湖庭（Villa du Lac） 餐酒配

被征用为某杂志读者，参加了湖庭（Villa du Lac）餐厅的餐酒配活动。

湖庭位于新天地，淮扬菜系，高端定位。

冷菜两道：1. 翡翠肴肉 2. 蟹斗粉皮

一款香槟、四款白酒来配

香槟是白搭，配这两款冷菜都可以。

翡翠肴肉的翡翠部分用的是荠菜，颜色鲜艳，放进嘴里和肴肉一起咀嚼，很好的平衡。

蟹斗粉皮放了蟹黄和蟹醋，偏酸，几款白酒中，Chablis可以压的住。

除了香槟外，Chablis配这两款冷菜还算不错。

热菜干烧大明虾、回鱼狮子头、鱼柳干丝和东圈门波斯烧汁牛肉粒

配酒：

Joseph Drouhin Cote de Nuits-Villages 2006        

Chateau Siran 2006

Bass Phillips Pinot Noir 2007

以及Michele Chiarlo Barolo 2006和E.Guigal Gigondas 2004。

Bass Phillip的Pinot给人惊喜，配明虾、回鱼狮子头和鱼柳干丝非常好，突出了虾肉、鱼肉和高汤的鲜美，
同时没有丢失自己的香气和柔顺。

Ch. Siran、E.Guigal Gigondas、Michele Chiarlo Barolo没有怎么喝，配牛肉粒还算不错。

餐厅的背景音乐选的很好，中、粤、英、法、日的抒情老歌轮番播送，从蔡琴到小田和正。客人在味觉和

视觉得到享受的同时，听觉也没有被忽略。

很不错吧

被征用？！可以的

帮主很有吃福...

淮扬菜啊，果然还是白酒和香槟的天下啊。

淮扬菜啊，果然还是白酒和香槟的天下啊。

基本上。。对焦全到后头去了。

还有这样被征用的？好幸福

帮主下次缺人带上我  很愿意被这样征用的说

这个餐厅，类似于会所餐厅！

淮扬菜和本帮！ 酒还可以配的更好些！

这个餐厅，类似于会所餐厅！

淮扬菜和本帮！ 酒还可以配的更好些！