澳洲巴罗萨谷名庄Hentley Farm 品尝会后记

澳洲巴罗萨谷名庄Hentley Farm (James Halliday 红五星酒庄）品尝会后记

Hentley Farm成立的时间不长，2002年开始。从一开始，酿酒团队就有个理念，只酿

高质量的酒，不计成本，限制产量。

庄主Keith Hentschke以前是搞农业的，不要因为他last name是Hentschke，就问他和

Clare Valley的Hentschke酒庄的关系。Keith人很风趣，喜欢讲笑话，这次带来了

Hentley Farm旗下的7款红酒。

第一款酒，Hentley Farm Grenache Shiraz Zinfandel 2012，

酒庄的入门款酒，不是传统的GSM，而是GSZ， 酒庄开始的时候种植过一片Zinfandel,

现在也有100%的Zinfandel.

第二款，Hentley Farm Cabernet 2012

第三款，Hentley Farm Shiraz 2011

另外两支酒庄入门款酒，强壮甜美，比较热的产区的风格，但两支酒都保持了很好的

酸度。

两款酒庄的主力酒，Beauty and Beast.

Hentley Farm Beauty Shiraz 2011和Hentley Farm  Beast Shiraz 2010。

两支都是西拉，同一产区，风格迥异。 Beauty比较清瘦、优雅，有点像北隆的风格；

Beast热情狂放、甜美庞大，典型南澳风格。有兴趣的同学，以后有机会可以同时

试一下这两支酒。

参加活动的同学投票，喜欢Beauty和喜欢Beast的一样多。

庄主Keith给大家讲解terrior和wine making technique。Hentley Farm的vineyard位于

山坡的顶部，表层土不深，排水性很好，所以遇到降雨量多的年份，也没什么问题。

第六款，Hentley Farm von Kasper Cabernet 2011

最后一款，旗舰酒Hentley Farm Clos Otto Shiraz 2010

这里要讲一个故事，keith在收购vineyard之前，有个叫Otto Kasper的德国人从

德国退休来到这里种葡萄为生。Otto的葡萄种的很好，可惜经常被四周的酒庄买去

做混酿，keith先买otto的葡萄酿酒. otto第二次退休回去德国，keith接手了他的

vineyard, 用最好的葡萄酿了Hentley Farm的旗舰酒Hentley Farm Clos Otto Shiraz，

15行的葡萄树，600瓶左右产量。 为了纪念otto, 旗舰酒以他的名字命名，在另一款

高端赤霞珠里，用了Otto的last name, Kasper，为了表示尊重，在Kasper前加上了von.

两年前，年近80的Otto回到Barossa Valley重游，Keith赠送了他2瓶以他名字命名的酒。

Hentley Farm Clos Otto Shiraz 2010是大酒，风格水平类似Torbreck Runrig，有机会

去澳洲喝的同学不要错过。

顺带提一下，Hentley Farm拥有Barossa Valley地区最好的餐厅，大家有机会去玩的话，

可以到那里吃一顿，但价格也不菲，人均从140-220 澳元。

End

我一直觉得ottp是意大利人名

奥托 冯 俾斯麦，谢谢