【RN74】1999年Volnay一级田Clos des Chenes之水平品鉴

VOLNAY位于博恩丘，是一个干红产区。这里的酒能充分体现黑皮诺的优雅精致，是博恩丘最甜美富有诱人女性特质的酒，号称博恩的香波-慕斯妮CHAMBOLLE-MUSIGNY。
村名来源于西方神话中水神的名字de Volen，曾经还有Vollenay,Voulenay等不同拼写。
VOLNAY是勃艮第酒庄独立装瓶的起始地。20世纪30年代，名家Marquis d'Angerville深陷“欺诈门”，由于不信任，酒商不愿意收购它的酒。无奈之下，Marquis d'Angerville只能自行装瓶销售，此举得到朋友Armand Rousseau、Henri Gouges的支持，作家Raymond Baudoin给予肯定，当时波尔多四级庄Prieur-Lichine以及后来二级庄Lascombes的拥有者Alexis Lichine也给予很大帮助。后来，勃艮第的酒庄也逐渐开始自行装瓶销售。
VOLNAY地质条件复杂，整体而言土壤较邻村Pommard要轻，这给酒增加了一份精细的特质。

VOLNAY村有35个一级田，约136公顷，村级田反而更少，只有约98公顷。另外Meursault位于边界的Santenots，有6个一级田，红酒会以VOLNAY的名义销售。
一级田集中在中央，恰好在D973公路两侧。
路西侧最南边靠近Meursault的就是著名的Clos des Chenes，土质以巴通阶石灰石为主，贫瘠而多石，颜色浅，坡度陡，朝向相对更南。然后往北就是Taille Pieds，Le Village以及一些独占园集中的中央区域，这里主要是Argovian和Oxfordian石灰石，附有砾石，颜色浅。再北边Fremiets转回巴通阶石灰石，表层土壤很浅。Les Pitures和Les Chanlins已经位于Pommard边界，又是多石的Argovian石灰石土壤。
路东侧南边，与Clos des Chenes隔路相望的是精华区Caillerets，其中靠近Meursault村地块陡峭，多石，光照条件更好，土壤颜色深一些。顶上的Clos-des-60-Ouvrees表土浅，下面一些的地块和En Chevret、Les Champans、Le Ronceret土壤深厚一些，粘土成分也稍微多了一点。往北边去，Les Mitans、Les Brouillards更为深厚，粘土更多，相对的，酒也更加强壮。

VOLNAY最好的地是哪里？几位名家意见不一。
最早的Lavalle认为是Les Caillerets、Les Champans和Santenots。
Rodier则喜欢Taille Pieds、Les Fremiets，Champans、Les Angles以及Les Caillerets。
Clive Coates则是Les Caillerets、Clos des Chenes、Taille Pieds、Les Champans和Santenots du milieu。
Les Caillerets和Les Champans总是榜上有名！

Jean-Marc Boulley漏液受热痕迹稍严重，湿尘土的感觉，酒体中等强，单宁粗。
Nicolas Potel也漏液，酒质明显更胜一筹。香气更集中些，也甜美得多，酒体相对饱满些，单宁更是细腻得多。半小时后，更加甜美的黑莓些许紫罗兰花，质感细腻，集中度也不错，还算满意的NP！
Jean-Michel Gaunoux小红果香气，甜美，不过口中酸度显得突兀，未能融合，酒体中，质感还不错。
Antonin Guyon入杯时已经50分钟，非常开放，果香充沛，口感绵密，细腻精致，回味有香料味道，表现出乎意料的好！
Joseph Drouhin第一个体现出陈年感，红果香中融合了更多泥土森林气息，初入口感觉最柔和，同时酸度活泼，单宁细腻扎实，有着不错的平衡感。很喜欢，因为它表达出了细腻精致中的强劲力量，这是黑皮诺最让人期待的特质！

Fontaine-Ganard果香奔放，口感集中在前段，后劲不足，有头重脚轻的感觉，平衡感欠缺。
Michel Lafarge初入杯有点失望，似乎蛮单调的，而且太年轻。杯中逐渐开放，果香凝实，大酒风范，口感惊叹的质感丝滑，极好的复杂度集中度，融合感很强，唯一遗憾就是太年轻。后面酸度更明晰，复杂，单宁成熟而强劲，很强大！
Comtes Lafon香气迷人，黑色水果、香料，质感绵密，酸度愉悦，也是很好的一支酒！融合好质感好，平衡感稍欠缺，和Lafarge相比深度不够，优雅不足。

Rene Monnier历经两个小时香气依然丰富，spicy hints。入口感觉稍微有点瘦，并没有CC说的饱满丰厚。

Dominique Laurent香气也不错，质感柔，结构依然紧实，回味满是年轻的果香。

今天我们继续Volnay

好得狠呀。。。

MD，原来还有六支是被这么坑掉的。

跟那六支有半毛钱关系吗？

我给你半毛钱，这六支酒的关系你交给我好了。

o，交给你了