美食记2013新西兰Pinot Noir 探索（6月28日星期五晚）活动后记

美食记2013新西兰Pinot Noir 探索（6月28日星期五晚）活动后记

先上照片，慢慢后记

活动选取了来自新西兰五个典型Pinot Noir产区：Martinborough, Nelson, Marlborog,

Waipara和Centra Otago的七款酒，探索这些产区的风格。除了Martinborough来自

北岛，其他四个产区来自南岛。

活动以半盲品形式进行，做连线题。

第一支，Prophet’s Rock Pinot Noir 2007，来自Central Otago

Central Otago是世界上最南端的产区之一，位于内陆，属大陆性气候，日照时间长，

紫外线强烈。土壤排水性好，土壤以片岩、河流冲击砾石为主。酒的风格突出黑色

水果和新鲜草药味，单宁和酸度比较紧实。

这支Prophet's Rock， 黑色水果，Spicy，香气有层次发展，口感紧实，具有Central

Otago代表性，是整场活动最受欢迎的酒。

第二支，Neudorf Moutere Pinot Noir 2010，来自Nelson

Nelson在南岛北部，气候温和、阳光充足，东、西、南三面环山，是新西兰种植

Pinot最温暖产区。两个亚产区的土壤不同，Waimea Plains以河流冲击土为主，

Upper Moutere以砾石粘土为主。Neudorf来自Moutere。

今天的这支Neudorf表现不好，香气一直很封闭，中高酸度，黑色水果和草药

味道，单宁丝滑。大家平时Neudorf喝的不少，但没人猜中这支，以为和平时

喝的Neudorf有距离。

第三支，Mountford Estate Pinot Noir 2009，来自Waipara

Waipara在南岛东部，降雨量较低，阳光温和，漫长而干燥的秋天。

土壤是河岸的沉积砾石和沿海山丘的石灰岩粘土。

Waipara的风格是香甜的红色果味，伴随黑李子味，具有一丝胡椒和香料味，

酸度和单宁紧实。

Mountford大家期待很高，今天这支香气奔放四溢，新鲜、甜美、妖艳，有风尘气。

好喝但不复杂，很像平时喝的多的Marlborough的Villa Maria风格，所以大家一致连线

Villa Maria, 答案揭晓后，有些失望。

第四支，来自北岛Martinborough的Ata Rangi Crimson Pinot Noir 2011

Martinborough位于北岛的东南部，和南岛的马尔堡纬度接近，但是朝南，是个盆地。

春天稍许凉爽湿润，夏天白天温度稍高，秋天夜晚凉爽。

土壤以冲击土混合古老的石头为主，有30年以上的Pinot Noir葡萄藤。

Martinborough的风格是比较饱满、轻柔，李子、巧克力和野味

这支Ata Rangi的Crimson, 很多黑色水果和草药味，单宁细致紧实。

第五支，Villa Maria Reserve Pinot Noir 2007，来自Marlborough

Marlborough在南岛东北部，海洋性气候，葡萄园坐落于朝东的河谷雨影区(rain shadow),

昼夜温差大。土壤以淤泥和粘土为主的多石土壤。

酒的风格是鲜明的红色水果味，线性结构和单宁平滑，翻译过来就是简单易饮。

这支Villa Maria的珍藏Pinot, 甜美和成熟的果香，带些herbal, 非常浓郁，好喝。喜欢的同学

不少。

第六支，PYRAMID VALLEY VINEYARDS Cowley Pinot Noir 2010，来自Marlborough

这支PYRAMID VALLEY给人的感觉就是单宁紧实，没有其他特点了。

第七支，Chancet Rocks Central Otago Pinot Noir2011

这支Chancet Rocks没有Central Otago的风格，酒体轻，有些寡淡，红色水果为主，大家

不是很喜欢。

Reno老师通过这场活动，被毁了对新西兰Pinot认识的三观。

这场活动的目的，是对新西兰的pinot产区和风格有个认识。看来，一两次活动是不够的，

过段时间，再找7支新西兰pinot，大家再来探索，看看三观会不会再被毁一下。

End

喝喝美酒，毁毁三观，学学知识，聊聊八卦，惬意咯~~

三观毁尽，central otago啊~~~我了个去

waipara-噢，这就是冷凉产区的特色啊~ 然后，central otago马上跳出来说：我们不是这样的，我们有浓郁的香味和香料的风味哦~~颠倒，颠覆。Central Otago 的prophet's rock 还是很好喝滴