美食记葡萄品种探索（二十一）：西拉(Shiraz / Syrah)和西拉混酿探索活动后记

美食记葡萄品种探索（二十一）：西拉(Shiraz / Syrah)和西拉混酿探索活动后记

本场活动共有8位同学参加，分别是：Heidi, 高翌，Davis，Angela，小多，汤点点，小顾和

Tequila, 伺酒由Sandor，Sandy和杯酒人生负责。

8支西拉和西拉混酿，来自6个国家的8个产区，目的是加深对西拉特性的认识。

活动采用盲品形式，告诉大家8支西拉的国家、产区、酒庄，然后大家做连线题。

第一支，Jim Barry The McRae Wood Shiraz 2006    (澳大利亚 Clare Valley)

南澳特征明显，很多同学一上来就认定是Jim Barry。有人打赌，不是Clare Valley,

把瓶子喝下去。

超级热爱澳洲酒的Davis

第二支，John Duval Plexus SGM 2010 （澳大利亚 Barossa Valley)

Shiraz占多的GMS混酿，澳洲酒里比较像法国酒的风格，这支酒大家也没什么疑义。

第三支， Trivento Golden Reserve Syrah, Mendoza 2008 （阿根廷 Mendoza) ，阿根廷的

西拉平时喝的少，但这支真的做的不错，桶味明显，甜美的香草奶油味。猜中这支酒的人

也很多。

第四支， Meyer Family Syrah 2006    (美国 Mendocino, CA)

这支酒大家讨论后，认为是美国酒，平衡度很好，桶味不重。

很专业的喝酒POSE

第五支， Villa Maria Cellar Selection Syrah 2009  (新西兰  Hawke's Bay)

这支酒和最后一支，很纠结一阵，经过讨论，确认这支是新西兰酒。

第六支， Marques de Casa Concha Syrah 2008   (智利 Rapel Valley,Central Valley)

有人又玩那一套，说是智利酒，不给任何理由。侯爵的西拉，确实做的不错。

第七支， Domaine Pegau CDP 2008   (法国 CDP），名家的CDP，虽然年轻了些，

还是显示强者风范。这支酒以Grenache为主，香气复杂且变化，有些Salty，各位同学又异口同声

认为是CDP，真是厉害啊。

最后一支，Domaine Les Bruyères Crozes-Hermitage Cuvée  David Reynaud 2009

（法国 Crozes-Hermitage)，这是一支Natural Wine (有机酒，用了生物动力法）。

香气很特别，很用力，有新世界模仿隆河的感觉，盲品第一反应会是新西兰。

经讨论后，认定是crozes-hermitage的natural wine, 不过这支的香气没有同一酒庄

George Reynaud酿的优雅和复杂。

8支酒最后陈述，居然有一半同学都连对了，非常强大。

本晚最受大家喜欢的酒分别是：Jim Barry, Pegau和最后一支David Reynaud.

背景里有个打酱油的。

下次探索Natural Wine和传统酒的区别，欢迎大家参加。

这次意见这么统一？

蓝衣女郎穿的好正式