AMC 最新拍卖目录中对一些BY名庄的简介

注：引用自AMC11月香港拍卖目录，系世界第一BY收藏家 的专场拍卖会，估价超过1亿。著者是AMC 老板 John Kapon

Vogue

不少布根地酒莊擁有逾百載歷史，但擁有逾二百載歷史的少之又少，如Domaine Comte Georges de Vogüé一樣有著五百五十載悠久歷史的，更是鳳毛麟角。此莊起源可追溯至1450年Jean Moisson的Chambolle葡萄藤。時至今日，它成為Chambolle Musigny中最具威望的酒莊，在Comte Georges de Vogüé孫女、家族第二十代之Claire de Causans 及 Marie de Ladoucette帶領下，發揚始創者結合傳統與現代的釀酒理念。葡萄園以至酒窖均以非系統化模式運作，葡萄園及每年的釀酒條件亦定時更替。釀酒師Fran?ois Millet降低產量至一定合適水平以提升酒釀口味。百分之30至40的特級酒在新橡木桶中陳年，此舉增強酒液中的泥土氣息與果味，抑制帶辛辣的木味。只有由25至50年較老的葡萄藤孕育之葡萄，方能衍生出Musigny Cuvée VieillesVignes；而Chambolle-Musigny一級美酒於1995年生產，全部由來自年輕葡萄藤的Musigny葡萄釀製而成。事實上，Domaine Comte Georges de Vogüé與Musigny葡萄園關係密切，尤以被視為Pinot Noir頂級極品的1945及1949年佳釀最為人津津樂道。此外，酒莊釀製Bonnes Mares及Chambolle-Musigny Amoureuses美酒，以及年產少於100箱的珍稀Musigny白酒。此白酒被冠以特級酒之地位，但自1986起往後十年進行大幅度葡萄藤重植後，酒莊於1990年代中期決家將降低其級（它一度在降級後，只能在市場上以布根地白酒，即Bourgogne Blanc的身份推出），直至其平均酒年齡有所提升。 此莊屬於布根地頂尖酒莊之一。

Mommessin  Clos de Tart

Clos de Tart是布根地其一歷史悠久、享負盛名的酒莊。該酒莊釀製的珍品向來備受讚譽，銷情更一度媲美Romanee-Conti。從遠古的1141年起，酒莊就一直屬於本篤修女，直到法國大革命爆發後，土地被拍賣掉。雖然如此，葡萄園此後沒再轉手出售，至1932年，才被Mommessin家族收購。1995年，Mommessin家族聘請才學兼備的布根地釀酒大師Sylvain Pitiot管理酒莊。2009年11月，莊園舉行了一場品酒會，嚐了共56個顯赫年份，遠至1887年、近至2005年的年份美酒傾巢而出。這一喝，喝出了酒莊出品的佳釀越陳越香，卓爾不凡。然而，80年代及90年代初的葡萄酒卻未能充分發揮它的魅力。從這次品酒會的結果可以看得到，Pitiot先生的改革非常成功，再次證明起用他是明智之選。Pitiot先生擁有如百科全書般的深淵知識，更是備受推崇的名酒參考書之合著者。至今，他依然堅持不斷探索和好學不倦的精神。在他的卓越領導下，Clos de Tart重拾昔日的風采，再度成為布根地佳釀的地標。

Dujac

Jacques Seysses非常年青之時，就已經收購了一家位於Morey-Saint-Denis的酒莊，然後直接了當地將它命名為「Dujac」，這個名子讀起來像「Domaine du Jacques」，在布根地當地人心目中，這就像是向Jacques表示的一種敬意。自創立酒莊後，Jacques勇往直前，全身投入釀製葡萄酒的專業領域中，尤其在1967年，他家族中根本從未有任何一人，從事過釀酒這門專業。Jacques於1968年釀製第一個年份酒，那是布根地一個災難性的年份，因此他沒有裝瓶出售，只將所有酒以木桶盛載的方式全數售出。不過Jacques Seysses仍然堅持下去，翌年更建立了一間全新的酒廠，以迎接新一季的收成，結果孕育出的1969年葡萄酒，是一個極度成功的年份好酒（本場拍賣中推出一瓶珍稀的1969年Bonnes Mares），而隨後的日子，酒莊亦日益壯大。Jacques Seysses創立了一種非常獨特的個人風格，把Pinot Noir葡萄的幽香、細緻表露無遺，而那優雅的感覺肆意地誘惑著每一位品嚐者。Jacques把管理酒莊的重任交給兒子Jeremy已有十載，現時本人則退居下來，但仍密切注視酒莊發展；Jeremy的妻子Diana是一位專業釀酒師；至於Jeremy弟弟Alec，也積極參與酒莊運作，尤其特別專注於行政管理方面。時至今日，這家酒莊坐擁的特級葡萄園和一級葡萄園，已贏得很高的聲譽，2005年更成為其發展的轉捩點，當時它得到Domaine Thomas holdings財團注資，遂得以迅速拓展版圖，擁有包括了Chambertin、Romanée Saint-Vivant 及Vosne-Romanée Les Malconsorts等區內最頂級的葡萄園。Jeremy Seysses在繼承酒莊經營任務後，延續了父親的路線，令Dujac葡萄酒得以繼續散發著令人夢寐以求的香氣。憑藉Jeremy的精湛技術，Dujac葡萄酒的酒香既具有爆發力，亦富有持久性，當然還蘊含輝煌出眾、優雅迷人的單寧。另有少量的酒商葡萄酒，以Dujac Fils et Père的標籤及名義出售，亦屬佳品。

Joseph Drouhin

Joseph Drouhin出生於Chablis地區，1880年，他在Beaune創立了葡萄酒行，並以自己的名字為公司命名。130年後，公司屹立不倒，並成為了世襲相傳之家族生意。今天，由Philippe、Veronique、Laurent及Frederic Drouhin（全於1961年至1968年間出生）幾兄弟姊妹為家族延續使命，跟父親Robert一同並肩作戰。他們當然沒有忘記來自Chablis的祖先，因此在這位處布根地最北面的產區，坐擁一座大型酒廠。與此同時，亦將公司的版圖擴展得更遠，例如在美國俄立岡州成立Domaine Drouhin，在Veronique Drouhin監督下種植出優質Pinot Noir葡萄。不過，今天家族的最大重任，就是以自然動力法為依歸，在Cote d’Or繼續生產卓越佳釀。今天市場對一眾酒莊主人或生產者，有著膜拜一樣的尊崇，而作為最頂尖的酒商，Drouhin的聲譽更是非同凡響。值得留意的是，不少酒商擁有自家葡萄園，而且投放無數資源去照料這些珍貴的土地。此外，即使葡萄屬於採購購

入的，賣方本身可能亦是知名的酒釀生產商；葡萄農和酒商的交情，實在是數代以前延續下來的，亦是互相信賴的世交與生意伙伴。Drouhin的Musigny絕對是最頂級的水準，足以跟Mungnier、Roumier及de Vogüé並列，而BonnesMares、Chambolle Amoureuses及Musigny都是來自Drouhin的自家葡萄園，而Vosne Petits Monts就是則由VeroniqueDrouhin擁有（父親Robert Drouhin將葡萄園平均分配給所有孩子，而Veronique的表現一向最為出色）。Drouhin的葡萄酒，不論紅、白，均富有典型的複雜性和深度，並帶著平衡和細緻的感覺。Drouhin集團主要掌管旗下重要的一級與特級葡萄園，多年來進行明智的收購，並與家族們達成長年業務協議，部份葡萄園就是以協定模式進行擁有及栽培，衍生一系列布根地名釀，如Montrachet Marquis de Laguiche、Musigny、Closde Vougeot、Griottes-Chambertin等，當然，還有出色的Beaune Clos des Mouches。今次拍賣其中焦點，就是2000年Clos des Mouches Ouvree des Dames，釀酒的葡萄由Veronique Drouhin及她一眾女性朋友負責採摘，並以酒窖內一部16世紀古老壓榨器來製作，酒釀生產量極低，而且不曾公開推出市面，珍貴罕有，實屬難得。

Comte Liger Belair

1815年，一位拿破崙時代的將軍Louis Liger-Belair收購了Chateau of Vosne，其家族自此定居於Vosne-Romanée。酒莊在19世紀開始蓬勃發展，曾擁有超過60公頃土地，主要位處C?te de Nuits一帶，當中包括部份法國最享負盛名的產區，包括全權擁有的La Romanée和 La Tache（當年只有現時面積的一部份），以及一大部份的Malconsorts、小撮Chaumes、Reignots及 Vosne-Romanée 之Suchots。Liger-Belair家族與法國14世紀最出名的葡萄園La Romanée關係密切。該葡萄園只有.85公頃，為法國最小的法定產酒區。它位於 Romanée-Conti之上，有傳古時這兩葡萄園本來是合二為一的。顯然這兩種酒釀的特性十分相似，由才華橫溢之釀酒師Louis-Michel Liger-Belair釀製的La Romanée，品質亦可與Romanée-Conti相媲美。頂級年份的La Romanée深度十足、複雜細密、酒香四溢，口感輕盈，且有一種極之和諧的質感，非常悠長的餘韻收結。此佳釀年產量一般是250至350箱。1933年8月31日對Liger-Belair 來說，是充滿悲傷的一天。當日，在Vosne-Romanée的會堂上，Liger-Belair葡萄園因繼承權糾紛而被拍賣。孩子們親眼目睹失去大部份的遺產，包括賣給Domaine de la Romanée-Conti的La Tache。然而，其中兩個孩子，分別任牧師的Just和兄弟Comte Michel聯手購回La Romanée、Reignots及Chamois。這些葡萄園轉由當地種植葡萄者打理近70載，酒釀再轉售給酒商，包括Maison Bouchard Pere et Fils。Louis-Michel Liger-Belair年幼時已決心復興家族酒莊業務。2000年，當他修畢工程系後，父親Comte堅決要求他重新接管家族的釀酒工作，並得到Henri Jayer指導，開始釀製孕育自1.5 公頃的 Vosne 村莊和一級葡萄園（Vosne-RomanéeLa Colombière、Clos du Chateau、及1er Cru Les Chaumes）之美酒。他在2002 年再接管另外的1.6 公頃（Vosne-Romanée1er Cru Aux Reignots和La Romanée)。2006年，他簽訂協議，接管周邊酒莊的種植工作，當中包括Echézeaux、Vosne-Romanée 1er Crus Les Suchots、Les Petits Monts and Les Br?lées、Nuits-Saint-Georges 1er Cru Aux Cras、Vosne-Romanée 和Nuits-Saint Georges。他仿傚Jayer做法，進行去梗並採用百分百微經烤過但全新的橡木桶。他對當地風土極為尊敬，致力成就出高雅清純的美酒，彰顯得天獨厚的風土特質。在這位才華橫溢和滿腔熱誠的年輕釀酒師帶領下，現時Domaine Comte Liger-Belair是Vosne中最頂尖酒莊之一。

Armand Rousseau

位於Chambertin及Chambertin Clos-de-Beze的葡萄園在布根地具有顯赫地位，區內有Dugat-Py、Claude Dugat、Roty、Trapet、Leroy、Drouhin、Bruno Clair等酒莊，以及本場拍賣呈獻的其他一眾優秀酒莊，佳釀水平出色。但要數出類拔萃、獨佔鰲頭者，則非Domaine Armand Rousseau莫屬，其傑作散發獨特醇香，同時富有複雜口感與澎湃力量，每個產區出品的風格迴異，韻味盎然；雖酒身豐腴濃郁，但恰到好處，不至過於深沉。酒莊的始創者、洋酒採購商 Armand Rousseau 於1919年購入Chambertin、Ruchottes-Chambertin等葡萄園。當時，酒釀多數售予酒商；Armand Rousseau卻成為在酒莊內直接裝瓶的生產商始祖之一，當中部份早期傑作在本場拍賣中推出，別具意義。經過多年努力，Armand Rousseau及兒子Charles Rousseau大幅度擴充酒莊規模，1954年更購入Clos St.Jacques葡萄園的重要部份，造就了其特級酒莊之地位。期後，Charles Rousseau兒子Eric Rousseau將祖業發揚光大，進一步鞏固家族聲望，此時Charles Rousseau雖已榮休，但仍相當關注業務酒莊發展。近期，Charles Rousseau被問及Chambertin 或Clos de Beze才是他的偏愛時，曾經這樣回應：「….於某個年份而言…其中一個或會佔優，但並不代表足以壓倒另一方。」兩款美酒均深受藏家青睞，在Don Stott 的珍藏中亦有極具深度的代表作系列，令人怦然心動。

Henri Jayer Emmanuel Rouget anb Meo Camuzet

Henri Jayer被譽為近數十年來最偉大的布根地釀酒師，亦肯定是最具影響力的一位。他於1922出生於Vosne Romanée，是家中幼子，兩位哥哥Georges和Lucien分別比他年長五歲和七歲。Henri的父親Eugene Jayer並不是釀酒商，儘管他逐步購入位於Vosne-Romanée les Beaumonts和Echézeaux的葡萄田地，但並不足以供養三個兒子。Georges長大後務林，在2000年過世，生前擁有部份Echézeaux葡萄田，所出之酒由Henri Jayer釀製。至於Lucien就打理家族葡萄園，並以分成合同方式生產酒釀，包括品牌名下衍生自Vosne-Romanée Malconsorts其中一片葡萄田的出品。Henri Jayer多年來為Noirot-Camuzet（現稱Méo-Camuzet）當佃農，這些田地以及他自家的葡萄田造就出多款卓爾美酒，包括極品Richebourg。1951年起，他逐步收購位於Vosne-Romanée Cros Parantoux之多片葡萄田，孕育出他的招牌名釀傑作（其於1978年為推出市場而產，但其實Henri 在1976年推出村莊級酒釀Vosne的主要釀源亦是Cros Parantoux）。著名酒評家Allen Meadows於著作《The Pearl of the C?te》寫道：「令Cros Parantoux從原來天然的本質上蛻變昇華，締造浪漫化的神話，正是Jayer成名之舉。可以說，他在具有古老風土的土地之上，展現出一種全新的風土。」因此，每當布根地愛好者討論到那些產區應該提升至特級葡萄園地位時，Cros Parantoux往往名列榜首。1987年，年屆六十五的Henri Jayer適齡退休，而他與Méo家族的佃農合約亦告屆滿，Méo家族遂收回葡萄田，包括Henri Jayer一直釀製的Nuits les Meurgers及Vosne Brulées，以及著名的Richebourg，這亦是Henri Jayer最後一年為這三個產區釀製美酒。雖然Jayer之前已把Cros Parantoux大部分葡萄田園讓給外甥Emmanuel Rouget，但直至1995年他仍一直釀製Echézeaux，而Cros Parantoux亦釀製到2001EmmanuelRouget1976年起為Henri工作，可說是葡萄酒界的幸運兒。他在Nuits-St.- Georges擁有一小片葡萄田，亦為Savigny les Beaune當佃農，之後在Flagey-Echézeaux建設自己的酒莊。1985年，他開始在Henri Jayer親自監督下釀造Echézeaux，1987年他從Georges Jayer手中接過部份Echézeaux葡萄田，在1995年更開始接管Henri Jayer的 Echézeaux葡萄田。同年，Emmanuel Rouget開始為Henri的一片Cros Parantoux葡萄田釀酒，又於2001年後接管整個葡萄園。Henri Jayer的教導對Emmanuel之出品影響深遠，飲家在這些葡萄酒當中仍可以嚐得出Henri的大師風範。Henri Jayer對Domaine Méo-Camuzet的佳釀亦具有甚深影響。此前，他出任該酒莊之釀酒師，成就了頂級美酒佳作，同時亦在任期將屆滿之時，擔當年輕Jean-Nicolas Méo之葡萄栽培導師，Jean-Nicolas Méo後來在1980年代末重返葡萄園崗位，負責打理家族酒莊業務。Domaine Méo-Camuzet始於上世紀初，當時一位於1902至1932年代表C?te d’Or區的法國國會議員étienne Camuzet購入一眾葡萄園，他挑選葡萄園的原則是取決於其位置及知名度。他是最後一位全權擁有Chateau de Clos Vougeot的主人。後來，他捐贈酒莊予布根地品酒騎士聯盟（Confrérie des Chevaliers du Tastevin），自己只保留了酒莊下方處於Clos一個位置非常優越的葡萄園。這些葡萄園此後傳承至旁系親屬Méo家族，不過當時接手的Jean Méo是一位巴黎商界和政界顯要，直到兒子Jean-Nicolas決定回歸，這個家族才正式開始在酒莊內釀酒。Jean-Nicolas本人的生活一直保持低調，不過他為酒莊釀製的美酒質優上乘，正好反映出他一絲不苟的態度，令這珍稀佳釀在市場上備受追捧。除了推出優秀的特級和一級傑作，包括深得藏家青睞Richebourg和Vosne CrosParantoux，以及 Echézeaux、Corton、Clos de Vougeot、Vosne Br?lées 、Nuits Boudots與Meurgers外，Méo亦建立起其酒商業務，拓展他在C?te d'Or 的版圖。

George Roumier

在年青一代的布根地酒釀師心目中，五十三歲但心境依然年輕的Christophe Roumier是他們景仰的人物。Christophe祖父Georges Roumier在自家的Domaine Roumier，以及受聘於Comte de Vogue之時，釀製一系列布根地頂級美酒。Christophe秉承家族優良傳統，憑藉獨特巧思成就出精彩絕倫的佳釀傑作。當時，大多數行業中人會先設計出釀造秘方，此後的釀製過程一直依循之；獨具慧眼的Christophe則一反常規，不斷鑽研與改良釀製技巧，為每個年份酒款注入不一樣的元素，別出心裁，尤其在釀製1995及2007等極難處理之年份時更盡顯非凡功架。Christophe的傑作酒質醇厚，需經陳年醞釀，方能把酒內潛能發揮得淋漓盡致，尤以重要年份作品為甚，歷經時間考驗，芳華始燦爛綻放，酒身饒富深厚感，同時具絕妙的平衡與醇美，造就天衣無縫的口感，絕非筆墨所能形容。酒莊莊園覆蓋Chambolle-Musigny Les Amoureuses 與Bonnes Mares部份地段，均是Genevieve Quanquin 於1924年嫁給Georges Roumier時所送的嫁妝。1952年，酒莊購入Belorgey 三分之一的資產後，Bonnes Mares莊園部份得以擴充，涵蓋「白地」（terres blanches）與「紅地」（terres rouges）葡萄園的總面積為1.4公頃。1978年，酒莊購入Musigny少部份葡萄田，然而一般情況下年產不多於500瓶，彌足珍貴。時至今日，酒莊酒釀包括Chambolle Musigny、一級莊園Les Cras 與 Les Combottes及地理優越的Les Amoureuses。在Chambolle以外，酒莊產地包涵Morey-St.-Denis Clos de la Bussiere、Charmes-Chambertin 與 Ruchottes-Chambertin（依照農地協議安排）, 以及少部份Corton-Charlemagne白酒產區（多年以來，酒莊亦生產Clos de Vougeot，但該地現已讓予家族中另一分支）。Domaine Roumier的佳釀一直備受Don Stott鍾愛，本次帶來之藏品獨當一面，均是Don Stott的個人精選，非常難得。

Leroy

Domaine Leroy是布根地的地標。如果希望品評個別佳釀的風格，又或發掘布根地最著名風土的特色，DomaineLeroy大可作為衡量基準。其特級酒與一級酒系列無比精彩，並覆蓋兩個C?te的田地。在自然動力農法下，其產量較低，但釀製出來的酒釀香氣更濃郁、更具風土特色。Lalou Bize-Leroy 毫無疑問是一眾布根地品酒師當中最嚴謹、資歷最深、經驗最豐富的一位，她渾身解數釀造夢寐以求的美酒；其1988至1993年釀造的首批作品酒色深邃，別具一格，令人拍案叫絕。此後年份的傑作則展現頗不一樣的風采，以豐富單寧與橡木芬芳為主調，展現更精煉及柔順的酒質。她一方面積極管理分佈布根地各產地的葡萄園，另一方面當別人尚未取得成功時，她仍然從不間斷地鑽研出衍生無數美酒之釀造技法，傑作包括Vosne-Romanée的Richebourg、Romanée-St-Vivant、Grands-

Echézeaux、Vosne Beaumonts與Brulees等。尚有Musigny、Latricieres-Chambertin、Clos Vougeot、Corton與及許多布根地數一數二、不能盡數的名酒，均出自她手筆。以Clos de Vougeot為例，儘管此酒享有崇高的地位，品質卻可以顯得單調，但在Leroy的雕琢下，它脫胎換骨，令人刮目相看。D’Auvenay是Lalou Bize-Leroy管理並全權擁有的第二家酒莊，而Domaine Leroy則隸屬於一所由她和姐妹與數位日本拍檔共同成立的公司。D’Auvenay的面積小、產量不多，但對於曾在這裏品酒之士來說，那感覺卻是超然、無可比擬的。至於這當中成功的秘訣，則歸功於經嚴控的產量，以及在極少受到酒窖方面的干預。

DRC

Romanée-Conti，一個令人尊崇、在酒壇威望非凡的顯赫名字，成就出輝煌名釀，在全球各地盡享讚譽。早在1760年，Romanée-Conti美酒已是頂級傳奇之作，葡萄園更成為法國國王路易十五世情婦龐巴度夫人，與死敵波旁王朝親王路易弗朗一世、即康帝親王（Prince de Conti）之間爭相競奪的目標。最終，康帝親王以8000里弗爾 （法國古時單位，相當於今天2,500萬美元）巨額投得，擊敗龐巴度夫人，在酒界轟動一時，葡萄園亦隨即冠上其名。但法國大革命爆發後，親王之葡萄園地被充公拍賣，並由Nicolas Defer de la Nouerre購入。1819年，他以78,000法郎（與原價可謂微不足道）轉手予Julien Ouvrard 。1869年，由 Jacques-Marie Duvault-Blochet購得，再歸納其他購入之產業，形成今天Domaine de la Romanée-Conti酒莊的規模。Domaine de la Romanée-Conti是聲望最高的布根地酒莊，在布根地傲視同儕、無以尚之，其特級酒出品獨佔鰲頭，包括孕育Vosne-Romanée村莊的傑作，還有Romanée-Conti與 La Tache等酒莊專屬園。只有在它精雕細琢的釀製下，方可完全帶出潛藏於Pinot Noir的和諧美感與氣質。今天，莊主Aubert de Villaine傳承酒莊悠久釀酒傳統與聲威，同時積極與團隊研發提升酒釀水平之技術。Echézeaux與Grands Echézeaux 揉合細膩酒香與芳醇酒質，Romanée-Saint-Vivant滲透一絲香料氣息與精巧口感，Richebourg與La Tache擁有較豐厚莊重的酒體，但不失細緻芬芳，Romanée-Conti則如芭蕾舞蹈家一樣優雅，蘊含豐腴結構，與及值得陳年靜待的成熟華美。唯一出產自此莊並推出市面的白酒Montrachet，綻放驚豔的濃郁醇香，多得於晚期收成採集，衍生出別樹一格的酒質。Domaine de la Romanée-Conti是布根地最偉大的酒莊，無庸置疑，即使吹毛求疵者再如何挑剔仍無法動搖。它嬴盡國際口碑與美譽，可謂實至名歸。若仍有猶豫，請君開瓶親自細嚐，體驗箇中之道！

Coche Dury

Domaine Coche Dury 是全球最頂級的白酒生產商之一；過去十年，在云云白酒中，只有Domaine de la Romanée-Conti Montrachet的每瓶平均價格比Coche-Dury出品高。此莊最具名氣的佳釀，莫過於Corton-Charlemagne，具有無可比擬的深度、力度與純度。Meursaults是另一款同樣被視為純美的Coche-Dury酒釀，滿載豐富的礦物氣息，充分發揮產區風土的長處。近年來Meursault-Perrieres 尤如Corton-Charlemagne一樣在市場上珍稀難求。在Jean-Francois Coche之領導及嚴謹的品質監控下，充滿傳奇色彩的Domaine Coche Dury 白酒極品鋒芒畢露，每個年份都令飲家迷醉。此莊於1920年代由Léon Coche創立，當時他購入一眾多塊擁有優良葡萄藤的葡萄園，並親自為部份酒釀出品裝瓶，又向當地酒商出售葡萄。葡萄園由三名兒子繼承，而Georges Coche 則於1964年成為莊主，負責管理與營運，並繼續收購新葡萄田。Georges於1973年退休，兒子Jean-Fran?ois Coche 繼承衣缽，酒莊亦其冠上妻子之姓氏Dury。DomaineCoche-Dury 擁有9公頃葡萄園，年產3,500箱由酒莊自家裝瓶之釀。Corton-Charlemagne 產自一塊於1986年購入、0.34公頃之葡萄田，生產不多，但由於品質卓越，部份仍售予酒商行作混釀之用。另有，酒莊在Meursault擁有三個一級葡萄園，分別位處Perriéres（0.5公頃）、Caillerets（0.18 公頃）及最近購入的Genevriéres（0.21公頃）。1999年，Jean-Fran?ois 兒子Rapha?l Coche 修畢葡萄栽培和釀酒學後，全職與父親共掌舵；2010年，Jean-Fran?ois榮休，Rapha?l 出任釀酒師一職。

Leflaive

如果說19世紀是布根地大型酒商的天下，那20世紀就是家族式經營酒莊急速冒起?茁壯成長之黃金時期。Domaine Leflaive是在Puligny-Montrachet 得天獨厚的風土下，一個令人眼前一亮的寶庫，而此莊的源起亦與家族產業的興盛淵源甚深?DomaineLeflaive是緊接第一次世界大戰結束後，由 Joseph Leflaive一手創立，當時他是一名工程師，肆業於法國巴黎理工學院碩士學院。酒莊之後傳承予兒子，而他們走上各自不同的專業發展道路。1990年起，Joseph其中一名孫女 Anne-Claude Leflaive接任掌管酒莊之職，自此一直採用自然動力農法，當時酒莊釀製四款特級酒，以及六款 Puligny 一級酒，包括Pucelles、Clavoillon與Folatieres，尚有一系列Puligny村莊級酒釀。她致力鑽研與改良栽培環境，大幅度提升酒釀水平，令酒莊出品更純美，品質更上乘，並賦予各款美酒鮮明的個性。Pierre Morey是協助Anne-Claude的釀酒師，他自家酒莊的出品，亦有在本場拍賣中亮相。多年來，Domaine Leflaive佳釀不斷升華，酒體宏大豐碩，香氣芬芳細膩，在發揮風土特質的同時，也保留雅緻動人的氣質，令飲家嘆為觀止，成就出充滿傳奇色彩的名釀，尤以 Chevalier-Montrachet和珍稀Montrachet最備受矚目與追捧。酒莊不時建議劉伶陳存特級酒至少十年。作為水準超群?享譽全球的頂級白酒，Leflaive佳釀實在是布根地藏家不可或缺的珍藏瑰寶。

Ramonet

根據部分權威所言，蜚聲酒壇的 Domaine Ramonet 乃是布根地生產最優秀白酒的酒莊。其34英畝莊園中一半面積出產白酒，當中包括聞名遐邇的Montrachet、完美無瑕的Batard與Bienvenues-Batard-Montrachet，以及既清新爽口又帶點辛辣的Chassagne-Montrachet Premier Cru Les Ruchottes。今天，作為傳奇人物Andre Ramonet的兒子，Noel和Jean-Claude肩負著栽培葡萄與釀酒的責任。他們的任務並非建立或重整一個品牌，而是延續繼承自前人為酒莊奠下的優良聲譽。

據講他們的祖父Pierre首次踏足布根地之時，除了一個背包便身無長物。那一年，Pierre才三十多歲。1978年，他來到Beaune的公證人辦公室，從口袋裏拿出一疊又一疊的鈔票，買下了馳名Montrachet。酒評家Allen Meadows曾道：「若要我從云云主打生產白酒的布根地酒莊佳作中，挑選其中一款放進時間錦囊，我會充滿信心地選擇Domaine Ramonet的美酒。它釀製的白酒嚴格、純正、優雅、充滿均衡感又具有一定力量，隨著陳存而益發新鮮，潛力無窮。當其他酒變老變淡，Domaine Ramonet傑作卻依舊清新。當然，並非全部作品均如此成功，但Domaine Ramonet 在追求力量與均稱方面的確表現出色。而當來自DRC、Lafon與Leflaive的競爭愈來愈大之際，許多布根地擁戴者仍深信Ramonet Montrachet乃是最優秀的。不管你意下如何，這也是最崇高的讚美

相当有用

嗲

喜欢Ramonet 和 Coche Dury....

红的最爱 Mugnier 没详细介绍到...

都是大名字啊

Mugnier，也就是于连桑的大舅子，原来是个海洋石油钻井平台工程师，后来回乡下当农民去了，还开过Fokker飞机，经历蛮丰富的。不过很多农民都是半吊子出嫁，Martray以前是个建筑师，Simon Bize好像是铁路工人，... ...

总之，拼爹很重要，实在不行就去做招女婿。那些酒庄名字里两个甚至更多姓的，基本都是做招女婿混来的。

话说我丈人在松江也有块小地。看来我也要去Dijon大学去读个学位了

是说以后说不定会在酒标上看到叫XX Julien Mugnier 的吗？

JULIEN正在往这个方向努力

叫: XXXXX-Julien et Petites Amies

素描桑，你是说哪部分啊？是XXXXX-Julien？还是petites amies啊？不管哪部分，都不能让于连嫂看到啊~

那我不是真是于连啦。。。。。

红与黑，罪与罚，灵与肉，XX与XX

油。。。。理智与情感咯

楼有点歪，我稍微扶一下：Ponsot卖相不错的，我老婆对这点很认可。其他的多数是农民长相

我觉得Christopher Roumier长得可以

放个Chambolle Musigny的5ha在你面前，你还有理智哇，你还有情感哇？

明显莫有Ponsot赞啊。martray长的像宠物小精灵里的喵喵

个么要看地的呀。要是Les Amoureuses+Musigny+Fuee+Charmes+Bonne Mares。

再来块Combe d'Orveau，齐活了。

然后找少爷，做国内代理咯

那你还缺点村级的田和大区

可以做Negociant的呀

真欢乐啊

对种植酿造的实验，直接在一级田上搞啊？侬可以的，辣手。现在晓得了，酒庄直接叫：Anne & Julien Gros et Petites Amies了咯。大名庄~

滔滔侬起什么哄啊

个名字噶长啊。。。。。。。。。。。。。。

招女婿咯。册！！！

丫丫，我么起哄，我是看到于连桑到时候这个酒庄名字一下长到50-60个字母，怕酒标上放不下呀。

Petites Amies , 丫丫，侬可以的，于连桑要忙不过来的

个么et petites amies是亮点呀，这个随便怎么不好省掉的呀，顶多改称et copines，不过没有petite amie好听咯 法语里的petit透着一股子的暧昧劲儿啊

滔滔，其实我觉得，amis也可以的，兼容并蓄嘛~

不过2个和20个好像都是petites amies ， 于连桑到底要2个还是20个呢？

我册。。。。。。。。

好吧

et petites amies et petits amis

这个、这个，我闪

马六甲咯

这个容易，大房就叫某块地的Tres Vignes Vielles，二房叫VV，最心疼的叫Cuvee Speciale，最得宠的再专门给他个名分：可以学习de Montille的马拉钢索嘛，就叫Cuvee de Christiane什么的

办法不要太多噢~

BY水真深啊~~~~~~~

丫丫，侬这个大房是不是80岁啊？二房60？

貌似TVV，VV都是商业手段，INAO莫有硬性规定D~~~~~~~

随便说句，现在比较常见的TVV，Roty的Charmes是一战前种下去的据说。Ponsot的St. Denis好像是过100年了。

Bachelet 的111年来

他家自称TVV啊？还是就是VV啊？所以说这种都是商业概念咯，又没啥依据的。

他就说自己VV。还有No Filter.你不是有他酒么。自己回去看。

我就记得他家没有自称是TVV咯。另外，我就是给滔滔个参考一般自称TVV的都是个什么年纪呀。

丫丫，还有Tres Tres Vignes Vielles的

谁家的啊？那他为什么不索性叫Trop Vignes Vielles算了啊？老不死藤

你们真欢乐啊，楼已经彻底歪了吧。。。

收藏，收藏

贴是好贴, 怎么就看不下去大家的留言了呢...哈哈哈...

要有多少钱才能尝遍这些名庄名家的酒啊...