美食记葡萄酒品种探索(三十六）非法Pinot Noir探索活动后记

美食记葡萄酒品种探索(三十六）非法Pinot Noir探索活动后记

第一支，Forrest Pinot Noir 2011 （Marlborough, 新西兰）

非常新鲜的红果味，香气外露，带一丝mineral, 酒体比较轻，中高酸度。打开就可以喝的

酒，大多数同学连线Marlborough。

第二支， Neiss Vogelsang Spatburgunder trocken 2010 （Pfalz, 德国）

德国pinot平时喝的少，总体印象是比较甜美，有草药味。

这支酒有股浓郁的青草味，葡萄不成熟，酒体轻，酸度中等，回味有些甜美。

比较奇特的风格，大家选德国Pfalz.

第三、四、五支是最难连线的，风格接近。

第三支，Yering Station Single vineyard Inverness Ridge Pinot Noir 2007 (Yarra Valley, 澳大利亚)

草药味，成熟黑色水果味，full body, 集中。

第四支，Domaine Jean Marc Bouley Volnay Vieilles Vignes 2004, 勃艮第Volnay, 奸细酒。

这是当晚最受欢迎的两支酒之一。这支Volnay以前喝过多次，今晚的表现完全不一样。

中高酸度，中高单宁，很强壮，带很多花香。以前的印象是柔顺、回味带丝黑色巧克力。

第五支，Bethel Heights Estate Grown Pinot Noir 2008  (Willamette Valley,Oregon, 美国)

又是一支比较强壮的pinot。Oregon的pinot是新世界里比较接近勃艮第风格的。中高酸度，

香气有些压抑，可能需要时间。酒体强壮，酸度和单宁配合不错。

第六支，Craggy Range Te Muna Pinot Noir 2010 （Martinborough, 新西兰）

另外一支最受欢迎的酒，Craggy Range的pinot到目前为止，没让人失望过。

香气和口感充满甜美的红果味，回味悠长，喝了还想喝。

第七支，Jermann Pinot Nero Red Angel On The Moonlight 2006  (Friuli, 意大利）

意大利的pinot平时喝的也不多。这支酒初闻有些氧化的味道，慢慢散出青椒味，

中高单宁。聪聪畅畅喜欢这支酒。

大杰克很认真的盲品

全场最受大家喜欢的两支酒，Domaine Jean Marc Bouley Volnay Vieilles Vignes 2004 和

Craggy Range Te Muna Pinot Noir 2010。

非法Pinot的活动以后还会做，澳大利亚维州、塔斯马尼亚和美国加州、华盛顿州

还有许多值得期待的Pinot。

End

记得意大利这只是混酿。。。

Indicative blend: 85% Pinot Nero, 15% Merlot, Cabernet Sauvignon.

官网写的是based Pinot Nero，可能根据年份不同调配品种、比例会不一样吧，总之赶脚很那啥。。。