美食记葡萄品种探索（三十八）意大利Nebbiolo, Power vs Elegance 活动酒款介绍

美食记葡萄品种探索（三十八）意大利Nebbiolo, Power vs Elegance 活动酒款介绍

活动目的为体现不同terroir以及不同酿法的Nebbiolo。

活动中将有4只mountain Nebbiolo，分别来自Piedmont以及Lombardy的山区，

都是产量稀少，甚至国外市场上都难得见到的酒。 同时，我们将会品尝4只

Piedmont Nebbiolo，包括同一酒庄（Silvio Grasso）酿造出的新派以及传统派的

Barolo。

1.  Le Piane Boca 2008

85% Nebbiolo, 15% Vespolina. Piedmont 最东边海拔最高的产区 (420 – 520m) 。

整个产区不到15公顷。相对于Barolo，这里的酒体较轻盈，年轻时较易飲，酸度较高

也比较新鲜。 Le Piane是当地最大的酒庄，背后有着一个传奇性的故事。

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2. Ferrando Carema Etichetta Bianca 2008

100% Nebbiolo. 另一个阿尔卑斯山脚下的小产区（16公顷）。不同于我们之前尝过的

Ferrando Carema黑标，Carema的白标是完全传统的酿造法，更能体现出Nebbiolo在山区的

香气及优雅的酸度。

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3. ArPePe Sassella Riserva Stella Retica, Valtellina Superiore DOCG 2003

100% Nebbiolo. 跨出Piedmont在Lombardia的山区里的Valtellina产区以产mountain Nebbiolo

而出名。同样的由于山区的气候，这里Nebbiolo的成熟度较低，酿出的Nebbiolo丹宁较低，

有非常明显的minerality. ArPePe酒庄是当地最著名的酒庄，用非常传统的方式酿造。

Gambero Rosso 三杯奖

4. ArPePe Grumello Buon Consiglio, Valtellina Superiore DOCG 1999

100% Nebbiolo. 这只酒来自Lombardia的Valtellina的另一个区域Grumello。

Grumello(土壤为slate and limestone)一般比Sassella（土壤为red rocks and clay）更为柔美。

这只是ArPePe系列里Grumello的高端酒，3年木桶+1年瓶中成年。

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5. Silvio Grasso Langhe Nebbiolo 2009

2009是个热年份，这支Nebbiolo反应了年份特性，果味重，口感浓郁。出自于Piedmont，

它也跟之前的几只mountain Nebbiolo会有明显对比。

后面3支Barolo, 都是2007年，比较热的年份。

6. Aldo e Riccardo Seghesio Barolo La Villa 2007

2007年也是个热年份，当年的Barolo相对易飲（但Seghesio产自于Montefore d’Alba，

Barolo最能陈年的区域）。同为相对新派的作风，这只Seghesio La Villa可以跟Grasso

的Bricco Luciani做一个对比，一个产自Monforte d’Alba, Barolo结构最强成年潜力

最强的区域，一个是产自La Morra, Barolo最柔美的区域

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7. Silvio Grasso Barolo Bricco Luciani 2007

这是Grasso家具有代表性的一只酒，用的是比较新派的酿造法（～6天maceration，

法国新桶成年）。Bricco Luciani位于La Morra，藤龄大约30年。年产～6,000瓶。

几乎所有的酒评都提到这只酒突出的香气以及黑果味，我们可以体验看看是否如此，

也对比之前的La Villa。

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8. Silvio Grasso Barolo Turne 2007

这是Grasso家用传统方式（40天左右的maceration，旧Slavonian桶成年）酿造的Barolo，

年产仅1,300瓶左右。大家经常问说传统派以及新派的区别何在，这次我们可以做一个对比，

看看大家比较喜欢那种风格，以及是否容易分辨得出。

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End

目测传统派要不行了