美食记勃艮第探索(二)：勃艮第非主流产区探索活动后记

美食记勃艮第探索(二)：勃艮第非主流产区探索活动后记

美食记2013年勃艮第探索的第二场，红葡萄酒，主题是勃艮第的非主流产区。

7支酒，来自7个村，从北到南，cover了Cotes de Nuit, Cotes de Beaune 和Cote

Chalonnaise三个大区，没有包括Maconnais和Beaujolaise。

活动采用半盲品的连连看方式，大家在不知道酒款的情况下，选出自己喜欢的酒。

另外，可以探索一下每个村的风格，和书本上说的以及自己平时喝酒积累的感受

能否对应起来。

开场很认真，每个人都在查资料，电脑、书籍、手机都用上了。

第一款， Louis Max Mercurey Clos La Marche 2009 （Mercurey）

http://www.gourmet114.com/subject/11547/

来自整场活动酒款中勃艮第最南面的Chalonnaise地区的Mercurey,

大家平时很少喝Mercurey的酒。这个村的酒以强壮、浓郁见长，

Louis Max是勃艮第北面的名家，这款酒做的确实很浓郁、很多dried fruits,

新鲜果味少了些。争议蛮大，大多数人不是很喜欢。

第二款， Domaine Louis Carillon Saint Aubin Les Pitangerets 1er Cru 2008

             （Saint Aubin）

http://www.gourmet114.com/subject/11546/

来自Cotes de Beaune的Saint Aubin村，奇高的酸度，和酒体脱离，基本没人

喜欢，是整场活动喜欢程度排名最后的酒款。

有不少同学现场记笔记，很好的习惯。

第三款， Comte Armand Auxey Duresses 2009 （Auxey Duresses）

http://www.gourmet114.com/subject/11545/

来自Cotes de Beaune的Auxey Duresses, 很多同学喜欢。

第四款，Chateau de Chorey Les Beaune Chorey Les Beaune 2009

（Chorey Les Beaune）

http://www.gourmet114.com/subject/11544/

来自Cotes de Beaune的Chorey Les Beaune, 位于D974公路的东面，

全场活动最受欢迎的酒，非常好的平衡。

第五款，Domaine Vincent Girardin Savigny Les Beaune VV 2009 （Savigny Les Beaune）

http://www.gourmet114.com/subject/11543/

离Chorey Les Beaune很近，在D974的西面，喜欢的同学不多。大家还是认为

Vincent Girardin的白比红要好出很多。

第六款，Domaine Mongeard Mugneret Fixin 2009 （Fixin ）

http://www.gourmet114.com/subject/11542/

来自Cotes de Nuits北面的Fixin，名家产的酒，酒体还是很强硬，符合Fixin村的特点。

第七款，Domaine Philippe Charlopin Parizot Marsannay 2008 (Marsannay）

http://www.gourmet114.com/subject/11541/

来自夜丘最北面的Marsannay。

活动排酒的顺序，正好是从南到北，和酒单上的反了一下。

很喜庆的表情

阿杰、阿草不在，阿梅很有气势

End

阿梅你肿么了阿梅

阿梅说今夜其实都是cote rotie

啊梅说酒力有股梅干菜味

阿梅还说其实酸奶也是有单宁的…

帮主你会抓拍嘛！

是指拍得好还是不好啊？

anyway，好的都是我拍的，不好的都是帮主拍的，大家记住这个就可以了

三阿姨缩在角落头

悲催加班的我总算还蹭到一口

重音在“会” 表示不会……的确是阿姨拍的有美感

很有气氛的活动！很成功哦！