都显示较高的品质。佳美，黑皮诺，高特的红葡萄酒和桃红葡萄酒都口感清新，且蕴含丰富的水果味。

    在2014年2月3日到5日的法国卢瓦尔河谷葡萄酒展览会上，就已可以品尝到2013年份的葡萄酒。

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