美食记葡萄品种探索（二十）：白葡萄品种探索之雷司令(Riesling) 后记

美食记葡萄品种探索（二十）：白葡萄品种探索之雷司令(Riesling) 后记

七位同学参加，分别是：Fenixia, Swift, Philippe, Xia，Laure, 汤点点和Sandy.

一一和杯酒人生负责伺酒。

共八款Riesling, 分别来自德国的Mosel, Reingau, Pfalz, 法国Alsace, 澳大利亚的

Eden Valley和Claire Valley, 新西兰的Waipara。

1.  Schloss Vollrads Spatlese Trocken 2008

     http://www.gourmet114.com/subject/10885/

     很Dry的一款酒，矿物味，Lemon,  M+ 酸度，比较长的Finish。由于不含一点糖分，

大家没有去猜德国。 看来以后碰到非常Dry的酒，要联想到酒标上注明Trocken的酒。

2. Joh.Jos.Prum Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 2009

   http://www.gourmet114.com/subject/11021/

   这支酒比较容易猜，有些Sugar Rate, 很好的酸度，淡淡的矿物味，Citrus和Green Apple.

   基本上都猜了Mosel， 很不错的一款酒。

3. Mountford Riche Riesling Waipara 2009

    http://www.gourmet114.com/subject/11055/

    这支酒是半干的，所以很多人都往德国猜了。很多Grape Fruit的味道。

    第一次喝Mountford的Riesling , 很好喝，性价比很高。

4. Pewsey Vale The Contours Riesling 2005

   http://www.gourmet114.com/subject/11056/

   很强的Petrol character, 矿物味，Citrus的果味， 颜色gold, 回味有些苦。

   大多数人猜了澳大利亚的Riesling。

5. Grosset Watervale Riesling 2005

    http://www.gourmet114.com/subject/11054/

    和第四支风格接近，有很强的Petrol味，没有用桶。

    大家也大多猜的是澳大利亚。

汤点点不错，连对了5个。

6. Domaine Saint Remy Schlossberg Riesling Grand Cru 2009

    http://www.gourmet114.com/subject/11053/

    这支比较奇怪，有很多花香，甚至有些Gewurztraminer的香气，酸度也不高。

    由于以前喝过，所以猜了Alsace，好喝，但不认为是典型的Alsace Riesling。 

7. Dr. Buerkin-Wolf Riesling Trocken 2007 Pfalz

   http://www.gourmet114.com/subject/11052/

   Pfalz的Riesling喝的不多，理论上比Mosel和Reingau热，靠山不靠水。这支酒酸度很高，果味也

  在， 没什么矿物味。  

一一揭晓答案

8. Domaine Pierre Frick Alsace Riesling Grand Cru Steinert 2007

    http://www.gourmet114.com/subject/11051/

    有机酒，生物动力法酿的。可惜当晚有些oxidized，喝上去像老年份的香槟，没有了气泡，很多

    削了皮放了一会儿的苹果味。

下场葡萄品种探索，西拉和西拉的混酿，欢迎大家报名。

希望能赶上西拉活动~~~~~~