McLaren Vale -- Yangarra的早晨

一早出发，参观McLaren Vale的酒庄，第一站去的是Yangarra酒庄。

酿酒师Peter Fraser带我们去看葡萄园。早晨爬上山坡，有几丝凉意。山坡虽然不高，

但山上和山下能感到明显的温差。McLaren Vale的夏季，日夜温差大，中午三十几度，

一到晚上二十度都不到了。

山上风不小，是从山后面海上过来的，顺着山坡往下，毫无阻挡地拂过山上和山下的

大小葡萄园。

这里的葡萄园，大多没有什么人工干预，也没有灌溉系统，全部靠天吃饭。

葡萄园的土质，下面是粘土，上面覆盖一层厚厚的沙土，渗水性很好。

这些沙土有一米多厚

Peter在给大家解说葡萄园的Terroir, 这里种植的是老藤的bush vine, 品种是Grenache

这些葡萄藤都有五十年以上的岁数了

从葡萄园出来，继续参观Yangarra的酿酒厂。

Yangarra的酿酒厂规模不小，附近不少小酒庄，都会来借用这里的设施酿酒。

 McLaren Vale的酒庄之间，似乎不存在什么竞争的关系，合作和互相帮助，是大家共同遵守的规则。

酿酒的车间打扫的很干净，等待着葡萄的到来。

这是筛选葡萄的机器，很多酒庄都配备。采摘季节已经到了，葡萄马上就要进来了。

工具都擦拭的干净明亮，一丝不苟，细节上能看出酿酒的态度。

Hwee Peng 和Yangarra的女酿酒师早就熟知，合影留念。

(To be continued)