美食记勃艮第探索--1998 （6月22日星期六下午）活动后记

美食记勃艮第探索--1998 （6月22日星期六下午）活动后记

98年是个比较困难的年份，早春的霜害降低了整年的产量。炎热的夏天又影响了

年轻的葡萄藤的fruit。好在harvest前风调雨顺，看上去还不错。

7位同学参加活动，除了第一支白的外，其余6支红的进行半盲品，做连线题。

目的在于找出喜欢的酒和性价比高的酒。

第一支白，Fontaine Gagnard Criots Batard Montrachet GC Blanc 1998

有些corked了，但不影响这支酒的发挥，甜美复杂，有很多贵腐酒的香气，酸度也

保持的很好。当然corked是个fault，有一半同学不喜欢，但还有一半同学非常喜欢

这支酒，甚至认为是整场活动表现最好的一支。

Criots Batard Montrachet是Chassagne Montrachet村的最小一块Grand Cru田，

1.57公顷，7家酒庄，Fontaine Gagnard占0.33公顷。

如果要简单的概括98年勃艮第红的风格，就是单宁。Strong and Dry, 非常的grippy,

强壮、干，牢牢抓住舌苔。

今天排酒的顺序由Sandy安排，非常有意思，把最贵的排在了第一支。

第一支红，Domaine Ponsot Clos de la Roche Cuvee GC VV 1998

夜丘Morey St. Denis的大大名家Ponsot, 最好的地Clos de la Roche。今天的表现

非常差，除了单宁，其他都很弱。活动从头到尾4个小时，加上前面醒酒，没有

什么变化。

Reno老师很投入，面前的Inside Burgundy, 贴满了小标签。

第二支红，Domaine Bouchard Pere Fils Beaune  Vigne de I’Enfant Jesus 1er 1998

小耶稣喜欢的人很多，来自博恩村的一级田Les Greves, 布夏父子出品。

活泼可爱，香气奔放。

第三支红，Domaine Louis Latour Corton GC 1998

这支Corton没什么表现，排名靠后，大多数同学猜了Louis Latour.

第四支红，Domaine Remoissenet Santenay Les Gravieres 1er Cru 1998

这支Santenay的风格和前面的Louis Latour Corton有些接近，有同学认为是同一家酒厂，

所以猜了Louis Latour的单一园，喜欢的人不多。

第五支红，Domain Louis Latour Corton Clos dela Vigne au Saint Grand Cru 1998

整场表现最好的酒，平衡而且复杂，没有人想到是Louis Latour，看来大家对Louis Latour

的期望值都很低。

第六支红，Domaine des Chezeaux Griotte Chambertin Grand Cru 1998

这支Griotte Chambertin是Ponsot家酿制，和第五支一起，是本场活动最受大家喜欢

的酒。

本场活动，红酒5、6号不分胜负，2号小耶稣紧随。

Reno老师的风采啊，这次拍的不错吧。一本Inside Burgundy利器啊。

98年的勃艮第，给人留下印象的就是单宁，Strong and Dry.

End

活动收获是帮主终于能分辨出corked character了

小企鹅这句我倒也信额，上次一支corked贵腐找帮主确认，帮主也说么corked=，=

话说三阿姨的排序其实还是很有道理的？

楼上干嘛用问号结尾？